На многих там столах различные журналы,
Сии ума и чувств обильные каналы.
Близ "Северной пчелы" огромный тут "Débats",
В котором кроется Европы всей судьба.
Академической газеты полный нумер
Объявит точно вам, кто выехал, кто умер…
Виват! Виват! И Беранже и Вольф!
И chinois café на множество годов!
Последние несколько дней готовился к сегодняшней дискуссии об истории и культуре потребления напитков в Петербурге, а заодно о современном положении барной индустрии (кстати, если что напоминаю: сегодня в 17.30 на Льва Толстого).
В частности проглотил замечательную книгу Юлии Демиденко об истории петербургского общепита. Там я вычитал, что практически на протяжении всего XIX века петербургские кафе в обязательном порядке выписывали газеты и толстые журналы. Причем не одно или два издания — там можно было найти свежие номера и архивы практически всего, что потребляла тогда читающая публика.
Любопытно, что это было частью того, что мы сейчас назвали бы бизнес-стратегией, хотя тогда таких слов, разумеется, не знали. Демиденко пишет:
Кстати, как вы уже поняли из стихотворения литератора и друга многих декабристов Николая Греча, процитированного в начале поста, этой стратегии придерживалась и легендарная кондитерская Вольфа и Беранже, куда любил захаживать Пушкин. Как вспоминал писатель Иван Панаев:
Как говорится, эпоха, когда пресса приносила пользу. Впрочем, сама же Демиденко отмечает, что хотя бы несколько газет можно было найти и заведениях попроще:
Кстати, интересно, что за газета лежала в таких "злачных" заведениях? Надо покопаться в истории вопроса…
Сии ума и чувств обильные каналы.
Близ "Северной пчелы" огромный тут "Débats",
В котором кроется Европы всей судьба.
Академической газеты полный нумер
Объявит точно вам, кто выехал, кто умер…
Виват! Виват! И Беранже и Вольф!
И chinois café на множество годов!
Последние несколько дней готовился к сегодняшней дискуссии об истории и культуре потребления напитков в Петербурге, а заодно о современном положении барной индустрии (кстати, если что напоминаю: сегодня в 17.30 на Льва Толстого).
В частности проглотил замечательную книгу Юлии Демиденко об истории петербургского общепита. Там я вычитал, что практически на протяжении всего XIX века петербургские кафе в обязательном порядке выписывали газеты и толстые журналы. Причем не одно или два издания — там можно было найти свежие номера и архивы практически всего, что потребляла тогда читающая публика.
Любопытно, что это было частью того, что мы сейчас назвали бы бизнес-стратегией, хотя тогда таких слов, разумеется, не знали. Демиденко пишет:
Многие кондитерские, как и кофейни, делали ставку на образованного посетителя, что позволяло собственникам удерживать довольно высокие цены и страховать себя от лишних хлопот и беспорядков. Для этого владельцы выписывали прессу, как русскую, так и иностранную, устанавливали в залах фортепиано, музыкальные машины, стереоскопы…
Кстати, как вы уже поняли из стихотворения литератора и друга многих декабристов Николая Греча, процитированного в начале поста, этой стратегии придерживалась и легендарная кондитерская Вольфа и Беранже, куда любил захаживать Пушкин. Как вспоминал писатель Иван Панаев:
Однажды, прохаживаясь по Невскому проспекту, я зашел в кондитерскую Вульфа [как вы заметили в те времена "у" и "о" часто менялись, — прим. Позвольте пару вопросов], в которой получались все русские газеты и журналы. Я подошел к столу, на котором они были разложены, и мне прежде всего попался на глаза последний нумер "Молвы". В этом нумере было продолжение статьи под заглавием "Литературные мечтания. — Элегия в прозе". Это оригинальное название заинтересовало меня: я взял несколько предшествовавших нумеров и принялся читать…
Как говорится, эпоха, когда пресса приносила пользу. Впрочем, сама же Демиденко отмечает, что хотя бы несколько газет можно было найти и заведениях попроще:
Немалый набор периодической печати имелся и в той же кухмистерской Мильбрет. Многочисленные русские газеты и журналы лежали в открытой в 1882 году в Петербурге первой в России "чайной" — оригинальном заведении, пропагандировавшем национальные традиции среди увлеченной народничеством разночинной интеллигенции. В XIX — начале XX века несколько газет и журналов обязательно лежали в буфетах крупных кафе и ресторанов, расположенных в респектабельной части города. И даже в самых обычных пивных лавках, предназначавшихся для низших сословий, непременно имелась хотя бы одна газета…
Кстати, интересно, что за газета лежала в таких "злачных" заведениях? Надо покопаться в истории вопроса…