Ещё по стакану и домой

Димон из Волковской пивоварни на Ботаническом саду зовёт сегодня вечером всех желающих подскочить на празднование четырёхлетия бара. В программе вечера:

🍻 Дегустация специально сваренного к ДР дункель хефевайцена;
🍻 Лекция о бельгийском пиве и дегустация от Рвём когти;
🍻 Шеринг раритетов от Волковки 2019-2022 годов;
🍻 Очередной этап чемпионата России по стрельбе пивными крышками;
🍻 Ну и другое пиво, пицца, непринуждённое общение, пятничный расслабон.

📍 Лазоревый пр., 1, если забыли/не знали. Заглядывайте после работы!

Меньше шарлоток — больше сидра! 🍾

Пока сидроделы давят сок нового урожая, мы с CRABAPPLE CIDER разыгрываем прекрасные призы для любителей освежающих напитков.
 
В призовом фонде:
1⃣ Лакшери подарочный набор: бутылка 0,75 л традиционного сидра спонтанного брожения 2023 года с фирменным бокалом
2⃣ Моднючая футболка CRABAPPLE CIDER, чтобы в ней ворваться на «Яблочко на Неве» или Russian Cider Fest
3⃣ Бокал из французского хрусталя, который никогда не будет лишним, ибо они имеют гадкое свойство биться
 
Для участия:
🍏 Удостоверься, что тебе 18 или более лет
🍏 Подпишись на Ещё по стакану и домой и CRABAPPLE CIDER
🍏 Нажми кнопку «Я в деле!»
🍏 Доживи до 12 октября, когда бот выберет победителей

Как говорится, wassail!

Будто только вчера с Йоханом и Рыжей ловили морских ежей на диком пляже в Черногории, ели негушский стейк (Пётр Петрович придумал всё в этом мире, если что), играли в алкогольные Олимпийские игры на балконе апартаментов и отсиживали задницы в десятичасовом автобусе до Жабляка и обратно. А оказывается уже 18 лет прошло...

Обычно я не возвращаюсь в места, где уже бывал, потому что жизнь слишком короткая, а мир слишком большой и неизведанный. Но иногда такие #путешествия случаются. И это тоже интересно: замечать как всё изменяется со временем (сравните застройку берега хотя бы на фотографиях с разницей в столько лет), как изменяешься ты (пресс куда-то спрятался, хмм), и как что-то остаётся неколебимой константой. #Черногория в каких-то моментах сильно изменилась за прошедшее время, а в чём-то будто законсервировалась (помним про полако).

Наша поездка с Рагнаром на этом завершается, можно прекращать нас ненавидеть 😁 Хотел лишь поделиться парой мыслей напоследок:

Путешествовать нужно сейчас, поскольку надежды на прекрасное «завтра» как будто не так уж много. Даже вон Черногория с 1 ноября вводит визы для россиян.

«Ещё по стакану и домой» — в гораздо большей степени travel-блог, чем кажется на первый взгляд. Ведь любой поход в бар может окончиться невероятными приключениями.

P.S. Авиасейлс, почему я так долго жду оффера на рекламу?

Намедни в СОвСU вспоминали Big Craft Day, а мы в тот же день потягивали ракию с пивом в Херцег-Нови в компании Макса Барады, который ранее участвовал в организации этого фестиваля и заведовал Green Street Brewery, а теперь варит пиво Polako в Черногории. Полако, ежели что, это балканская жизненная философия. Не спешить, не суетиться, давай завтра, сядь лучше кофейку бахни, куда ты торопишься, работа не волк, в лес не убежит, — вот это всё. В целом, тот самый посыл, который я обозначил в начале нашего #путешествия по Балканам.

Пока шебутные россияне не проникнутся полако, у них в Черногории вечно подгорает, что автобусы ходят не всегда по расписанию, в воскресенье все магазины закрыты, хозяин квартиры может оставить тебе ключи в почтовом ящике, а деньги за неё попросит оставить в ведёрке в шкафу над стиралкой. А надо-то всего лишь чуток замедлиться и отпустить контроль, и жизнь заиграет новыми красками.

