METRO Новости

METRO поддержала запуск Института гостеприимства НИУ ВШЭ🔥

22 сентября в НИУ ВШЭ состоялась презентация Института гостеприимства. Гастрономическим партнером события выступила METRO.

🖥Институт задуман как центр компетенций, объединяющий образование, исследования и экспертизу. Его миссия — подготовка управленцев нового поколения, способных проектировать системы гостеприимства на уровне городов и регионов.

🔗В экспертный совет вошли признанные лидеры отрасли: вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Владимир Баканов, президент Общенационального союза индустрии гостеприимства Алексей Волков, ресторатор Нурислам Шарифулин, директор «Туракселератора» Александра Бобрецова и другие.

➡️Компания METRO последовательно поддерживает образовательные проекты и профессиональный диалог в HoReCa.

«METRO уже 25 лет работает с ресторанами, кафе и отелями по всей России. Для нас важно не просто поставлять качественные продукты, а быть настоящим партнером для индустрии HoReCa: запускать образовательные проекты, объединять профессионалов, поддерживать инициативы, направленные на развитие отрасли, и создавать пространство для роста и обмена опытом. Участие в таких индустриальных событиях, как запуск Института гостеприимства, — это возможность находиться внутри профессионального диалога и работать с теми, кто формирует рынок сегодня», — отметила Анна Щепилова, директор по коммуникациям METRO.

➡️Запуск Института гостеприимства НИУ ВШЭ создает площадку, где образование, бизнес и ритейл смогут совместно определять стандарты сервиса, готовить кадры и развивать территориальные проекты.

⚡️Шесть руководителей METRO вошли в рейтинг «Топ-1000 российских менеджеров»⚡️

🔝 Ассоциация менеджеров и ИД «Коммерсантъ» представили 27-й ежегодный рейтинг «Топ-1000 российских менеджеров». В число лучших управленцев отрасли «Торговля» вошли шесть руководителей METRO.

➡️Йоханнес Толай, генеральный директор METRO, вошел в Топ-250 высших руководителей отрасли «Торговля».

➡️Ольга Паршина, операционный директор METRO, заняла 2-е место среди операционных директоров в отрасли «Торговля». В зоне ее ответственности — управление 91 торговым центром METRO как мультиформатными оптовыми центрами для разных типов клиентов, развитие B2B-продаж в сегментах HoReCa и независимой розницы, а также франшизы «Фасоль».

➡️Александр Федосов, директор по маркетингу и электронной коммерции METRO, вошел в Топ-100 директоров по маркетингу в отрасли «Торговля».

➡️Олеся Ипатова, директор по цепям поставок METRO, заняла 2-е место среди директоров по логистике и цепям поставок в отрасли «Торговля». Под ее руководством METRO развивала централизованное планирование цепочки поставок: точность прогнозирования была улучшена на 1,5 п. п., уровень сервиса поставщиков — на 5 п. п.; компания также масштабировала локальный сорсинг через региональные распределительные центры и запустила ML-модуль прогнозирования промо.

➡️Тибо Плувьер, финансовый директор METRO, вошел в Топ-100 финансовых директоров в отрасли «Торговля».

➡️Анна Щепилова, руководитель дивизиона корпоративных и внешних коммуникаций METRO, заняла 4-е место среди директоров по связям с общественностью в отрасли «Торговля».

Рейтинг «Топ-1000 российских менеджеров» ежегодно формируется Ассоциацией менеджеров при поддержке ИД «Коммерсантъ» и отмечает руководителей российских компаний в различных функциональных направлениях и отраслях.

⚡️ METRO вошла в тройку лидеров UX-рейтинга интернет-магазинов в категории «Продукты питания»

🔝 Эксперты «Рейтинга Рунета» оценивали, насколько удобно пользователю взаимодействовать с онлайн-магазином – от поиска товара до оформления заказа. В исследовании приняли участие более 60 крупнейших приложений.

💬 Команда e-commerce последовательно оптимизирует пользовательский путь, анализируя поведение клиентов и устраняя лишние действия на ключевых этапах взаимодействия с компанией на онлайн платформе.

