ЯИЧНИЦА В ТОМАТЕ ПО-АФРИКАНСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйца: 3 Штуки,
● Перец красный жгучий: 1 Штука,
● Перец красный сладкий: 1 Штука,
● Зира: 1 Чайная ложка,
● Лук: 100 Грамм,
● Чеснок: 3 Зубчика,
● Масло оливковое: 2 Ст. ложки,
● Паприка молотая: 1 Чайная ложка,
● Томаты в собственном соку: 0,5 Литра,
● Соль: По вкусу,
● Перец черный молотый: По вкусу,
● Петрушка: 1 Пучок (для подачи),
● Мускатный орех молотый: 1/2 Чайных ложки,
● Кориандр молотый: 1/2 Чайных ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, лук, чеснок очистите. Перец сладкий и горький разрежьте пополам, удалите семена и плодоножки. Нарежьте мелкими кубиками.
Оливковое масло разогрейте на сковороде (по возможности чугунной), добавьте зиру, мелко нарезанные лук и чеснок. Готовьте до мягкости овощей.
Теперь очередь перца, паприки, мускатного ореха, кориандра: перемешайте и готовьте в течение двух минут.
Добавьте томаты в собственном соку, очищенные от кожицы. Готовьте до испарения жидкости и загустения соуса, примерно 10-15 минут. Ложкой сделайте углубления в соусе для яиц.
Вбейте в них яйца, посолите, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и дождитесь, пока яйца не будут приготовлены по вашему вкусу. Нам нравится, чтобы желток остался жидким. Посыпьте рубленой петрушкой, подавайте яичницу горячей на подогретой посуде.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйца: 3 Штуки,
● Перец красный жгучий: 1 Штука,
● Перец красный сладкий: 1 Штука,
● Зира: 1 Чайная ложка,
● Лук: 100 Грамм,
● Чеснок: 3 Зубчика,
● Масло оливковое: 2 Ст. ложки,
● Паприка молотая: 1 Чайная ложка,
● Томаты в собственном соку: 0,5 Литра,
● Соль: По вкусу,
● Перец черный молотый: По вкусу,
● Петрушка: 1 Пучок (для подачи),
● Мускатный орех молотый: 1/2 Чайных ложки,
● Кориандр молотый: 1/2 Чайных ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, лук, чеснок очистите. Перец сладкий и горький разрежьте пополам, удалите семена и плодоножки. Нарежьте мелкими кубиками.
Оливковое масло разогрейте на сковороде (по возможности чугунной), добавьте зиру, мелко нарезанные лук и чеснок. Готовьте до мягкости овощей.
Теперь очередь перца, паприки, мускатного ореха, кориандра: перемешайте и готовьте в течение двух минут.
Добавьте томаты в собственном соку, очищенные от кожицы. Готовьте до испарения жидкости и загустения соуса, примерно 10-15 минут. Ложкой сделайте углубления в соусе для яиц.
Вбейте в них яйца, посолите, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и дождитесь, пока яйца не будут приготовлены по вашему вкусу. Нам нравится, чтобы желток остался жидким. Посыпьте рубленой петрушкой, подавайте яичницу горячей на подогретой посуде.