Выпивали мы с Максимом в одном из главных крафтовых баров побережья Черногории — Drunk Octopus Bar. Здесь же работают знакомые многим по столичным Bad Bro Bar и «Варке» Кирилл Брусин и Саша Казьмин. Аудитория, как не трудно догадаться, в немалой доле русскоязычная. На кранах и в холодильнике местное и другое европейское пивко. Сидры, крепыши и коктейли тоже имеются. В меню сезонные морепродукты. На старых фотках из отзывов видел и солянку с крошкой картошкой, но то возможно было в прохладный период. Находится бар прямо под стеной Морской крепости, вид на Которский залив чудесный.

Лежать без дела все дни не получилось, посему доехали ещё в Котор, поблуждать по узким улочкам старого города с толпами круизных туристов. Прямо у бастиона Гудрич за южными воротами есть крафтовый Nitrox pub. Турки-владельцы продают там исключительно венгерский крафт от Mad Scientist по антиправославным ценам. Работают только в тёплое время года.

В Будве зашли ещё в пару баров, которыми владеют наши соотечественники. Čardak craft pub находится вовсе не на чердаке, но хуже от этого не становится. На выбор местное, чешское, хорватское пиво, даже немного Глетчера и Волчка в холодильнике замечено, если вы настолько соскучились по Родине. Громко не материтесь, вокруг в основном русские.

В To Je To bar упор не на пиво, а скорее на крепыши и коктейли. Тут русская душа может разгуляться ещё и в караоке под Аллу Пугачёву или что-то более зубодробительное. В любом случае, здесь вас всегда поймут, примут и напоят.

Перед вылетом из Тивата настоятельно рекомендую заложить время на предполётную подготовку в кафане-роштильнице Laki. Идти до аэропорта тут всего 5 минут, а цены на яства и напитки возможно самые низкие из всех мною виденных на курортах Черногории. Можно вкусить пе́ченье с вертела с хрястящей как карамель кожей поросёнка/ягнёнка/телёнка (тут как попадёте), успокоить аэрофобию ракией и вообще недурственно отобедать. Сижу сейчас тут, уже брови вспотели от обожранства.

Вечером вновь будем в Белграде, а там сборная Сербии сегодня играет, уххх.

#Черногория@pubs_and_bars

Пока мы с Рагнаром на пляже запекаемся, как куры-гриль, вспомнил, что в закромах у меня есть неопубликованный материал для рубрики #рецепты

Вдохновением для него послужила очередная посылка от «Балтики», и по традиции мне нужно было придумать как альтернативно использовать их пиво. Напомню, что я его уже вымораживал, делал пивной суп, выпекал с ним хлеб.

Время пришло для старинной амкриканской забавы, которую давно хотелось опробовать, но руки не доходили — Beer can chicken, то есть курица на пивной банке.

Суть процесса максимально проста: нужно взять целую тушку курицы, намазать её со всех сторон и изнутри любимыми специями, и насадить её гузлом на банку с пивом (это не так-то просто, поверьте). Перед внедрением банки в птичий туз, её лучше помыть (мало ли кто её лапал на пути к вашему столу) или вовсе обмотать фольгой. Забегая вперёд, скажу, что с краской на банке ничего при запекании не случилось. Курицу с её ректальным постаментом я водрузил в стеклянную форму, чтобы соки стекали в неё, и не надо было потом мыть весь противень. В ту же форму отполовинил пиво из банки, чтобы пар ароматно обдавал мясо курицы и изнутри, и снаружи.

Дальше в духовку на 180 °C на полтора часа (вообще время зависит от размера птицы) и ещё минут 15 в режиме конвекции, чтобы подсушить кожу до хруста.

Получается вкусная и сочная птица, даже грудка. Честно, думаю, убери из рецепта всю движню с пивом и банкой в заднице, получится такая же приличная курица, ведь их сейчас и так изрядно шприцуют водой. Но надо же было куда-то девать «Чаваш хамли»...