Кипит наш разум возмущенный

Мне тут девушка написала вопрос: «В рецепте написано положите в кипящее масло. Подскажите, при какой температуре закипит растительное масло? Уже долго не могу довести до кипения. Спасибо».

Ну, что ответить девушке? Ни при какой температуре масло не закипит. Масло не умеет кипеть как вода, оно не может бурлить. Масло шипит, когда в него кладешь что-то, но оно никогда не кипит. Так что, ждать вам придется достаточно продолжительное время. В рецептах под «кипящим» маслом подрузомевают точку дымления. Если масло начало дымить - оно нагрелось до предельной температуры. Дальше начнут выделяться канцерогены. Убавьте нагрев и жарьте.

#ответнавопрос #масло