Кулинария: простые рецепты 🍽️


Kanal geosi va tili: Rossiya, Ruscha


В нашем канале кушают глазами 😍
Предложения: @sasha_neiro

Зарегистрирован в РКН
Bog‘liq kanallar

Kanal geosi va tili
Rossiya, Ruscha
Statistika
Postlar filtri


😋 Финики с творожным сыром и фисташками

📝Ингредиенты:
Финики — 10–15 шт.
Творожный сыр — по 1 ч. л. на каждый финик.
Солёные фисташки — по 2 шт. на каждый финик.
Мёд — по желанию.

⏳Приготовление:
1. Финики надрежьте вдоль и аккуратно удалите косточки.
2. Наполните каждый финик творожным сыром.
3. Фисташки мелко порубите и посыпьте ими начинку.
4. По желанию полейте финики небольшим количеством мёда.


Video oldindan ko‘rish uchun mavjud emas
Telegram'da ko‘rish
🍢 Люля-кебаб в духовке

📝Ингредиенты:
Фарш из говядины и баранины — 500 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика.
Перец — ½ шт.
Петрушка или кинза — ½ пучка.
Соль — по вкусу.
Паприка — по вкусу.
Чёрный перец — по вкусу.
Растительное масло — для смазывания.

⏳Приготовление:
1. Репчатый лук, чеснок, перец и зелень мелко нарежьте.
2. Соедините овощи и зелень с фаршем, добавьте соль, паприку и чёрный перец.
3. Тщательно вымешивайте фарш несколько минут, затем хорошо отбейте его, чтобы масса стала плотной и хорошо держала форму.
4. Влажными руками сформируйте продолговатые люля-кебабы и выложите их на смазанный растительным маслом противень или решётку.
5. Запекайте при 200 °C до румяной корочки и полной готовности мяса, периодически переворачивая.
6. Подавайте горячими с лавашем, маринованным луком, свежими овощами и зеленью.


🫓 Чесночно-луковые лепёшки

📝Ингредиенты:
Мука — 200 гр.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Растопленное сливочное масло — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика.
Зелёный лук — 2 стебля.
Вода — 350 мл.

⏳Приготовление:
1. Муку соедините с солью и сахаром.
2. Постепенно влейте воду, постоянно перемешивая, чтобы получилось однородное жидкое тесто без комочков.
3. Добавьте растопленное сливочное масло, измельчённый чеснок и мелко нарезанный зелёный лук. Перемешайте.
4. Разогрейте антипригарную сковороду и вылейте небольшую порцию теста, распределяя его тонким слоем.
5. Обжаривайте лепёшку до румяности, затем переверните и подрумяньте с другой стороны.
6. Таким же образом приготовьте остальные лепёшки.


🍗 Куриные бомбочки «Жульен»

📝Ингредиенты:
Куриный фарш — 800 гр.
Шампиньоны — 400 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Сливки 20% — 100 мл.
Сыр — 150 гр.
Панировочные сухари — по необходимости.
Растительное масло — по необходимости.
Сливочное масло — по необходимости.
Соль — по вкусу.
Чёрный перец — по вкусу.
Специи — по вкусу.


⏳Приготовление:
1. Репчатый лук и шампиньоны мелко нарежьте. Обжарьте лук на смеси растительного и сливочного масла до мягкости.
2. Добавьте шампиньоны и готовьте до испарения лишней жидкости. Влейте сливки, посолите, поперчите и немного протушите до загустения.
3. Куриный фарш посолите, поперчите, добавьте специи и хорошо перемешайте.
4. Из фарша сформируйте лепёшки. В центр каждой выложите грибную начинку и немного натёртого сыра.
5. Соедините края фарша, формируя круглые бомбочки, и обваляйте их в панировочных сухарях.
6. Выложите заготовки в смазанную маслом форму и сверху посыпьте оставшимся сыром.
7. Запекайте при 180 °C до полной готовности куриного фарша и румяной сырной корочки.


🍄 Грибной салат с болгарским перцем

📝Ингредиенты:
Грибы — 600 гр.
Репчатый лук — 2 шт.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика.
Болгарский перец — 1 шт.
Соевый соус — 1 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Растительное масло — 30 мл.
Зелень — по вкусу.

⏳Приготовление:
1. Грибы нарежьте пластинками, лук — полукольцами, болгарский перец — тонкой соломкой.
2. Разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости.
3. Добавьте грибы и готовьте до испарения лишней жидкости и лёгкой румяности.
4. Добавьте болгарский перец и готовьте ещё несколько минут, чтобы он слегка размягчился.
5. Добавьте соль, сахар, паприку, измельчённый чеснок, соевый соус и уксус. Хорошо перемешайте.
6. Снимите с огня, добавьте кунжут и измельчённую зелень. Перемешайте и дайте салату немного настояться.


