Еда в Шри - это песня, но не лирично любовная, как в Италии, а барабанно-страстная! Жгучая, вкусная, резкая и незабываемая. Традиционная еда ланкийцев - рис и карри. Из чего тут только карри не делают! Карри - это специальный порошок-специя, включающая в себя черный перец, Чили перец, имбирь, куркуму, и чего-то еще. Традиционно в это блюдо добавляться так же свежие листья вечнозеленого кустарника карри, которые предают блюду особый аромат. Ланкийцы не мясоеды, хотя, в отличие от Индии, и не абсолютные вегетарианцы. На их столе сполна присутствуют блюда из овощей, фруктов, рыбы и морепродуктов, курицы. В некоторых областях едят и более экзотических животных, у нас в Уне любят дикобраза. Вообще ланкийская кухня формировалась столетиями и приобрела некоторые черты народов, в разное время колонизировавших остров, например картошка со шпинатом появилась в ланкийском меню вместе с англичанами, пилау - рис с мясом козла - с иранцами.
Ланкийская кухня по сравнению с русской, конечно, острая, но на это есть свои причины. Поглощая изо дня в день острую еду начинаешь легко переносить жару и меньше потеть, тебя меньше кусают насекомые, они не любят пряную кровь. Сейчас, конечно, и от насекомых и от жары есть множество средств, но традиция осталась. Поэтому в ресторане всегда просите еду "not spicy" - она все равно будет пряной, но для русского желудка - в самый раз.
Что советую попробовать? Конечно, карри, мой любимый - чечевичный, и еще один, из очень странного пупырчатого зеленого овоща с молодой картошкой, его изумительно делает Васына мама. Советую Котту - блюдо из жаренных рубленных овощей, мяса и теста. Все возможные ротти - местные лепешки из рисовой муки с разными на инками и без оных. Кирибат - рис, сваренный в кокосовом молоке и нарезанный ромбиками (он есть на фото к этому посту). Из сладкого на Шри очень много вкуснейших пудингов, желе, изумительное мороженное и выпечка, курд (йогуртовый продукт из молока буйвола) с пальмовым сиропом, и многое другое.
В ресторанах и отелях широко представлена как ланкийская, так и Европейская кухня (чаще всего Итальянская, но вообще можно и Греческую встретить). Есть и Китайское-Тайское направление - кисло-сладкие соусы, том ям, разные супы. Еда в Шри вкусная и не дорогая, вам понравится! Приезжайте и пробуйте!)
Ланкийская кухня по сравнению с русской, конечно, острая, но на это есть свои причины. Поглощая изо дня в день острую еду начинаешь легко переносить жару и меньше потеть, тебя меньше кусают насекомые, они не любят пряную кровь. Сейчас, конечно, и от насекомых и от жары есть множество средств, но традиция осталась. Поэтому в ресторане всегда просите еду "not spicy" - она все равно будет пряной, но для русского желудка - в самый раз.
Что советую попробовать? Конечно, карри, мой любимый - чечевичный, и еще один, из очень странного пупырчатого зеленого овоща с молодой картошкой, его изумительно делает Васына мама. Советую Котту - блюдо из жаренных рубленных овощей, мяса и теста. Все возможные ротти - местные лепешки из рисовой муки с разными на инками и без оных. Кирибат - рис, сваренный в кокосовом молоке и нарезанный ромбиками (он есть на фото к этому посту). Из сладкого на Шри очень много вкуснейших пудингов, желе, изумительное мороженное и выпечка, курд (йогуртовый продукт из молока буйвола) с пальмовым сиропом, и многое другое.
В ресторанах и отелях широко представлена как ланкийская, так и Европейская кухня (чаще всего Итальянская, но вообще можно и Греческую встретить). Есть и Китайское-Тайское направление - кисло-сладкие соусы, том ям, разные супы. Еда в Шри вкусная и не дорогая, вам понравится! Приезжайте и пробуйте!)