«Попадание в UX-рейтинг — результат командной работы бизнеса, продукта, разработки, дизайна и аналитики. Мы постоянно улучшаем пользовательский путь: убираем лишние шаги, упрощаем сценарии и делаем покупку удобнее. Поэтому высокая оценка экспертов для нас – не просто признание, а возможность получить независимый взгляд со стороны и понять, где у нас еще есть точки роста», – отметил Андрей Андреев, руководитель направления мерчандайзинга дивизиона электронной торговли METRO.

🌐 Методология «Рейтинга Рунета» основана на исследованиях Nielsen Norman Group и Baymard Institute, практическом опыте работы с e-commerce-проектами и экспертной оценке специалистов отрасли.

🔥5 лет гастроакадемии STANFOOD by METRO — пространству, где рынок учится у практиков🔥

Сегодня Гастроакадемия STANFOOD by METRO — действующая площадка для диалога и роста всей HoReCa-отрасли: более 580 программ и свыше 7000 специалистов из 95 городов и стран ближнего зарубежья уже стали частью этой экосистемы.

➡️Ключевое преимущество академии — в авторских образовательных программах: 120 действующих экспертов-практиков формируют повестку, где теория неразрывно связана с вызовами бизнеса. Среди преподавателей: Владислав Алексеев (Chefs’ Table by White Rabbit Family), Станислав Песоцкий (SVET), Максим Кулешов (THAI CHEF), Ренат Царицанский (Pomme Verte) и другие.

💡Для производителей академия стала платформой для тестирования продукции в условиях профессиональной кухни. Оперативная обратная связь от шефов позволяет отрабатывать рецептуры и выводить новинки с минимальными рисками. 

🔝За пять лет STANFOOD утвердилась в роли главного драйвера отрасли: здесь бизнес-задачи обретают практические решения, а индустрия — новые стандарты качества.

⚡️METRO усиливает работу с независимой розницей

Компания обновляет стратегию и делает ставку на два направления: развитие дистрибуции и новый формат работы с партнерами франчайзинговой сети «Фасоль».

🔜METRO заключает дистрибьюторские соглашения с крупнейшими производителями продуктов питания. Это позволит расширять ассортимент для магазинов у дома, предлагать более выгодные условия закупки и адаптировать поставки под региональный спрос.

🔜Второе направление — изменение модели работы с партнерами «Фасоль». Обслуживание более 1 200 партнеров переходит на модель key account management. За развитием отношений будут отвечать менеджеры по работе с ключевыми клиентами — от ассортимента и закупок до сервиса и развития бизнеса.

Новая модель позволит расширять доступный клиентам ассортимент, предлагать более выгодные условия закупки и развивать логистику с учетом регионального спроса, географии и необходимой частоты поставок. Сегодня METRO работает более чем со 126 000 клиентами традиционной розницы.

«Рынок независимой розницы быстро меняется, и сегодня недостаточно просто поставлять товар. Наша задача — соединить возможности производителей с потребностями конкретного рынка и дать предпринимателям сильный ассортимент, эффективную логистику и персональную поддержку. Именно поэтому мы усиливаем дистрибуцию и переводим партнеров «Фасоль» на новую модель обслуживания», — отмечает Ольга Паршина, операционный директор METRO Россия.

📎Изменения становятся частью более широкой экосистемы METRO для профессиональных клиентов. Помимо развития дистрибуции и новой модели обслуживания «Фасоль», компания развивает постоянную ценовую модель EDLP (Everyday Low Price), доставку, e-commerce, а также цифровые и финансовые сервисы для предпринимателей.

Франчайзинговая сеть «Фасоль» получила премию «Устойчивое развитие – 2026»

На Московский форум франчайзинга — 2026 Российская Ассоциация Франчайзинга присудила премию «Устойчивое развитие – 2026» сети «Фасоль» (от компании METRO). Это важный маркер для рынка: награда досталась за реальную прочность бизнес-модели и поддержку партнеров.

Особенно ценно, что основное количество предпринимателей, которые присоединились к нам с первых дней, остались с нами и развивают свой бизнес.

