Грузинский соус сацебели
Нам понадобиться:
- 1 большой пучок кинзы;
- 3-4 веточки зеленого базелика;
- 200 г томатной пасты;
- 3 зуб. чеснока;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л. сахара;
- 150-200 мл кипяченной воды;
- 0,5 шт перца чили;
- 1 ч.л. 9% уксуса;
- 1 щеп. смеси молотого перца;
- 1 ст. л. приправы хмели-сунели.
Приготовление:
1. Берем пучок кинзы купаем его и рубим, но не слишком мелко (так как он потом будет с ступке перетираться).
2. Берем базилик также купаем его и рубим ножом. Он придаст соусу особый шарм, поэтому добавить его нужно обязательно.
3. Затем нарезаем немного перчика чили.
4. Делаем микс в миске соединяя зелень и перчик чили. Добавляя чеснок, очищенный и пропущенный через пресс. Посыпаем солью, сахаром и хмели-сунели, а также смесью молотых перцев. Поливаем все уксусом - он помогает раскрыть аромат специй и добавит кислинку.
5. Берем деревянную ступку или скалку и перетираем все до образования пасты. Добавляем туда томатную пасту - примерно 1 стакан. Она должна быть обязательно красной, густой и вкусненькой) Ведь от вкуса пасты зависит вкус нашего соуса. Все перемешиваем и вливаем воду (ровно столько, чтобы получилась консистенция соуса, не слишком густая, но и не жидкая).
6. Пробуем, может чего-то не хватает? если нужно можно добавить соль или перец чили..
Приятного аппетита, наслаждаемся ароматным и вкусным соусом Сацебели )))
Нам понадобиться:
- 1 большой пучок кинзы;
- 3-4 веточки зеленого базелика;
- 200 г томатной пасты;
- 3 зуб. чеснока;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л. сахара;
- 150-200 мл кипяченной воды;
- 0,5 шт перца чили;
- 1 ч.л. 9% уксуса;
- 1 щеп. смеси молотого перца;
- 1 ст. л. приправы хмели-сунели.
Приготовление:
1. Берем пучок кинзы купаем его и рубим, но не слишком мелко (так как он потом будет с ступке перетираться).
2. Берем базилик также купаем его и рубим ножом. Он придаст соусу особый шарм, поэтому добавить его нужно обязательно.
3. Затем нарезаем немного перчика чили.
4. Делаем микс в миске соединяя зелень и перчик чили. Добавляя чеснок, очищенный и пропущенный через пресс. Посыпаем солью, сахаром и хмели-сунели, а также смесью молотых перцев. Поливаем все уксусом - он помогает раскрыть аромат специй и добавит кислинку.
5. Берем деревянную ступку или скалку и перетираем все до образования пасты. Добавляем туда томатную пасту - примерно 1 стакан. Она должна быть обязательно красной, густой и вкусненькой) Ведь от вкуса пасты зависит вкус нашего соуса. Все перемешиваем и вливаем воду (ровно столько, чтобы получилась консистенция соуса, не слишком густая, но и не жидкая).
6. Пробуем, может чего-то не хватает? если нужно можно добавить соль или перец чили..
Приятного аппетита, наслаждаемся ароматным и вкусным соусом Сацебели )))