Натальины записки

На случай важных переговоров 😁

На память о недавно проведенном красивом мероприятии в милом ресторане русской кухни "Сугревушка" 🫰

Ну я 😁

Сегодня первое октября и это... традиционная напоминалка подключить категории Спасибо! Ну или кешбек-категории вашего банка 😁

Кстати, заметили, что в Сбере теперь можно выбрать, на что получать бонусы в следующем месяце еще до окончания текущего? У - удобство!

Вечер, посвящённый его величеству тартару!

Провели приятный вечер в нашем любимом ресторане "Больше, чем мясо" - и решили пойти самым надёжным для любителей мяса путём: заказали сет из трёх тартаров. Да, всё сразу, на одной тарелке.

Мы с Артуром взялись за дело серьёзно: от авторской подачи - к классике, и дальше к чистому вкусу мяса:

1️⃣ Тартар из говяжьей вырезки с пеной из пармезана. Самая сложная позиция из троицы. Вырезка, билтонг, зернистая горчица и сверху воздушная пармезановая пена, которая выглядит как декорация, а работает как полноценный вкусовой компонент! С ржаной чиабаттой - цельное, собранное блюдо. Из трёх - самый ресторанный 🔥

2️⃣ Тартар из мраморной говядины. Классическая схема: корнишоны, каперсы, лук шалот, микс зелени, чипсы из чиабатты и лимон. Но как же это вкусно! Мраморное мясо здесь оправдывает своё название - сочное, с хорошей текстурой. Всё по правилам, без сюрпризов. Пожалуй, самый универсальный: если сомневаетесь, какой взять - берите этот 🎉

3️⃣ Тартар из рубленой говядины. Третий оказался самым честным. Никаких пен, чипсов и авторских фишек - просто отличная рубленая говядина, приготовленная вручную. Минимализм, который работает только тогда, когда продукт действительно позволяет. Здесь позволяет!

Как это часто бывает со сетами, выигрывает не одно блюдо, а сама логика сравнения: на одной тарелке отлично видно, насколько по-разному может звучать одно и то же блюдо. Подача - красивая, видно на фото. А вот порции в сете дегустационные, так что если идёте голодными, это скорее компания к чему-то ещё, чем полноценный ужин. Поэтому мы закусили сочным стейком денвер и бифштексом. Ну раз уж случился вечер мяса 😄

Итог дегустации: за тартарами сюда возвращаться нужно! Особенно если любите, как мы, сравнивать и спорить, какой из трёх всё-таки лучший. Мой голос - за тартар из мраморной говядины. Артур - за пену из пармезана.

А вы любите тартары из говядины? Где готовят самый лучший?

Другие реко ресторанов по тегу #гдепожрать@taliya_note

Почему для жителей Российской империи переснимали концовки иностранных фильмов?

Это может показаться странным, но в начале XX века, когда синематограф только завоёвывал Россию, прокатчики действительно переделывали зарубежные фильмы - и в первую очередь меняли финалы. И да, это опять рубрика #новоеснатальей ☺️

Почему так? Причина была чисто коммерческой: русский зритель того времени не принимал хэппи-эндов. Воспитанный на классической литературе и театре, где трагедия считалась признаком серьёзного искусства, он шёл в кино за драмой 😱 Счастливый конец казался зрителю того времени фальшивым и несерьёзным. Поэтому для Российской империи специально снимали альтернативные печальные финалы. В то же время для Америки и Европы оставляли жизнеутверждающие хэппи-энды 😁

Самый яркий пример - работа режиссёра Якова Протазанова. В 1914 году он переснял фильм Гриффита "Одинокая вилла" в картину "Драма у телефона". В оригинале отец успевал спасти семью от бандитов, а в русской версии он приходил слишком поздно... Жена погибала от рук преступников - трагедия, драма, шок, катарсис!

Причем эта практика была настолько распространена, что в среде кинематографистов даже появился термин "русский конец" - то есть трагическая развязка. Причём делали это не только для внутреннего пользования: тот же Протазанов выпускал одну версию фильма для России (с трагедией) и другую для заграницы (с благополучным финалом) 🤪

Так что мировой кинематограф начала XX века во многом знал о России одну простую вещь: здесь любят, когда всё заканчивается на разрыв души. И подстраивался 😁