ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА С ТРАВЯНОЙ КОРОЧКОЙ должна быть на ваших праздничных столах в этом году. Вы не поверите, насколько это просто в приготовлении и вкусно получается. Как видите, я люблю редкий стейк, но вы абсолютно точно можете подстроиться под свои вкусы и сделать его более прожаренным! Говяжья вырезка — один из моих любимых видов мяса, потому что она такая нежирная, но сочная и ароматная - приготовьте ее по-моему, и вы больше никогда не будете готовить по-другому!
Получается 8 порций
4 фунта говядины, жира и связей двух дюймов друг от друга
3 ТБ кошерной соли, разделенная
1/2 стакана оливкового масла
6 зубчиков чеснока, пюре
3 ТБ свежего розмарина, мелко нарезанный
2 ТБ свежего тимьяна, мелко нарезанный
2 ч.л. лукового порошка
1 ч.л. молотого черного перца
Разогрейте духовку до 275F. Посыпьте говяжью вырезку 2 столовыми ложками соли и отложите в сторону. Приготовьте маринад, смешав оливковое масло, растертый чеснок, измельченные розмарин и тимьян, луковый порошок, черный молотый перец и оставшуюся соль. Хорошо перемешайте и вотрите маринад по всему мясу. Выложите его на противень, застеленный фольгой. Вставьте термометр для мяса, если используете, и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 130 градусов по Фаренгейту, около 50 минут. Запекайте в течение 5 минут, чтобы сверху образовалась красивая корочка. Готовьте на средней прожарке при 135-140 градусах, около 1 часа 10 минут. Достаньте мясо из духовки и дайте ему постоять 10 минут, прежде чем нарезать. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!
https://t.me/N_Reality_R
Получается 8 порций
4 фунта говядины, жира и связей двух дюймов друг от друга
3 ТБ кошерной соли, разделенная
1/2 стакана оливкового масла
6 зубчиков чеснока, пюре
3 ТБ свежего розмарина, мелко нарезанный
2 ТБ свежего тимьяна, мелко нарезанный
2 ч.л. лукового порошка
1 ч.л. молотого черного перца
Разогрейте духовку до 275F. Посыпьте говяжью вырезку 2 столовыми ложками соли и отложите в сторону. Приготовьте маринад, смешав оливковое масло, растертый чеснок, измельченные розмарин и тимьян, луковый порошок, черный молотый перец и оставшуюся соль. Хорошо перемешайте и вотрите маринад по всему мясу. Выложите его на противень, застеленный фольгой. Вставьте термометр для мяса, если используете, и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 130 градусов по Фаренгейту, около 50 минут. Запекайте в течение 5 минут, чтобы сверху образовалась красивая корочка. Готовьте на средней прожарке при 135-140 градусах, около 1 часа 10 минут. Достаньте мясо из духовки и дайте ему постоять 10 минут, прежде чем нарезать. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!
https://t.me/N_Reality_R