Новости НСМ

Когда прочитал новости, и увидел, что на тыкве делают латте за 300₽ 🎃

#юморНСМ

➡️ Соцсети брендов стали медиа: доля развлекательного контента выросла с 15% до 71%

За два года бренды почти полностью перестроили контент-стратегию в соцсетях: доля развлекательных публикаций выросла с 15% до 71%, а продуктовых — упала с 59% до 13%. Таковы данные исследования DOT Digital Agency и LiveDune, которые изучили почти 10 тыс. постов брендов во «ВКонтакте», Telegram и Instagram*.

Крупные бренды используют короткие развлекательные видео как инструмент продвижения в рекомендательных лентах. Небольшие компании делают ставку на виральность, которая органически приводит новую аудиторию. В FMCG доля развлекательного контента уже 51,3%, а продуктовый контент во всех отраслях занимает лишь 20–27% публикаций.

Интересно, что после первого миллиона просмотров у небольших брендов следующие ролики стабильно набирают больше: средний рост — с 13 тыс. до 108,2 тыс. просмотров.
А вот AI-роликов в вирусном контенте пока немного: 4,38% у крупных брендов и 2,13% — у небольших. Бизнес по-прежнему делает ставку на живых актёров и реальную съёмку продукта.

Получается показательный сдвиг: соцсети бренда — это больше не витрина товаров, а полноценный медиаканал, где выигрывает не реклама, а вовлечение.

*Входит в Meta, запрещённую в РФ

📲 Новости НСМ в MAX

🤚Потребительский экстремизм в доставке еды: как бренды защищаются от фейков

Нейросети позволяют дорисовать плесень на фото за минуту, а поддержка не всегда отличит подделку от реального брака. В 2024 году злоупотребление возвратами составило 48% случаев мошенничества в глобальных сервисах доставки еды.

Дмитрий Инякин, основатель сети «Неместные», рассказывает, как выглядят схемы, почему фото перестаёт быть доказательством и почему готовиться нужно на опережение — пока волна фейков не захлестнула рынок ⬇️

В доставке чаще всего звучат две претензии: «забыли положить позицию из чека» и «состав или вкус не соответствует заявленному». Реже спорят о внешнем виде блюда. Но за последние годы появились такие протесты покупателей, с которыми гораздо сложнее работать.
Среди них:
• Отзывы на картах и других площадках, где нельзя проверить, был ли заказ вообще. Диалога с конкретным человеком нет, а репутационный ущерб есть. Кроме того, недовольные публикуют фейковые отзывы массово, подключая друзей и знакомых, и добавляют угрозы обращения в проверяющие органы, прокуратуру. 
• Клиент, который знает, что компания чаще всего отвечает компенсацией или бонусами, начинает искать недостатки там, где их быть не может. 
• Отдельная история с розыгрышами, где часто бывает много недовольных, которые хотят получить приз любой ценой, и претензии к бренду становятся одним из способов.

Главная новая переменная в истории с претензиями покупателей — искусственный интеллект. Некоторые пользователи, получив нормальный заказ, фотографируют блюдо, загружают снимок в ИИ-редактор, дорисовывают плесень или грязь и отправляют в поддержку с требованием вернуть деньги или привезти новый заказ.

Сильнее всего от фейковых фотографий брака страдают сервисы доставки готовой еды, чаще пиццы и бургеров, а до 12% пользователей во всем мире пририсовывают продуктам дефекты. Но пока эта тенденция мало затронула российский рынок. Общественный уполномоченный по защите прав предпринимателей в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов отмечал, что о массовости говорить рано, это пока западная проблема.

📲 Новости НСМ в MAX

🥩Китай наращивает поставки мяса к праздникам из госрезервов

🥩Аби обеспечила выпуск колбасных изделий с маркировкой "Честный знак"

🥩«Пава-Пава» запустила спецпроект с Идой Галич: амбассадор представит продукты из индейки

🥩64,3% покупателей готовы пройти игру или квест ради шанса получить приз

📲 Новости НСМ в MAX

🛒Торговая сеть «Перекрёсток» вместе с международным ресторанным гидом GreatList запускает новую линейку готовых блюд «Перекрёсток Select x GreatList».

