Центрифугированный мед
Самый распространенный вид меда – жидкий (центрифугированный), откаченный на медогонке. Извлекать мед из сот с помощью центробежной силы придумал чех Франц Грушка в 1865 году. Согласно одной из версий его маленький сын случайно положил в корзинку кусок сота с медом. К ней была привязана веревка. Идя с пасеки, мальчик крутил корзинку с медом вокруг себя. Под действием центробежной силы весь мед вылетел из сот. Этот принцип его отец и положил в основу изобретения.
До этого мед вырезали вместе с сотами и затем его прессовали. Несмотря на процеживание, продукт содержал много примесей – кусочки воска, пыльцу, прополис, части пчел. Медогонка же позволяла получить очень чистый жидкий мед, Он имеет хороший товарный вид, его удобно употреблять и фасовать.
Есть и противники откаченного меда. Существует мнение, что мед теряет часть своих ароматов при откачке. Кроме того, некоторые пчеловоды, стремясь получить как можно больше меда, откачивают его слишком рано – несозревший мед водянист и не имеет того чудесного аромата, который появляется в нем после запечатки пчелами.
Если же пчеловод качает только запечатанный мед и сразу его фасует в герметичную тару, то здесь придраться не к чему – мед будет отличного качества.
Самый распространенный вид меда – жидкий (центрифугированный), откаченный на медогонке. Извлекать мед из сот с помощью центробежной силы придумал чех Франц Грушка в 1865 году. Согласно одной из версий его маленький сын случайно положил в корзинку кусок сота с медом. К ней была привязана веревка. Идя с пасеки, мальчик крутил корзинку с медом вокруг себя. Под действием центробежной силы весь мед вылетел из сот. Этот принцип его отец и положил в основу изобретения.
До этого мед вырезали вместе с сотами и затем его прессовали. Несмотря на процеживание, продукт содержал много примесей – кусочки воска, пыльцу, прополис, части пчел. Медогонка же позволяла получить очень чистый жидкий мед, Он имеет хороший товарный вид, его удобно употреблять и фасовать.
Есть и противники откаченного меда. Существует мнение, что мед теряет часть своих ароматов при откачке. Кроме того, некоторые пчеловоды, стремясь получить как можно больше меда, откачивают его слишком рано – несозревший мед водянист и не имеет того чудесного аромата, который появляется в нем после запечатки пчелами.
Если же пчеловод качает только запечатанный мед и сразу его фасует в герметичную тару, то здесь придраться не к чему – мед будет отличного качества.