Количество предпринимателей, владеющих несколькими магазинами «Фасоль», составляет 16%. Мы не бросаем партнеров в сложный период, а поддерживаем и помогаем им через сервисные решения.

«Эта награда — лучшее подтверждение, что мы на верном пути. Наша система поддержки помогает партнерам превращать сложности в точки роста. Мы гордимся результатом этой совместной работы», — отметила Ольга Южакова, руководитель отдела развития франчайзинга METRO.

Главный вывод для рынка: устойчивое развитие — это про обязательства и стандарты, которым компания следует, когда не бросает партнеров в сложные периоды, а помогает им строить бизнес дальше.

Исследование медиапотребления HoReCa🖥

METRO, оптовая компания, работающая преимущественно с сегментом HoReCa, совместно с аналитическим агентством Ex Libris представила исследование медиапотребления профессиональной аудитории ресторанной индустрии.

➡️65% представителей HoReCa обращаются к профильной информации несколько раз в день, а 75% тратят на это до двух часов ежедневно.

➡️Основной запрос — прикладная польза: более 70% ищут новые идеи и вдохновение, в числе приоритетов повышение квалификации и отслеживание изменений в индустрии.

Наибольшее доверие вызывают книги и Telegram-каналы профессионалов индустрии — шеф-поваров, рестораторов и лидеров мнений. Печатные СМИ вызывают доверие лишь у 43% респондентов, в то время как аудиоподкасты остаются наименее востребованным форматом.

➡️72% шеф-поваров следят за зарубежными коллегами, изучая глобальные гастрономические тренды и адаптируя их под российский рынок.

Контентный интерес сосредоточен вокруг прикладных тем — рецептур, техник  работы с продуктом, а также управленческих задач: от организации кухни до экономики, закупок и маркетинга.

Анна Щепилова, PR директор METRO

Сегодня профессиональное сообщество живет в очень плотном информационном потоке. Но ценность создают не объем контента и статус медиа, а польза и доверие к реальному опыту. Мы видим, как важна профессиональная среда, где можно получать решения и учиться у коллег. Поэтому METRO продолжает инвестировать в образовательные проекты и сообщества для HoReCa.

METRO демонстрирует рост по итогам первого полугодия 2025/26 финансового года🔝

METRO AG подвела итоги первого полугодия 2025/26 финансового года:
 
➡️Продажи группы компаний METRO AG выросли на 3,5% в местной валюте, а отчетная выручка увеличилась до €16,1 млрд.
➡️Скорректированный показатель EBITDA METRO AG достиг €493 млн, увеличившись по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (€468 млн). 
➡️METRO Россия демонстрирует устойчивую положительную динамику: по итогам первого полугодия продажи составили около €1,4 млрд, а во втором квартале — €618 млн, показав рост по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Компания продолжает развивать мультиканальную модель, усиливая направление доставки, цифровые сервисы для профессиональных клиентов.
➡️Ключевой фокус - операционная эффективность, высокое качество сервисов и СТМ.

Основу бизнеса METRO в России по-прежнему формируют сегменты HoReCa, независимой розницы и корпоративных клиентов. Компания последовательно развивает экосистему для бизнеса: поддержку с помощью менеджеров, центров обслуживания, ИТ-решений.

Клиентам доступны различные возможности доставки, кредитные линии, профессиональные СТМ, обучение, инфраструктура для проработки продуктов и коллабораций, сообщества. Ассортимент адаптирован под запросы бизнеса.

Доступность профессиональных товаров для личных нужд обеспечивается через омниканальную среду: 91 ТЦ, онлайн-витрины, партнерские приложения, франшизу «Фасоль».

🔗METRO продолжает фокусироваться на повышении операционной эффективности, укреплении партнерских отношений с поставщиками и клиентами, а также на поддержке сотрудников.

В краснодарском торговом центре METRO дан официальный старт весеннему региональному этапу всероссийской акции «Дни российских вин»🔥

Мероприятие, организованное Роскачеством по инициативе Минпромторга России, Минсельхоза России совместно с Россельхозбанком, Ассоциацией виноградарей и виноделов России и Российской ассоциацией экспертов рынка ритейла, направлено на поддержку отечественных виноделов, выделение качественной российской продукции на полках ритейла и расширение потребительских знаний о винах, заслуживающих внимания.