В премьерной коллекции — авторские рецепты шеф-поваров азиатской кухни.

К разработке блюд привлекли не просто консультантов, а действующих шефов, в том числе из зарубежных ресторанов, представленных в GreatList.

Над линейкой работали:

— Ли Чжан, шеф-повар московского ресторана Mr. Lee;
— Кёнгсу Мун, бренд-шеф SUSHISAMBA Dubai, Attiko и HANU.

➡️Для российского ритейла это первая коллаборация такого формата с международным ресторанным гидом.

Ритейл всё активнее забирает ресторанный опыт в супермаркет — через известных шефов, авторские рецепты и премиальный ready-to-eat.

«Паназиатская линейка — только начало нашего сотрудничества», — говорит директор по развитию продаж готовой еды «Перекрёстка» Ольга Кормина.

📲 Новости НСМ в MAX

🛒🛒🐥Эксклюзивы, новинки и non-food: на чем X5 будет расти.

На X5 Dialog коммерческие директора торговых форматов X5 рассказали о ключевых изменениях в работе с ассортиментом и поставщиками:

💸"Пятёрочка": ожидается, что к концу года товарооборот достигнет 4,2 трлн рублей, а доля сети составит около 14% рынка. LFL-продажи вырастут на 6,2% в натуральном выражении и на 2,3% в денежном.

Сейчас сеть делает ставку на стратегические партнерства: планируется, что к концу года число поставщиков достигнет 120.

🛍"Перекрёсток" делает ставку на скорость реакции на покупательский спрос. Клиентская база сети составляет 11 млн уникальных покупателей в месяц, рост год к году — 2,2%.

Сейчас путь новинки от идеи до полки занимает в среднем шесть месяцев. Цель – сократить его вдвое. Только за первое полугодие ассортимент "Перекрёстка" пополнили 10 тыс. новинок, а число партнеров превысит 280 компаний по итогам года.

"Чижик" продолжает наращивать ассортимент, сохраняя формат жесткого дискаунтера. Сейчас в сети более 1 тыс. SKU, из них 49% – собственные бренды. Цель – довести ассортимент до 1,2 тыс. позиций. В фокусе – готовая еда, локальные товары и новинки.

Еще один драйвер – non-food в зоне in-out. Сейчас на неё приходится 8% выручки, цель – 14%. Ротация сегмента достигает 3 тыс. позиций.

Онлайн X5 также становится отдельным каналом для развития ассортимента. Доля клиентов, которые покупают и онлайн, и офлайн, за три года выросла с 2% до 7%. У таких клиентов количество заказов в месяц на 84% больше, а средняя частота покупок – на 40% выше.

На сегодняшний день сеть доставки охватывает 950 населенных пунктов и 10,5 тыс. розничных точек. В стратегическом фокусе развития находится дифференцирующий онлайн-ассортимент из более 2000 позиций, лидеры продаж регулярно попадают на полки магазинов – таких порядка 200 позиций. Кроме того, среди приоритетов: развитие мобильных приложений, проекты операционной эффективности, партнерства и медиаинструменты для продвижения.

При этом компания расширяет ассортимент за пределы продуктов. В "Пятёрочке" уже можно добавить к заказу товары из аптек "Горздрав": к сервису подключено около 850 аптек в 26 регионах, в зависимости от аптеки доступно до 1 тыс. товаров.

То есть торговые сети внутри X5 одновременно ставят перед собой две задачи: быстрее создавать собственный ассортимент и расширять его за счет партнеров. В офлайне это выражается в эксклюзивах, СТМ и более быстрой оборачиваемости новинок, в онлайне – в модели "бесконечной полки".

📲 Новости НСМ в MAX

🤚 Культура отмены: сколько стоит репутационный кризис

С развитием интернет-культуры бренды стали чаще оказываться в центре общественных конфликтов: аудитория оценивает не только качество продукта и цену, но и этику компании. 84% потребителей утверждают, что скорее выберут бренд, чьи ценности совпадают с их собственными.

