Тефтели в собственном соку
Ингредиенты:
Свинина — 400 Грамм
Говядина — 400 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Кусок пшеничного хлеба — 1 Штука
Молоко — 1/4 Стакана
Мелко рубленый лук — 1/2 Стакана
Молотый душистый перец — 1/2 Чайных ложки
Молотый мускатный орех — 1/2 Чайных ложки
Соль — По вкусу
Оливковое масло — 3 Ст. ложки
Мука — 1/2 Стакана
Масло — 3 Ст. ложки (для соуса)
Мука — 1/4 Стакана (для соуса)
Говяжий бульон — 3 Стакана (для соуса)
Сметана — 1/2 Стакана (для соуса)
Перец — - По вкусу (для соуса)
Рубленый укроп — - По вкусу (для соуса)
Рецепт:
Замочите в молоке хлеб, отставьте в сторону.
В глубокой миске смешайте свиной и говяжий фарш, яйцо, мускатный орех, душистый перец и рубленый лук.
Выжмите молоко из хлеба и добавьте его в фарш.
Теперь перемешайте все, до получения однородной массы.
Сформируйте мясные шарики, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде до полуготовности.
Сохраните мясной сок, мы используем его в соусе.
В той же сковороде на среднем огне растопите масло, добавьте к нему муку, мясной сок. Важно: постоянно помешивайте!
Затем влейте туда же бульон, специи и рубленый укроп. Помешивайте, пока масса не загустеет и не станет однородной.
Выкладываем тефтели на сковороду. Готовим все вместе еще минут 5-7. Готовые тефтели в собственном соку можно подавать с картофельным пюре или итальянскими макаронами. Приятного аппетита)
Ингредиенты:
Свинина — 400 Грамм
Говядина — 400 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Кусок пшеничного хлеба — 1 Штука
Молоко — 1/4 Стакана
Мелко рубленый лук — 1/2 Стакана
Молотый душистый перец — 1/2 Чайных ложки
Молотый мускатный орех — 1/2 Чайных ложки
Соль — По вкусу
Оливковое масло — 3 Ст. ложки
Мука — 1/2 Стакана
Масло — 3 Ст. ложки (для соуса)
Мука — 1/4 Стакана (для соуса)
Говяжий бульон — 3 Стакана (для соуса)
Сметана — 1/2 Стакана (для соуса)
Перец — - По вкусу (для соуса)
Рубленый укроп — - По вкусу (для соуса)
Рецепт:
Замочите в молоке хлеб, отставьте в сторону.
В глубокой миске смешайте свиной и говяжий фарш, яйцо, мускатный орех, душистый перец и рубленый лук.
Выжмите молоко из хлеба и добавьте его в фарш.
Теперь перемешайте все, до получения однородной массы.
Сформируйте мясные шарики, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде до полуготовности.
Сохраните мясной сок, мы используем его в соусе.
В той же сковороде на среднем огне растопите масло, добавьте к нему муку, мясной сок. Важно: постоянно помешивайте!
Затем влейте туда же бульон, специи и рубленый укроп. Помешивайте, пока масса не загустеет и не станет однородной.
Выкладываем тефтели на сковороду. Готовим все вместе еще минут 5-7. Готовые тефтели в собственном соку можно подавать с картофельным пюре или итальянскими макаронами. Приятного аппетита)