1. Яйца с сахаром взбить до пышной светлой массы.
2. В отдельную емкость натереть цедру двух лимонов, туда же выжать сок. Добавить молоко, растительное масло, перемешать.
3. В несколько этапов добавить лимонную смесь к яичной, перемешать.
4. Просеять муку и разрыхлитель, перемешать тесто миксером.
5. Формочки смазать сливочным маслом, заполнить их тестом и отправить в разогретую до 180 гр. духовку на 10-15 минут. У всех духовки разные, ориентируйтесь на свою. Проверяем готовность шпажкой. Если она выходит сухая, значит все готово.
6. По желанию можно сделать глазурь: смешать лимонный сок и сахарную пудру до получения густой белой пасты.