🥩
Рынки мяса: тренды начавшейся недели (спрос, цены, конъюнктура)⏺Редакция “Агротренда” изучила недельные
индексы оптовых цен на свинину и мясо птицы Национального союза мясопереработчиков (НСМ). На начавшейся неделе эти рынки - и сырьевые, и мясопродуктов - продолжат отыгрывать тренды недели завершившейся. Напомним о них подробнее.
➡️ ТРЕНДЫ ЗАВЕРШИВШЕЙСЯ НЕДЕЛИ
⏺Потребительская активность была сдержанной - как без ажиотажа, так и без явных провалов спроса. Большинство переработчиков мяса выполнили планы продаж на 85-95%.
Такой спокойный рынок был вызван:
✅ началом завершения “гриль-сезона”,
✅разницей погоды в регионах: в ЮФО продолжалась жара, а в ЦФО и на Северо-Западе похолодало и/или пошли дожди,
✅на спрос и цены влияла подготовка к учебному году, из-за которой домохозяйства начали перераспределять в ее пользу семейные бюджеты,
✅напряженным макроэкономическим фоном, сдерживающим покупательскую активность.
⏺В итоге цены на
живых свиней снизились н/н со 150,5 до 145 руб./кг (Центр, 2я категория). Еще активнее дешевели - с 202 до 190 руб./кг (а местами - до 180 руб./кг) в ЦФО -
свиные полутуши.
⏺“Это второе недельное падение подряд, - пишут эксперты НСМ. - Независимые бойни останавливают работу в связи с отрицательной доходностью сегмента. Многие предприятия перешли на использование замороженных отрубов, что снижает спрос на полутуши и усиливает ценовое давление”.
⏺В сегменте
замороженных отрубов также сохраняется устойчивая нисходящая динамика: котировки падали на 5-15 руб./кг. Цены на
охлажденные позиции устойчивы, но по мере сворачивания “гриль-сезона” признаки ослабления спроса намечаются и там.
⏺ Жирное сырье (
шпиги и тримминги), вопреки обычному тренду этого периода, - когда бывает сезонный рост - также показало ослабление цен на 5-10 руб./кг. Причина - трейдеры малоактивны, и не почти не создают запасов. Предложение выше спроса, что стало еще одним фактором падения цен в этой нише.
⏺Из всех сегментов рынка свинины рост показала только
грудинка: активизировался экспорт плюс началось восстановление спроса со стороны переработчиков.
⏺Постепенно снижаются цены тушку и разделку
бройлеров. Тушка н/н упала с 222 до 215 руб./кг, филе подешевело на 10–15 руб./кг. Исключение - филе бедра, где цены пока держатся на устойчивом спросе производителей продуктов глубокой переработки. Но и здесь начинает сказываться охлаждение “гриль-сезона”.
⏺Также авторы индексов фиксируют восстановление предложения на рынке мяса бройлеров: ряд производителей откармливают птицу до большего веса, а некоторые МПЗ были остановлены - значит, освободилась часть объемов сырья.
➡️ ТРЕНДЫ НОВОЙ НЕДЕЛИ
⏺В сегменте
“живка” многое будет зависеть от закупочной активности переработчиков мяса. “Ожидаем стагнацию или умеренное снижение в пределах 3–5 руб./кг, - пишет НСМ. - Избыток предложения не позволяет рассчитывать на разворот”.
⏺В сегменте
свиных полутуш также ожидается сохранение нисходящей ценовой динамики. А вот в категории свиных отрубов может быть дифференцированная динамика: заморозка продолжит дешеветь, тогда как “охлажденка” сохранит ценовую стабильность.
⏺Жирное свиное сырье продолжит оставаться под давлением избыточного предложения и отсутствия спроса трейдеров.
Грудинка, возможно, - как и неделей ранее - станет умеренно расти благодаря упомянутым трендам.
⏺На рынке
бройлера (и тушек, и разделки) ожидается стагнация или небольшое (на 2–5 руб./кг) снижение котировок.
Об индексах
Индексы составляет комитет союза по ценам, агрегируя оценки специалистов отделов закупки и продаж мясоперерабатывающих производств. Все цены – оптовые, с НДС и без доставки (т.е. обозначены на базисе предприятий).
➡️ ЧИТАТЬ
НА САЙТЕ✔ Мы в telegram:
АгроТренд | Наша
аналитика