🇮🇹 Едем в Италию: охота за вкусом лучшего места
В этой поездке я бы искал не просто хорошие бутылки, а вина с характером своего края. Это и есть, так называемый, терруар: почва, климат и рельеф, благодаря которым один виноград в разных местах звучит по-разному (почти как мы в отпуске и на рабочем созвоне).
Единственного «лучшего» терруара нет. Но вот несколько мест, ради которых стоит поехать.
Ланге, Пьемонт – туман и терпение
На холмах с известково-глинистыми почвами растёт неббиоло – основа Бароло и Барбареско. В бокале можно встретить вишню, розу, а с возрастом - кожу и трюфельные оттенки (да, опять кожа). Цвет бывает светлым, но не обольщайтесь: танины способны устроить дёснам крепкое рукопожатие.
Монтальчино, Тоскана – санджовезе с серьёзными намерениями
Здесь рождается Брунелло. Тёплые дни помогают винограду созреть, а высота и более прохладные ночи – сохранить свежесть. Вина часто напоминают о вишне, сушёных травах и пряностях. При этом прохладный высокий участок и жаркий склон дадут разные характеры даже в одном небольшом регионе.
Этна, Сицилия – вулкан без своего массива и груза
На вулканических склонах, высоко над морем, бывает удивительно прохладно. Красные из нерелло маскалезе часто тонкие, свежие, с красными ягодами и пряными оттенками. Ждёшь от Сицилии жарких объятий, а получаешь элегантное знакомство. И нет, вкус лавы искать не нужно (а то после кожи можно многое подумать)
Альто-Адидже – альпийская свежесть
Солнечные долины, горные склоны и заметная разница дневных и ночных температур – отличная среда для выразительных белых. Пример того, как вино умеет быть интересным без громких спецэффектов.
Болгери, Тоскана – морской воздух и бордоский акцент
Недалеко от побережья отлично прижились каберне совиньон, мерло и каберне фран. Здесь стоит искать насыщенные вина с чёрной смородиной, сливой и травяными нотами.
Италия говорит с французским акцентом – и совершенно этого не стесняется.
Порой соседние склоны отличаются интереснее, чем соседние ценники.
В этой поездке я бы искал не просто хорошие бутылки, а вина с характером своего края. Это и есть, так называемый, терруар: почва, климат и рельеф, благодаря которым один виноград в разных местах звучит по-разному (почти как мы в отпуске и на рабочем созвоне).
Единственного «лучшего» терруара нет. Но вот несколько мест, ради которых стоит поехать.
Ланге, Пьемонт – туман и терпение
На холмах с известково-глинистыми почвами растёт неббиоло – основа Бароло и Барбареско. В бокале можно встретить вишню, розу, а с возрастом - кожу и трюфельные оттенки (да, опять кожа). Цвет бывает светлым, но не обольщайтесь: танины способны устроить дёснам крепкое рукопожатие.
Монтальчино, Тоскана – санджовезе с серьёзными намерениями
Здесь рождается Брунелло. Тёплые дни помогают винограду созреть, а высота и более прохладные ночи – сохранить свежесть. Вина часто напоминают о вишне, сушёных травах и пряностях. При этом прохладный высокий участок и жаркий склон дадут разные характеры даже в одном небольшом регионе.
Этна, Сицилия – вулкан без своего массива и груза
На вулканических склонах, высоко над морем, бывает удивительно прохладно. Красные из нерелло маскалезе часто тонкие, свежие, с красными ягодами и пряными оттенками. Ждёшь от Сицилии жарких объятий, а получаешь элегантное знакомство. И нет, вкус лавы искать не нужно (а то после кожи можно многое подумать)
Альто-Адидже – альпийская свежесть
Солнечные долины, горные склоны и заметная разница дневных и ночных температур – отличная среда для выразительных белых. Пример того, как вино умеет быть интересным без громких спецэффектов.
Болгери, Тоскана – морской воздух и бордоский акцент
Недалеко от побережья отлично прижились каберне совиньон, мерло и каберне фран. Здесь стоит искать насыщенные вина с чёрной смородиной, сливой и травяными нотами.
Италия говорит с французским акцентом – и совершенно этого не стесняется.
Порой соседние склоны отличаются интереснее, чем соседние ценники.