verlé

вместе с Текстурой мы сделали гастросет: две гейши из Колумбии и десерт, придуманный специально для них

для сета мы выбрали гейши с двух ферм в регионе Нариньо — семейной фермы Эль Параисо Хосе Гомеса и фермы Ля Мина семьи Джейсона Лопеса, известной своими победами в cup of excellence.
на основе вкусового профиля этих лотов команда Текстуры создала лимонный кекс с юдзу, мятным кремом шантильи, цитрусовым гелем и мятной крошкой. десерт не перебивает кофе, а становится его продолжением, по-разному раскрывая вкус каждого лота

попробовать сет можно во всех гастропекарнях Текстуры с 24 июля по 23 августа, количество десертов лимитировано

последние полгода мы работали над большим обновлением

мы собирались небольшими командами, спорили, тестировали, пересматривали привычные решения и пытались ответить на один вопрос: какой должна быть следующая глава verlé? не только визуально, но и в том, как устроен ассортимент и сам опыт взаимодействия с кофе

все началось с новой упаковки зерна

в ближайшее время мы будем постепенно рассказывать обо всех изменениях в визуале и продукте, почему приняли именно такие решения и что стоит за каждым из них

мы всегда с интересом смотрим, как наш кофе появляется в ваших историях, фотографиях и рисунках
недавно увидели иллюстрацию дрип-бокса для молока от saintemaria и сразу сохранили

verlé × «Простые вещи»

ко дню защиты детей выпустили лимитированную серию дрипов в коллаборации с «Простыми вещами» — инклюзивным креативным производством. основу визуальной концепции составили наивные рисунки взрослых художников с ментальными особенностями, передающие искренний и непосредственный взгляд на мир

10% от стоимости каждого дрипа направим в «Простые вещи», чтобы проект развивался и предоставлял больше возможностей для работы и социальной включенности людям с ментальными особенностями

доступно в Самокате

verlé × PAF

участвуем в ярмарке современного искусства PAF с поп-апом, созданным вместе с художницей Лерой Смирновой — участницей выставки

в основе проекта — садовые и цветочные образы, переосмысленные через ручную графику и схемы для вязания. через тексты и объекты мы собрали пространство, где можно ненадолго замедлиться и обратить внимание на простые процессы

в рамках поп-апа можно будет попробовать напитки и еду, а также приобрести лимитированные дрипы, придуманные вместе с Лерой

21-24 мая
Севкабель порт

несколько кадров из студии, пока команда снимала рецепты для сайта. скоро покажем обновление

verleshop.com

в 2025 году мы ездили на фермы в Африке и Америке, чтобы развивать сорсинг и лично знакомиться с производителями. одной из ключевых стала поездка в Бразилию — там мы начали работать с фермой Ум

ферма принадлежит Стефано — он купил ее в 2009 году и сфокусировался на спешелти. за развитие проекта отвечает Борам (сын Стефано) — чемпион мира среди бариста

сегодня здесь выращивают десятки разновидностей арабики и активно работают с экспериментальными лотами. семья делает ставку на устойчивое и органическое сельское хозяйство, продвинутые методы сушки и экспериментальные обработки. Стефано также делится агрономическим опытом с небольшими фермерами в регионе, а его сыновья развивают образовательное направление — обучают обжарке и приготовлению кофе

участки расположены в Эспириту-Санту и Минас-Жерайс — регионах с более чистым и ярким профилем, чем привычная Бразилия. высота около 1100 м, разные процессы и разновидности — за счет этого в чашке диапазон от классического шоколада и орехов до более ягодных и цветочных профилей

в начале этого года кофе появился у нас, есть фильтр и эспрессо, чтобы вы могли выбрать свой