Краснодар, будучи основным винодельческим регионом страны, в этом году впервые официально принимает акцию. Весенний этап также предусматривает активное продвижение российских вин в сфере общественного питания и гостеприимства. В числе ключевых участников акции - компания METRO, которая наряду с другими розничными сетями и магазинами различных форматов обеспечивает широкое присутствие российских вин в своих торговых центрах.

Для METRO участие в отраслевых инициативах такого уровня - закономерный этап последовательной стратегии по развитию направления отечественного виноделия. Как отмечает Татьяна Ястребова, руководитель закупок направления вина METRO: «Уже сегодня отечественные вина занимают заметную долю нашего ассортимента, более 34% приходится именно на российских производителей. Мы работаем с 44 винодельнями России и большую часть занимают производители Кубани. Стратегия METRO также направлена на развитие профессионального ассортимента: мы предлагаем нашим B2B-клиентам широкий и уникальный выбор, включая лучшие образцы российских вин, способные дополнить любую винную карту и подчеркнуть локальную идентичность».

👉В рамках акции «Дни российских вин» со 2 апреля по 31 мая покупателей METRO ждут презентации вин российского производства, специальные условия покупки, скидки, дегустации и конкурсы.

⚡️ Кулинарный чемпионат Chef a la Russe 2026 завершился в Москве

С 15 по 17 апреля в Москве прошёл Х юбилейный Chef a la Russe — одно из главных событий для индустрии гостеприимства в России.

🔥40+ команд со всей страны
🔥Международный статус впервые
🔥Победители получают стажировки в лучших кулинарных школах мира

❗️В категории профессионалов победу одержала межрегиональная команда из Пензы,
Омска и Москвы, второе место из Алтайского края, а тройку лидеров замкнула представители
Самары.
Среди юниоров сильнейшими стали студенты «Царицыно», второе место у 1-МОК, третье — у МОК
Запад.

Чемпионат организован компанией METRO совместно с Национальная ассоциация кулинаров России и является важным событием для профессионального сообщества. Он способствует развитию индустрии гостеприимства и укреплению её стандартов.

Зарплаты в общепите выросли на 36%: рынок делает ставку на узкие навыки и короткие интенсивы

Совместное исследование «Авито Работы» и гастроакадемии STANFOOD by METRO показывает: конкуренция за квалифицированные кадры в ресторанной индустрии усиливается.

🔜По данным «Авито Работы», за зиму 2025–2026 года средние предлагаемые зарплаты в отрасли достигли 68 118 руб/мес (+36% год к году). Число вакансий для шеф-поваров выросло на 69%, а количество откликов на позиции су-шефов увеличилось почти на 12% — специалисты видят перспективы в общепите.

🔜Самые высокооплачиваемые специалисты:
🟡 су-шефы — 108 058 руб/мес
🟡 шеф-повара — 93 339 руб/мес
🟡 тандырщики — 87 714 руб/мес

Однако рынок диктует новые условия: работодателям нужны сотрудники с конкретной экспертизой, способные быстро включаться в процессы. Это подтверждают и данные гастроакадемии STANFOOD by METRO:
🟡За 2025 год число обучающихся выросло на 19%, при этом 90% студентов уже имели опыт работы в отрасли.
🟡 Спрос сместился в сторону узкой специализации: лидируют пекарское направление (44%), поварские курсы (29%) и кондитерские программы (22%).
🟡 72% программ сегодня — это краткосрочные интенсивы на 1–2 дня. Рынку нужны не базовые знания, а быстрое освоение конкретных навыков для карьерного роста.

Подробнее: https://stanfood.ru/news/63854

❗️METRO начинает 2025/26 финансовый год с уверенного роста

Продажи METRO AG выросли на 3,2% в местной валюте, отчетная выручка увеличилась до 8,8 млрд евро.
Скорректированный показатель EBITDA увеличился до 431 млн евро.
В отчетной валюте рост продаж METRO Россия составил 16,9%; в местной валюте — 2,1%.