🌻 Домашняя халва

📝Ингредиенты:
Семечки — 200 гр.
Арахис — 100 гр.
Сироп топинамбура или мёд — 4 ст. л.
Соль — 1 щепотка.
Ванильный экстракт или ванилин — по желанию.

⏳Приготовление:
1. Семечки и арахис слегка обжарьте на сухой сковороде до появления приятного аромата, затем остудите.
2. Переложите семечки и арахис в блендер и измельчите до мелкой крошки.
3. Продолжайте измельчать, пока масса не станет более влажной и пластичной за счёт выделившегося масла.
4. Добавьте сироп топинамбура или мёд, соль и по желанию ванильный экстракт или ванилин.
5. Ещё раз тщательно измельчите или перемешайте до получения однородной плотной массы.
6. Переложите массу в форму, плотно утрамбуйте и разровняйте.
7. Уберите в холодильник до уплотнения, затем нарежьте на кусочки.


🥞 Тонкие кружевные блины

📝Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Кефир — 500 мл.
Мука — 250 гр.
Кипяток — 250 мл.
Масло растительное — 40 мл.
Сода — 1 ч.л.

⏳Приготовление:
1. Яйца смешать с сахаром и солью, влить кефир.
2. Добавить муку и перемешать до однородности.
3. Влить кипяток, добавить соду и масло, перемешать.
4. Жарить на разогретой сковороде, распределяя тесто тонким слоем.
5. Готовить с двух сторон до лёгкой румяности.


🥩 Творожные беляши с мясом

📝Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Творог — 250 гр.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка.
Говяжий или куриный фарш — 200 гр.
Репчатый лук — 1/2–1 шт.
Соль, перец — по вкусу.

⏳Приготовление:
1. Соедините творог с яйцами и солью, перемешайте до однородности.
2. Добавьте кукурузный крахмал и разрыхлитель, тщательно перемешайте до получения густой творожной массы.
3. Для начинки мелко нарежьте репчатый лук и соедините с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Выложите часть творожной массы на противень, застеленный пергаментом, формируя небольшие основы.
5. В центр каждой основы выложите мясную начинку и накройте оставшейся творожной массой, формируя беляши.
6. Выпекайте при 180 °C до румяной корочки и полной готовности мясной начинки.


🍫 Шоколадное пирожное с бананом

📝Ингредиенты:
Банан — 1 большой или 2 маленьких.
Какао без сахара — 2 ст. л. с горкой.
Яйцо — 1 шт.

⏳Приготовление:
1. Банан очистите и разомните вилкой до состояния однородного пюре.
2. Добавьте яйцо и какао, тщательно перемешайте до однородности.
3. Перелейте шоколадную массу в небольшую форму, подходящую для микроволновой печи.
4. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности около 3–5 минут, пока пирожное не схватится.
5. Немного остудите перед подачей.


🥧 Галета с кабачком и морковью на творожном тесте

📝Ингредиенты:
Сливочное масло — 180 гр.
Творог — 180 гр.
Мука — 225 гр.
Кабачок — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Специи — по вкусу.

⏳Приготовление:
1. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой до состояния крошки.
2. Добавьте творог и замесите мягкое однородное тесто. Соберите его в шар и уберите в холодильник на 20–30 минут.
3. Кабачок и морковь промойте. Морковь очистите, затем нарежьте овощи тонкими кружочками или слайсами.
4. Раскатайте охлаждённое тесто на пергаменте в круглый пласт толщиной около 5 мм.
5. Выложите овощи в центр теста, оставляя свободными края шириной 4–5 см. Посыпьте специями по вкусу.
6. Аккуратно заверните свободные края теста поверх начинки, формируя открытую галету.
7. Перенесите галету вместе с пергаментом на противень.
8. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут до золотистой корочки и мягкости овощей.
9. Готовую галету немного остудите, нарежьте и подавайте к столу.


🥣 Овсяный завтрак с бананом

📝Ингредиенты:
Овсянка — 7 ст. л.
Банан — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 130–150 мл.
Разрыхлитель — 5 гр.
Сахарозаменитель — по вкусу.
Соль — по вкусу.

