Витамины. Часть 2.
Витамин РР - никотиновая кислота. Суточная потребность 20-25 мг.
Входит в состав окислительно-восстановительных ферментов, участвующих в процессах энергетического обмена клеток. при нехватке Р начинаются поносы, развиваются поражения кожных покровов. При сильном авитаминозе формируется заболевание, названное пеллагрой. Эта болезнь характеризуется поражением желудочно-кишечного тракта, кожи и мозга. Самые тяжелые проявления пеллагры - нарушения психики (вплоть до слабоумия), расстройство сознания и его угнетение (депрессия), галлюцинации. Лечат пеллагру высокими дозами витамина PP, превышающими его рекомендуемые суточные количества в 25 раз.
Источником никотиновой кислоты являются как животные продукты (печень, мясо, рыба), так и растительные (хлеб, крупы, овощи). В организме витамин PP может синтезироваться из пищевой аминокислоты - триптофана, которой много в молоке и яйцах. Таким образом, избытком этих продуктов можно возместить нехватку в пище никотиновой кислоты: она будет синтезирована из триптофана.
Насчитывается еще целый ряд водорастворимых витаминов: биотин, пан-тотеновая кислота и др.
Жирорастворимых витаминов заметно меньше.
Витамин А - ретинол. Суточная потребность - 1 мг. Обеспечивает нормальный рост организма, формирование скелета, поддерживает существование клеток эпителия кожи, необходим для образования зрительного пигмента род-опсина. Нехватка витамина А встречается в странах, где основной пищей людей является очищенный рис, в котором этого витамина нет. К нехватке в организме жирорастворимых витаминов приводят заболевания кишечника, печени, поджелудочной железы, в результате которых ухудшается всасывание жиров.
Недостаток ретинола способствует развитию различных поражений кожи - дерматитов. Первым симптомом авитаминоза А является куриная слепота, т. е. снижение способности различать цвета в полумраке. Затем на склере глаза появляется пенистое пятно, которое в народе называют бельмом.
Отсутствие лечения быстро приводит к слепоте. Далеко не всегда нехватку витамина А ликвидируют, добавляя его в пищу, так как он может не усваиваться из-за болезней желудочно-кишечного тракта. Тогда приходиться вводить его при помощи инъекций.
Ретинол содержится в печени рыб и животных, в яйцах, моркови, масле, сметане. В листьях растений присутствует оранжевый растительный пигмент бета-каротин, который в организме человека медленно превращается в витамин А. При нормальном питании в печени человека образуется депо витамина А.
Водорастворимые витамины быстро и легко выводятся из организма, а вот жирорастворимые витамины, накапливаясь, могут оказывать нежелательные воздействия на самые различные процессы жизнедеятельности. Правда, отравиться ретинолом довольно трудно, так как большие его количества содержаться в довольно экзотической пище: печени белого медведя, акулы, моржа, тюле-ней. Если употреблять в пищу очень много моркови, богатой каротином, то отравление не наблюдается, но кожа, особенно на ладонях и подошвах, может приобрести ярко выраженный оранжевый оттенок. Известно, что витамин А обладает профилактическим проти-вораковым эффектом. Некоторые люди из-за страха пред онкологическими заболеваниями поедают килограммы тертой моркови, добавляя в нее для лучшего усвоения растительное масло, а затем попадают в токсикологическое отделение больниц с кожей цвета апельсина. Много витамина а в нашем «змеевике».
Продолжение следует 😘 ❤️
Витамин РР - никотиновая кислота. Суточная потребность 20-25 мг.
Входит в состав окислительно-восстановительных ферментов, участвующих в процессах энергетического обмена клеток. при нехватке Р начинаются поносы, развиваются поражения кожных покровов. При сильном авитаминозе формируется заболевание, названное пеллагрой. Эта болезнь характеризуется поражением желудочно-кишечного тракта, кожи и мозга. Самые тяжелые проявления пеллагры - нарушения психики (вплоть до слабоумия), расстройство сознания и его угнетение (депрессия), галлюцинации. Лечат пеллагру высокими дозами витамина PP, превышающими его рекомендуемые суточные количества в 25 раз.
Источником никотиновой кислоты являются как животные продукты (печень, мясо, рыба), так и растительные (хлеб, крупы, овощи). В организме витамин PP может синтезироваться из пищевой аминокислоты - триптофана, которой много в молоке и яйцах. Таким образом, избытком этих продуктов можно возместить нехватку в пище никотиновой кислоты: она будет синтезирована из триптофана.
Насчитывается еще целый ряд водорастворимых витаминов: биотин, пан-тотеновая кислота и др.
Жирорастворимых витаминов заметно меньше.
Витамин А - ретинол. Суточная потребность - 1 мг. Обеспечивает нормальный рост организма, формирование скелета, поддерживает существование клеток эпителия кожи, необходим для образования зрительного пигмента род-опсина. Нехватка витамина А встречается в странах, где основной пищей людей является очищенный рис, в котором этого витамина нет. К нехватке в организме жирорастворимых витаминов приводят заболевания кишечника, печени, поджелудочной железы, в результате которых ухудшается всасывание жиров.
Недостаток ретинола способствует развитию различных поражений кожи - дерматитов. Первым симптомом авитаминоза А является куриная слепота, т. е. снижение способности различать цвета в полумраке. Затем на склере глаза появляется пенистое пятно, которое в народе называют бельмом.
Отсутствие лечения быстро приводит к слепоте. Далеко не всегда нехватку витамина А ликвидируют, добавляя его в пищу, так как он может не усваиваться из-за болезней желудочно-кишечного тракта. Тогда приходиться вводить его при помощи инъекций.
Ретинол содержится в печени рыб и животных, в яйцах, моркови, масле, сметане. В листьях растений присутствует оранжевый растительный пигмент бета-каротин, который в организме человека медленно превращается в витамин А. При нормальном питании в печени человека образуется депо витамина А.
Водорастворимые витамины быстро и легко выводятся из организма, а вот жирорастворимые витамины, накапливаясь, могут оказывать нежелательные воздействия на самые различные процессы жизнедеятельности. Правда, отравиться ретинолом довольно трудно, так как большие его количества содержаться в довольно экзотической пище: печени белого медведя, акулы, моржа, тюле-ней. Если употреблять в пищу очень много моркови, богатой каротином, то отравление не наблюдается, но кожа, особенно на ладонях и подошвах, может приобрести ярко выраженный оранжевый оттенок. Известно, что витамин А обладает профилактическим проти-вораковым эффектом. Некоторые люди из-за страха пред онкологическими заболеваниями поедают килограммы тертой моркови, добавляя в нее для лучшего усвоения растительное масло, а затем попадают в токсикологическое отделение больниц с кожей цвета апельсина. Много витамина а в нашем «змеевике».
Продолжение следует 😘 ❤️