Но публичный конфликт не всегда влечёт за собой финансовые потери. Одни компании после бойкотов сталкиваются с падением продаж и капитализации, другие, наоборот, получают поддержку новой аудитории. 

В карточках изучаем, откуда взялась культура отмены и когда она несёт финансовые риски.

📲 Новости НСМ в MAX

🛍Общепит растёт в деньгах, но сокращается в количестве

Оборот российского рынка общественного питания по итогам 8 месяцев 2026 года вырос на 9% — примерно до 4,4 трлн рублей.
Но в сопоставимых ценах рост составил всего 1,5–2%.

При этом рынок столкнулся с заметным сокращением числа заведений. По данным Infoline, в июле в России работали 223,8 тыс. объектов — на 7,8% меньше, чем годом ранее. Это первое снижение с 2022 года.

Причина — не только рост расходов бизнеса и налоговой нагрузки. Потребители стали осторожнее: в сентябре количество чеков в кафе снизилось на 5%, в фастфуде — на 7%, тогда как средний чек вырос на 7%.

📎Получается парадокс: рынок растёт в рублях, но физический объём продаж и посещаемость находятся под давлением.
Одновременно меняется и поведение потребителей. Супермаркеты, доставка и дарксторы предлагают всё больше готовой еды — быстро и зачастую дешевле, чем питание в заведении.

Поэтому рынок постепенно переходит от гонки за количеством точек к борьбе за эффективность, трафик и удобство для потребителя.
Для бизнеса это означает: недостаточно просто открыть ещё одно заведение. Всё важнее становится предложить человеку понятную ценность - по цене, качеству, скорости и формату.

📲 Новости НСМ в MAX

Пятница - это маленький праздник! 🌭

Пусть рабочая неделя останется позади, а впереди ждут только отдых, вкусняшки, хорошее настроение и приятные встречи.
Мистер Сосисон НСМ желает отличных выходных, побольше улыбок и времени на то, что действительно радует!

#юморНСМ

📉 В России сократилось количество заведений общепита

Общее число заведений общепита в России за год снизилось на 7,8%, до 223,8 тыс. объектов, падение зафиксировано впервые с 2022 года. Это связано с ростом фискальной нагрузки на бизнес, сокращением потребительского спроса и растущей конкуренцией со стороны продуктовой розницы.

В июле в России работали в общей сложности 223,8 тыс. заведений общепита, что меньше на 7,8% год к году, следует из материалов Infoline. Аналитики зафиксировали падение впервые с 2022 года. Сейчас снижение оказалось более выраженным, чем, например, в активный период ограничений во время пандемии COVID-19. В 2020 году количество заведений общепита в России сократилось на 4,8%. В 2021 году снижение оценивалось в 2,6%.

Согласно 2ГИС, в августе 2026 года только в российских городах-миллионниках работали 97,1 тыс. объектов, что меньше год к году на 1%. Руководитель департамента торговой недвижимости CMWP Зульфия Шиляева говорит, что в январе—июне 2026 года в Москве закрылись 330 заведений с собственной посадкой. Год к году значение выросло почти вдвое. Самое выраженное снижение показали пекарни. Согласно Infoline, в июле 2026 года в России работали 15,5 тыс. таких объектов — на 13% меньше, чем годом ранее. На втором месте заведения фастфуда — минус 11,8%, до 33,5 тыс. На третьем — заведения с кофе навынос, количество которых сократилось на 10,6%, до 19,1 тыс.

📲 Новости НСМ в MAX

🥩Финансирование госпрограммы развития АПК в 2027 году планируется сократить

🥩Итоги конкурса народной дегустации «Идеальный выбор 2026» по мясной гастрономии

🥩Х5 запустила доставку из аптек вместе с продуктами из "Пятёрочки"

🥩"Вкусно — и точка" запускает коллаборацию с Molang

📲 Новости НСМ в MAX