🟡METRO подвела итоги первого квартала нового 2025/26 финансового года (октябрь — декабрь 2025). Продажи METRO Россия составили €811 млн, что существенно выше показателя аналогичного периода прошлого года (€694 млн). Рост в евро составил 16,9%, а с учетом валютных факторов — 2,1% в местной валюте.

🟡METRO Россия также показала рост операционной эффективности: показатель EBITDA увеличился до €56 млн против €53 млн годом ранее.

METRO сохраняет стратегический фокус на развитии сервиса доставки и мультиканальных продаж сегмент HoReCa, независимой розницы и направления для бизнеса B2B corporate (офисы).

▶️По итогам первого квартала финансового года доля онлайн-продаж в России превысила 31%.

На сегодняшний день METRO Россия обслуживает более 5 млн физических лиц и более 300 тысяч бизнесов в России.

▶️Текущие приоритеты компании лежат в области построения сильной экосистемы для поддержки бизнесов, усиления ассортимента в категориях Ultra fresh, СТМ, напитков и выстраивания долгосрочных партнерских отношений с поставщиками.

Клуб Амбассадоров METRO Chef – площадка для диалога с HoReCa

Компания METRO, как ключевой партнер сегмента HoReCa, запустила профессиональную площадку для прямого диалога – Клуб Амбассадоров METRO Chef. Его основа – сообщество из более чем 80 шеф-поваров из разных регионов России.

▶️Цель клуба – создать постоянный канал для совместной работы. Через него лидеры мнений индустрии будут напрямую влиять на развитие сервисов и продуктов METRO, в первую очередь – линейки профессионального бренда METRO Chef. Участники займутся экспертной оценкой новинок, разработкой рецептур и созданием обучающих материалов для сообщества.

🔜Среди первых амбассадоров – признанные мастера: Екатерина Алехина (Biologie, Москва), Дмитрий Решетников (Zazazu, MON CHOUCHOU, Санкт-Петербург), Сабина Мельничук («Кафе 38», Нижний Новгород), Павел Коледин («Териберка», Новосибирск), Александр Николаенко («19», Нижний Новгород), Евгений Вийтык («Винотеррия», Новороссийск) и другие.

«Запуск Клуба – стратегическое развитие нашего В2B-направления. METRO последовательно укрепляет позиции не просто поставщика, а эксперта ресторанной сферы, глубоко интегрированного в индустрию. Фундаментом проекта стал принцип, что истинное качество продуктов и сервисов рождается в прямом диалоге с их конечными пользователями. Через Клуб мы выстраиваем эффективный канал коммуникации с лидерами мнений, что позволяет нам совместно формировать актуальные решения для рынка HoReCa», – отмечает Евгения Щербакова, руководитель B2B-маркетинга METRO.

Новая платформа органично дополняет существующую экосистему METRO для развития HoReCa, куда уже входят академия STANFOOD, гастрофестиваль MEGUSTRO, METRO Студии и отраслевые чемпионаты.

📍В торговых центрах METRO стартовал социальный проект по поддержке бездомных животных

👉Совместно с благотворительным фондом «Банк еды «Русь» в торговых центрах METRO установлены специальные боксы для сбора корма для кошек и собак.

📝Проект направлен на системную помощь приютам: корм является одной из ключевых статей расходов и может составлять до половины регулярного бюджета. Сбор пожертвований в торговых центрах позволяет снизить финансовую нагрузку на приюты и перераспределить ресурсы на ветеринарную помощь, уход и социализацию животных.

📍Принять участие просто: посетители METRO могут приобрести сухой или влажный корм и оставить его в специальном боксе. Вся собранная продукция будет централизованно передана фондом «Банк еды «Русь» в подшефные приюты.

📈Первые точки уже работают в Москве и Московской области. В 2026 году планируется расширение проекта в другие регионы.

♻️Инициатива реализуется в рамках ESG-стратегии METRO и направлена на развитие доступных и устойчивых форм благотворительности.