⏳Приготовление:
1. Банан очистите и разомните вилкой до состояния пюре.
2. Добавьте яйца и молоко, тщательно перемешайте.
3. Всыпьте овсянку, разрыхлитель, сахарозаменитель и соль по вкусу.
4. Перемешайте массу до однородности и переложите в форму для запекания.
5. Выпекайте при 180 °C до готовности и лёгкой румяной корочки.
6. Перед подачей дайте немного остыть.


🥗 Салат из капусты и огурца с кремовой заправкой из авокадо

📝Ингредиенты:
Капуста — по вкусу.
Огурец без кожуры — по вкусу.
Авокадо — 1/2 шт.
Орехи — 20 гр.
Зелень — 100 гр.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Вода — немного.

⏳Приготовление:
1. Капусту тонко нашинкуйте и переложите в глубокую миску.
2. Огурец очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой или полукружьями.
3. Авокадо очистите, удалите косточку и переложите мякоть в чашу блендера.
4. Добавьте орехи, промытую зелень, оливковое масло, лимонный сок и соль.
5. Влейте немного воды и взбейте до получения однородной кремовой заправки.
6. Соедините капусту с огурцом, добавьте приготовленную заправку.
7. Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл овощи, и подавайте к столу.


Video oldindan ko‘rish uchun mavjud emas
Telegram'da ko‘rish
🫘 Фасолевые оладьи с морковью и зеленью

📝Ингредиенты:
Консервированная фасоль — 1 банка.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика.
Укроп — 1 пучок.
Перемолотые овсяные хлопья — 2 ст. л.
Соль — по вкусу.
Чёрный молотый перец — по вкусу.

⏳Приготовление:
1. С фасоли слейте жидкость, промойте её и разомните вилкой до состояния густого пюре.
2. Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.
3. Чеснок измельчите, укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте.
4. Соедините фасоль, морковь, чеснок и укроп.
5. Добавьте перемолотые овсяные хлопья, соль и чёрный молотый перец. Тщательно перемешайте до получения густой массы.
6. Дайте смеси постоять 5–10 минут, чтобы овсяные хлопья впитали лишнюю влагу.
7. Влажными руками сформируйте небольшие оладьи и выложите на противень, застеленный пергаментом.
8. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20–25 минут до золотистой корочки, аккуратно перевернув в середине приготовления.
9. Готовые оладьи немного остудите и подавайте к столу.


🍆 Запечённый баклажан с творожным кремом и сыром

📝Ингредиенты:
Баклажан — 1 шт.
Оливковое масло — для смазывания.
Мягкий творог — по вкусу.
Лёгкий сыр — по вкусу.
Томатная паста — по вкусу.
Специи — по вкусу.

⏳Приготовление:
1. Баклажан промойте, обсушите и разрежьте вдоль на две половинки.
2. Сделайте на мякоти неглубокие надрезы крест-накрест, не повреждая кожуру.
3. Слегка смажьте баклажан оливковым маслом и посыпьте любимыми специями.
4. Выложите половинки на противень, застеленный пергаментом, срезом вверх.
5. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке около 20–25 минут до мягкости.
6. В отдельной миске смешайте мягкий творог с томатной пастой и специями до однородности.
7. Достаньте баклажан из духовки и распределите творожную смесь по его поверхности.
8. Сыр натрите на тёрке и посыпьте им баклажан.
9. Верните в духовку ещё на 5–7 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку.
10. Подавайте горячим.


🍤 Сырный суп с креветками и картофелем

📝Ингредиенты:
Плавленый сыр — 100 гр.
Картофель — 210 гр.
Репчатый лук — 70 гр.
Морковь — 45 гр.
Креветки — 150 гр.
Вода — 860 мл.
Подсолнечное масло — 5 гр.
Зелень — по вкусу.
Соль — по вкусу.
Чёрный молотый перец — по вкусу.

⏳Приготовление:
1. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке.
3. В кастрюле разогрейте подсолнечное масло и слегка обжарьте лук с морковью до мягкости.
4. Добавьте картофель, влейте воду и доведите до кипения.
5. Варите на среднем огне около 12–15 минут до мягкости картофеля.
6. Добавьте плавленый сыр и тщательно перемешайте до полного растворения.
7. Креветки очистите при необходимости и добавьте в суп. Варите 3–5 минут до готовности. Если креветки уже варёные, достаточно прогреть их 1–2 минуты.
8. Посолите, поперчите и добавьте измельчённую зелень.
9. Снимите суп с огня, дайте немного настояться и подавайте к столу.


