Клетчатка – новый белок. Трендсеттеры готовятся заработать на новом старом хайпе
Диетологи десятилетиями убеждают окружающих есть клетчатку. Аргументы просты – безмятежное пищеварение, снижение риска заболеть желудочно-кишечными заболеваниями, снижение скачков глюкозы после приема пищи и другие преимущества.
Как говорят, американцы наконец-то начали прислушиваться к диетологам. Это чудесным образом совпало с выводом на рынок продуктов, «максимизирующих клетчатку» от таких гуру маркетинга, как Keellog и PepsiCo.
Как это уже было с белком, клетчатка повсюду. Инфлюэнсеры из TikTok «качают» тренд «клетчаткамакс» (fibermaxxing), превознося семя чиа и авокадо. Согласно последним опросам, 45% американцев ищут в меню блюда с высоким содержанием клетчатки. Как саркастически отмечает обозреватель Bloomberg, даже гендир McDonald’s, у которых в ассортименте количество блюд с клетчаткой примерно равно нулю, предсказывает, что клетчатка – это основной тренд наступившего года.
Рекомендация ежедневного употребления клетчатки – 30 гр. в день. Практически никто из американцев до этого стандарта не дотягивает. И это хороший старт для нового раунда маркетинговых кампаний – ничто так не помогает манипулировать людьми как низкопробный микс из страха («рак прямой кишки» - звучит так себе) и чувства вины (я не ем правильно и не кормлю правильно моих детей).
Продвижение клетчатки – это не так уж хорошо забытое старое. Американский рынок уже прошел через несколько соответствующих кампаний. Поэтому ассортиментная линейка под «новый» тренд вообще-то уже давно выстроена. Это в основном хлопья и снэки, которые возглавляют «рейтинги» по содержанию клетчатки. Проблем здесь возникает, как минимум, три.
1️⃣ Видов клетчатки много. Как минимум, пару десятков, которые нужны союзным нам бактериям. В нас их больше, чем звезд на небе, и делятся они на очень разные виды со своими потребностями. Но в каких пропорциях их укладывают в хлопья, мы в ближайшее время не узнаем.
2️⃣ Биодоступность клетчатки из натуральных и ультра-переработанных продуктов может быть разной. Отдельные компоненты в натуральных продуктах могут облегчать бактериям усвоение клетчатки. К доступным натуральным продуктам с высоким содержанием разнообразной клетчатки относят семечки подсолнуха, сою в необработанном виде (и вообще зернобобовые), какао, фисташки, миндаль и даже кофе.
3️⃣ Что не нужно нашим симбиотам точно, так это сахар и быстрые углеводы, которые, как правило, составляют основу и хлопьев, и снэков. Согласно исследованиям, глюкоза и фруктоза подхлестывают развитие нейтральных или болезнетворных бактерий и угнетают благотворные колонии.
Поэтому, если вы производитель, то не будьте как Кола. Вы в ответе за ваших потребителей. Расширяйте ассортимент за счет полезных продуктов.
Если Вы потребитель, не ведитесь на старые уловки маркетологов, а посочувствуйте им, например, в мифологии Данте за обман доверившихся людей в загробной жизни им будет очень холодно.
Использованы Bloomberg, Fibermaxxing is a diet trend even nutritionists love, 11.02.2026. PubMed, High-Glucose or - Fructose Diet Cause Changes of the Gut Microbiota and Metabolic Disorders in Mice without Body Weight Change, 2018
Аналитика AD Libitum
Диетологи десятилетиями убеждают окружающих есть клетчатку. Аргументы просты – безмятежное пищеварение, снижение риска заболеть желудочно-кишечными заболеваниями, снижение скачков глюкозы после приема пищи и другие преимущества.
Как говорят, американцы наконец-то начали прислушиваться к диетологам. Это чудесным образом совпало с выводом на рынок продуктов, «максимизирующих клетчатку» от таких гуру маркетинга, как Keellog и PepsiCo.
Как это уже было с белком, клетчатка повсюду. Инфлюэнсеры из TikTok «качают» тренд «клетчаткамакс» (fibermaxxing), превознося семя чиа и авокадо. Согласно последним опросам, 45% американцев ищут в меню блюда с высоким содержанием клетчатки. Как саркастически отмечает обозреватель Bloomberg, даже гендир McDonald’s, у которых в ассортименте количество блюд с клетчаткой примерно равно нулю, предсказывает, что клетчатка – это основной тренд наступившего года.
Рекомендация ежедневного употребления клетчатки – 30 гр. в день. Практически никто из американцев до этого стандарта не дотягивает. И это хороший старт для нового раунда маркетинговых кампаний – ничто так не помогает манипулировать людьми как низкопробный микс из страха («рак прямой кишки» - звучит так себе) и чувства вины (я не ем правильно и не кормлю правильно моих детей).
Продвижение клетчатки – это не так уж хорошо забытое старое. Американский рынок уже прошел через несколько соответствующих кампаний. Поэтому ассортиментная линейка под «новый» тренд вообще-то уже давно выстроена. Это в основном хлопья и снэки, которые возглавляют «рейтинги» по содержанию клетчатки. Проблем здесь возникает, как минимум, три.
1️⃣ Видов клетчатки много. Как минимум, пару десятков, которые нужны союзным нам бактериям. В нас их больше, чем звезд на небе, и делятся они на очень разные виды со своими потребностями. Но в каких пропорциях их укладывают в хлопья, мы в ближайшее время не узнаем.
2️⃣ Биодоступность клетчатки из натуральных и ультра-переработанных продуктов может быть разной. Отдельные компоненты в натуральных продуктах могут облегчать бактериям усвоение клетчатки. К доступным натуральным продуктам с высоким содержанием разнообразной клетчатки относят семечки подсолнуха, сою в необработанном виде (и вообще зернобобовые), какао, фисташки, миндаль и даже кофе.
3️⃣ Что не нужно нашим симбиотам точно, так это сахар и быстрые углеводы, которые, как правило, составляют основу и хлопьев, и снэков. Согласно исследованиям, глюкоза и фруктоза подхлестывают развитие нейтральных или болезнетворных бактерий и угнетают благотворные колонии.
Поэтому, если вы производитель, то не будьте как Кола. Вы в ответе за ваших потребителей. Расширяйте ассортимент за счет полезных продуктов.
Если Вы потребитель, не ведитесь на старые уловки маркетологов, а посочувствуйте им, например, в мифологии Данте за обман доверившихся людей в загробной жизни им будет очень холодно.
Использованы Bloomberg, Fibermaxxing is a diet trend even nutritionists love, 11.02.2026. PubMed, High-Glucose or - Fructose Diet Cause Changes of the Gut Microbiota and Metabolic Disorders in Mice without Body Weight Change, 2018
Аналитика AD Libitum