Готовим с Чертёнком Чуней

Заряд от фанатов 🌟
Ваша поддержка заряжает на создание нового контента. Спасибо, что вы с нами!

Баклажаны в томатном соусе с сыром моцарелла и беконом 🍆
Понадобится:
2 баклажана
300 гр моцареллы
150 гр сырокопченого бекона

Для чесночного масла:
Оливковое масло 4 Ст л
3-4 дольки чеснока
Смешать и дать немного настояться
Для соуса:
Мякоть томатов или как у меня - резаные кусочки томатов в собственном соку (пробить блендером)
Сушеный базилик 1 ч.л
Сахар 1 ч.л

Баклажаны нарезвись на тонкие пластины, смазать чесночным маслом и отправить в духовку на 10 минут при 200 гр
Соус:
К томатам добавить базилик, сахар и остатки масла с чесноком, довести до кипения и выключить
Сыр натереть на терке.
Пластинки баклажан посыпаем сыром, кладём бекон (я разрезала полоски бекона на пополам), опять посыпаем сыром и заворачиваем в рулет.
Выкладываем рулеты в форму для запекания, поливаем томатным соусом, посыпаем сыром .
Ставим в духовку на 10 мин (200 гр)
Достаём, посыпаем свежим базиликом и наслаждаемся 😋
https://t.me/N_Reality_R

Орешки со сгущёнкой со вкусом детства 🌰
Масло сливочное 200 гр
2 яйца
Мука 400 гр
Сахар 100 гр
Разрыхлитель 1 ч.л
1/4 лодка соли
Для начинки 100 гр варёной сгущенки
Я варила сгущёнку сама (3 часа в кипящей вроде на слабом огне. Главное следить, чтобы она всегда была полностью покрыта водой и вовремя доливать ее), но можно не заморачиваться и просто купить.
Потребуется 1 банка
Смешиваем все ингредиенты и лепим шарики. Примерно по 8 гр каждый, для серединки - 10 гр
Выпекаем половинки орешков до готовности в орешнице электрической или на плите.
Даём остыть, кладём в половинки орешков сгущёнку и склеиваем.
По желанию можно добавить миндаль или грецкий орех.
Выход примерно 40 орешков из данного кол-ва ингредиентов
Наливаем чай, кусаем орешки, вспоминаем детство и согреваемся 🥰
https://t.me/N_Reality_R

Аргентинские креветки в цитрусовом маринаде 🍤
Креветки 600-700 гр
1/2 цедры и сока лайма
1/3 цедры и сока лимона
1/3 цедры и сока апельсина
1 Ст ложка соевого соуса
3 Ст ложки оливкового масла
Чеснок 3-4 зубчика
Пучок укропа
Соль/перец по вкусу
Сахар или мёд по желанию

Из креветок удалить кишечную вену, оставить в маринаде на 1-2 часа
Запекать в духовке 15 минут
https://t.me/N_Reality_R

🐟Жареный бранзино с маслом из анчоусов

📕 Рецепт здесь:

❂ Ингредиенты:

1 целый бранзино, разрезанный на 2 половинки
Анчоусы, мелко нарезанные
Свежий петрушка, нарезанный
Масло
Оливковое масло
Кулинарная нить
Свежий спаржевый грибок
Лимонный сок

❂ Процесс приготовления:

Приготовьте масло из анчоусов: Смешайте масло с мелко нарезанными анчоусами и петрушкой.
Намажьте филе маслом: Щедро нанесите масло из анчоусов на одну половинку филе и закройте другой половинкой, создав эффект сэндвича с маслом внутри.
Свяжите филе: Используя кулинарную нить, привяжите половинки бранзино так, чтобы они были надежно закрыты. Затем разделите связанный рыбный филе на две равные части.
Жарьте на сковороде для хрустящей кожи: Полейте бранзино лимонным соком, оливковым маслом и добавьте щепотку соли. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Осторожно поместите связанный бранзино и обжарьте до тех пор, пока кожа не станет хрустящей и золотистой.
Закончите в духовке: Перенесите рыбу в предварительно разогретую духовку до 190°C и запекайте 10 минут, чтобы убедиться, что она приготовлена до идеальной степени. Затем полейте соусом из лимонного сока, оливкового масла, черного перца и соли.
Приготовьте спаржу: На той же сковороде буквально прокалите спаржу для простого, но изящного гарнира.
Подавайте с элегантностью: Раскройте эту красиво приготовленную бранзино с хрустящей кожей и сочной начинкой из анчоусов, дополнив ее спаржей.
Приятного аппетита, друзья!

#branzino #бранзино #рыба #рыбныйфиле #морепродукты #жаренаярыба #любительморепродуктов #гастрономия #фудпорн #гурман #повар #еда #кулинарноеискусство #готовка #легкийрецепт #рецепты #рецептдня
https://t.me/N_Reality_R

ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА С ТРАВЯНОЙ КОРОЧКОЙ должна быть на ваших праздничных столах в этом году. Вы не поверите, насколько это просто в приготовлении и вкусно получается. Как видите, я люблю редкий стейк, но вы абсолютно точно можете подстроиться под свои вкусы и сделать его более прожаренным! Говяжья вырезка — один из моих любимых видов мяса, потому что она такая нежирная, но сочная и ароматная - приготовьте ее по-моему, и вы больше никогда не будете готовить по-другому!⁣
⁣
Получается 8 порций ⁣
4 фунта говядины, жира и связей двух дюймов друг от друга⁣
3 ТБ кошерной соли, разделенная ⁣
1/2 стакана оливкового масла⁣
6 зубчиков чеснока, пюре⁣
3 ТБ свежего розмарина, мелко нарезанный⁣
2 ТБ свежего тимьяна, мелко нарезанный⁣
2 ч.л. лукового порошка⁣
1 ч.л. молотого черного перца⁣
⁣
Разогрейте духовку до 275F. Посыпьте говяжью вырезку 2 столовыми ложками соли и отложите в сторону. Приготовьте маринад, смешав оливковое масло, растертый чеснок, измельченные розмарин и тимьян, луковый порошок, черный молотый перец и оставшуюся соль. Хорошо перемешайте и вотрите маринад по всему мясу. Выложите его на противень, застеленный фольгой. Вставьте термометр для мяса, если используете, и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 130 градусов по Фаренгейту, около 50 минут. Запекайте в течение 5 минут, чтобы сверху образовалась красивая корочка. Готовьте на средней прожарке при 135-140 градусах, около 1 часа 10 минут. Достаньте мясо из духовки и дайте ему постоять 10 минут, прежде чем нарезать. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!! ⁣
https://t.me/N_Reality_R

Простая и вкусная закуска и сыра Бри)
Думаю рецепт всем интуитивно понятен))
https://t.me/N_Reality_R