🍝 Спагетти с тунцом в томатном соусе

📝Ингредиенты:
Спагетти — 80 гр.
Тунец в собственном соку — 80 гр.
Репчатый лук — 60 гр.
Консервированные томаты — 100 гр.
Томатная паста — 5 гр.
Чеснок — 1 зубчик.
Масло гхи — 6 гр.
Вода — 50 мл.
Специи — по вкусу.
Пармезан — 7 гр.

⏳Приготовление:
1. Спагетти отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
2. Лук очистите и мелко нарежьте, чеснок измельчите.
3. Разогрейте на сковороде масло гхи и обжарьте лук до мягкости.
4. Добавьте чеснок и готовьте ещё около 30 секунд, помешивая.
5. Выложите консервированные томаты, томатную пасту и влейте воду.
6. Добавьте любимые специи, перемешайте и тушите соус на небольшом огне 5–7 минут.
7. С тунца слейте лишнюю жидкость, разомните рыбу вилкой и добавьте в томатный соус.
8. Аккуратно перемешайте и прогрейте всё вместе ещё 2–3 минуты.
9. Переложите готовые спагетти в сковороду и перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл пасту.
10. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
11. Выложите пасту на тарелку, посыпьте пармезаном и подавайте горячей.


🍆 Овощные фрикадельки из баклажанов с сыром

📝Ингредиенты:
Баклажан — 200 гр.
Репчатый лук — 100 гр.
Чеснок — 2 зубчика.
Яйцо — 1 шт.
Сыр — 50 гр.
Рисовая мука — 60 гр.
Орегано — по вкусу.
Специи — по вкусу.
Оливковое масло — 1,5 ст. л.

⏳Приготовление:
1. Баклажан промойте, нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок очистите и измельчите.
2. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла, выложите лук и обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте баклажан и чеснок. Готовьте на среднем огне около 7–10 минут, периодически помешивая, пока баклажан не станет мягким.
4. Снимите овощи с огня, слегка остудите и измельчите блендером до густой массы.
5. Сыр натрите на мелкой тёрке.
6. Соедините овощную массу с яйцом, сыром, рисовой мукой, орегано и любимыми специями.
7. Тщательно перемешайте до однородности. Масса должна быть достаточно густой, чтобы из неё можно было сформировать шарики.
8. Влажными руками сформируйте небольшие фрикадельки и выложите на противень, застеленный пергаментом.
9. Слегка смажьте заготовки оставшимся оливковым маслом.
10. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 35–40 минут до румяной корочки.
11. Готовые фрикадельки немного остудите и подавайте с любимым соусом или свежими овощами.


🌯 Треугольники с курицей в тортилье

📝Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт.
Укроп — 1 пучок.
Чеснок — 2 зубчика.
Майонез — 2 ст. л.
Кетчуп — 2 ст. л.
Соль — по вкусу.
Копчёная паприка — 1/2 ст. л.
Тортилья — по необходимости.
Яйца — 2 шт.

⏳Приготовление:
1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить до полной готовности.
2. Добавить соль и копчёную паприку, перемешать и немного остудить.
3. Укроп мелко нарезать, чеснок измельчить.
4. Соединить курицу с укропом, чесноком, майонезом и кетчупом, тщательно перемешать.
5. Тортилью нарезать на полосы или подходящие части для формирования треугольников.
6. Выложить начинку на край каждой заготовки и свернуть плотным треугольником.
7. Яйца взбить до однородности и обмакнуть в них каждый треугольник.
8. Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
9. Подавать треугольники горячими.


🥕 Морковные вафли

📝Ингредиенты:
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка.

⏳Приготовление:
1. Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.
2. Добавить яйцо и соль, тщательно перемешать.
3. Всыпать муку и перемешать до получения однородной массы.
4. Разогреть вафельницу и при необходимости слегка смазать поверхность маслом.
5. Выложить морковную массу порциями и выпекать вафли до золотистого цвета.
6. Подавать готовые вафли горячими или слегка остывшими.


Video oldindan ko‘rish uchun mavjud emas
Telegram'da ko‘rish
🔥 Печень по-грузински

📝Ингредиенты:
Печень куриная — 500 г
Томаты — 2–3 шт.
Кинза — 30 г
Красный лук — 1 шт.
Чеснок — 3–4 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

⏳Приготовление:
1. Нарежьте печень и обжарьте на масле 10–15 минут.
2. Добавьте нарезанные томаты, лук, чеснок и кинзу.
3. Посолите, поперчите, перемешайте.
4. Накройте крышкой и тушите ещё 15 минут до готовности.

20 ta oxirgi post ko‘rsatilgan.