Немного не о вине и не о сыре, а о хлебе. Но ведь и он – необходимый элемент удовольствия от вина и сыра.

Ремесленный хлеб в корне отличается от индустриального. Хрустящая корочка (ах, как хлеб хрустит, если его ломаешь руками и даже просто режешь!), идеальная структура мякиша, а часто и огромный размер. Посмотрите на фото и представьте себе размер печи!

Цена, конечно, значительно более высокая, чем на хлеб в супермаркете, но это того стоит.

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей