🍔 Готовая еда: тренды 2026 года
Решил немного прокачать тренды в этом относительно новом, количественно и качественно растущем сегменте. Самое интересное, что драйв в готовой еде продолжается несмотря на стагнацию в пищевке и замедление роста доходов населения, еще с прошлой осени начавшего откровенно экономить на продуктах.
Так вот.
🔹 В 2026 году рынок готовой еды может немного замедлиться: вырастет максимум на 18% до 1,32 трлн рублей vs 18,5% и 1,12 трлн рублей в 2025-м.
🔹 НО! Ключевой тренд в том, что доля готовых блюд в общем объеме розничных продаж продовольственных товаров может увеличиться с 3,8% до 4,1%. На охлаждающемся рынке, где стагнирует спрос, плохо растет средний чек, а покупатели все реже ходят в магазины, это заметный рост – тем более для такой нишевой пока категории.
🔹 Еще один тренд – рынок готовых блюд все больше растет за счет лидеров, а последними все чаще выступает сетевой ритейл – см. график. Причем, посмотрите, большинство лидеров растут быстрее рынка, некоторые – в несколько раз. В 2026 году этот тренд только укрепится.
🔹 В числе трендов 2026 года будет и консолидация: горизонтальная (все знают, что «Магнит» купил «Азбуку вкуса», но не все – что в сделку вошли пять кулинарных, хлебопекарное и кондитерское производства) и вертикальная (участники рынка приобретают и строят свои производства готовых блюд, которых в стране не хватает).
🔹 Сохранению темпов роста сектора будут способствовать увеличение производства (потребитель готов покупать больше, что подтверждает рост категории в торговом обороте), ассортимента и рост эффективности (списания готовой еды достигают 9-11% vs 3-4% в среднем по сетям, а при ее выпуске доминирует ручной труд).
Аналитика основана на данных InfoLine, АКОРТ и компаний сетевого ритейла
Решил немного прокачать тренды в этом относительно новом, количественно и качественно растущем сегменте. Самое интересное, что драйв в готовой еде продолжается несмотря на стагнацию в пищевке и замедление роста доходов населения, еще с прошлой осени начавшего откровенно экономить на продуктах.
Так вот.
🔹 В 2026 году рынок готовой еды может немного замедлиться: вырастет максимум на 18% до 1,32 трлн рублей vs 18,5% и 1,12 трлн рублей в 2025-м.
🔹 НО! Ключевой тренд в том, что доля готовых блюд в общем объеме розничных продаж продовольственных товаров может увеличиться с 3,8% до 4,1%. На охлаждающемся рынке, где стагнирует спрос, плохо растет средний чек, а покупатели все реже ходят в магазины, это заметный рост – тем более для такой нишевой пока категории.
🔹 Еще один тренд – рынок готовых блюд все больше растет за счет лидеров, а последними все чаще выступает сетевой ритейл – см. график. Причем, посмотрите, большинство лидеров растут быстрее рынка, некоторые – в несколько раз. В 2026 году этот тренд только укрепится.
🔹 В числе трендов 2026 года будет и консолидация: горизонтальная (все знают, что «Магнит» купил «Азбуку вкуса», но не все – что в сделку вошли пять кулинарных, хлебопекарное и кондитерское производства) и вертикальная (участники рынка приобретают и строят свои производства готовых блюд, которых в стране не хватает).
🔹 Сохранению темпов роста сектора будут способствовать увеличение производства (потребитель готов покупать больше, что подтверждает рост категории в торговом обороте), ассортимента и рост эффективности (списания готовой еды достигают 9-11% vs 3-4% в среднем по сетям, а при ее выпуске доминирует ручной труд).
Аналитика основана на данных InfoLine, АКОРТ и компаний сетевого ритейла