Чашушули по-грузински
Нам понадобится:
Говядина - 350 г
Лук репчатый - 200 г
Помидоры - 350 г
Перец болгарский - 1-2 шт.
Зелень (базилик, укроп) - по 30 г
Масло сливочное - 30 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
1.Мяско моем, обсушиваем и нарезаем средними кусочками. Если попадаются жёсткие прожилки - удаляем их.
2.В казан или кастрюлю с толстым дном выкладываем мясо и наливаем воды столько, чтобы только покрыть кусочки.
3. На сильном огне доводим до кипения, снимаем пенку и на среднем огне варим 40 минут, до готовности мяса.
4. Нарезаем лук. Если вы любите, чтобы лук ощущался в блюде - нарежьте его не мелко, а пёрышками, вдоль луковицы.
5. К мясу добавляем сливочное масло и сразу же кидаем туда лук.
6.Накроем кастрюлю крышкой и будем тушить говядину с луком до полного выпаривания жидкости и даже чуть-чуть прижарим. В это время нужно посолить блюдо и добавить специи.
7. Нарезаем перчик средними кусочками. Помидорки режем крупно, заранее снимаем шкурку. Режем чесночек мелко.
8. Выложим перец, чеснок и помидоры к мясу. Если мясо уже почти без жидкости - добавьте немного воды, пока помидоры не пустят сок. Накроем кастрюлю крышкой и на среднем огне, помешивая, потушим чашушули 10-15 минут.
9. Нарезанную зелень добавим в кастрюлю и ещё 5 минут потушим.
Ароматное, сытное блюдо готово! Можно подавать к столу. Приятного аппетита)
Нам понадобится:
Говядина - 350 г
Лук репчатый - 200 г
Помидоры - 350 г
Перец болгарский - 1-2 шт.
Зелень (базилик, укроп) - по 30 г
Масло сливочное - 30 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
1.Мяско моем, обсушиваем и нарезаем средними кусочками. Если попадаются жёсткие прожилки - удаляем их.
2.В казан или кастрюлю с толстым дном выкладываем мясо и наливаем воды столько, чтобы только покрыть кусочки.
3. На сильном огне доводим до кипения, снимаем пенку и на среднем огне варим 40 минут, до готовности мяса.
4. Нарезаем лук. Если вы любите, чтобы лук ощущался в блюде - нарежьте его не мелко, а пёрышками, вдоль луковицы.
5. К мясу добавляем сливочное масло и сразу же кидаем туда лук.
6.Накроем кастрюлю крышкой и будем тушить говядину с луком до полного выпаривания жидкости и даже чуть-чуть прижарим. В это время нужно посолить блюдо и добавить специи.
7. Нарезаем перчик средними кусочками. Помидорки режем крупно, заранее снимаем шкурку. Режем чесночек мелко.
8. Выложим перец, чеснок и помидоры к мясу. Если мясо уже почти без жидкости - добавьте немного воды, пока помидоры не пустят сок. Накроем кастрюлю крышкой и на среднем огне, помешивая, потушим чашушули 10-15 минут.
9. Нарезанную зелень добавим в кастрюлю и ещё 5 минут потушим.
Ароматное, сытное блюдо готово! Можно подавать к столу. Приятного аппетита)