Сегодня знакомлюсь с фестивалем разумного гедонизма «Баланс вкуса и ритма» — и мне нравится сама идея: наслаждаться гастрономией, но при этом обращать внимание на состав, баланс и качество продуктов.

В ресторане №13 для фестивального меню выбрали три блюда: карпаччо из цветной капусты с понзу и трюфельным маслом, салат с креветками гриль, кукурузой и вялеными томатами «Седжаро» и очень интересные голубцы с кроликом и белыми грибами.

Попробовала салат — сочетание креветок, сладковатой кукурузы и вяленых томатов получилось особенно удачным. А голубцы с кроликом и грибами — тот случай, когда знакомое блюдо раскрывается совершенно по-новому.

Люблю такие гастрономические фестивали: можно пробовать новое, открывать интересные сочетания и получать удовольствие от еды без лишней тяжести. ❤️