В прокат вышел фильм «Тони» про известного повара, автора книг и шоу. Энтони Бурден был спорной личностью, но безусловно важной, для гастрономии.

Когда будете смотреть фильм, вспомните про мой пост:

#КогдаНесладко

Недавно мой друг Денис из канала Boujee рассказал, что по утрам готовит сэндвич Энтони Бурдена. Американский шеф-повар, писатель, путешественник-документалист и телеведущий. Бурден считался одним из наиболее влиятельных шеф-поваров современности.

Так что, если в Москве в модных пекарнях увидите сэндвич с мортаделлой — знайте, кто их придумал и как было правильно готовить.

Мортаделла — 9 шт.
Плавкий сыр — 3 шт.
Бриошь — 1 шт.
Майонез
Горчица дижон Maille

1. Найдите широкую (лучше антипригарную) сковороду и прокройте жирспреем
2. Обжарьте хлеб с одной стороны до приятной корочки и румянца, отложите
3. На сковороде соберте три розочки по три куска мортаделлы — нам нужно, чтобы куски лежали волнами
4. Обжаривайте с двух сторон до красивого цвета, в конце положите по кусочку сыра и накройте крышкой
5. Смажьте одну часть хлеба майонезом, а вторую горчицей, сложите стопкой три розочки с сыром


Важно:

— В оригинале был сыр проволоне, но его хорошо заменят сыры из этой статьи
— Мортаделла может быть солёной после обжарки, в таком случае жарьте только одну сторону
— Если собираете длинный сэндвич, то и на сковороде складывайте длинную конструкцию

📸Фото процесса в комментарии