ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И БЕЗ ЗАКВАСКИ

СОСТАВ:
Кефир - 250 г
Соль - щепотка маленькая
Мука пшеничная - 300-320 г
Сода - 3 г

КАК ГОТОВИТЬ:
1. Муку соединить с содой = перемешать
2. В кефир добавить соль+ перемешать
3. В кефир добавить муку = вымесить тесто
4. Оставить на 10-15 минут, рабочую поверхность присыпать мукой, еще раз выместить тесто до гладкого, однородного состояния, оставить еще на 15 минут
5. По прошествии времени разделить на 2 или 4 равные части, подкатать условные шарики, из шариков сформовать лепешки толщиной 5- 6 мл

‼️край лепешки сделать толще, чем середину

6. В центре лепешки сделать одну или несколько маленьких дырочек, смазать верх кефиром, можно присыпать кунжутом и выпекать в заранее разогретой духовке без конвекции при 180 градусах около 15-20 минут

‼️готовые еще горячие лепешки можно смазать сливочным или подсолнечным маслом, но и без масла они очень вкусные

❗️Больше рецептов хлебов без дрожжей и заквасок в нашем новом видео проекте с Индирой «УНИКАЛЬНЫЕ ХЛЕБА НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ И ГЛАВНЫЕ МИРОВЫЕ ШЕДЕВРЫ».

Ps. В том числе в проекте есть хлеба на закваске, на пулише и безглютеновые. 12 хлебов и почти 30 сочетаний и блюд с ними.🔥

Фокачча, бородинский, бублик, калач, монастырский каравай, армянский лаваш, ржаные хлебцы, тыквенный и безглютеновые