☀️ Отличное субботнее Питерское утро с миндальными панкейками и солнышком в окошке 🥞

Такие панкейки и детям очень нравятся, и скачки сахара сильные не вызывают.
Готовлю я их без сахара - иначе даже на самой лучшей антипригарной сковороде и на самом средне-медленно огне пригорают 🙂

Дети их едят с обычным сиропом и йогуртами. Я же добавляю сироп аллюлозы - это очень вкусно и без вреда для фигуры ;)

Рецепт простой:

• 80г миндальной мелкосмолотой муки
• Около 50мл миндального молока без сахара
• 2 яйца
• Соль (розовая у меня)
• Ванильный жидкий экстракт

Как готовить:
Фишка в том, чтобы разделить белки и желтки. Точнее один белок отделить от желтка. Все остальное смешать, а один белок взбить до упругих пиков, и ввести его в тесто ложкой до однородности в конце.

Выпекать на средне-медленном огне, на хорошей антипригарной сковороде (как я уже писала выше), но можно сковороду смазать еще маслом ГХИ, например, так панкейки станут еще более ароматными и точно не пригорят ;)

Панкейки или мне больше нравится слово «оладьи» получаются пышными и очень нежными.

Пробуйте приготовить ❤️

П.С. Если нужны какие ссылки, явки, пароли, где я что покупаю. Маякайте в комментариях 👌🏻