Помню, что обещала написать, что за вино такое Рецина.
Рецина (от греч. ρετσίνα - «смола») - это самобытное греческое вино, производимое с добавлением смолы алеппской сосны (Pinus Hallepensis), что придает ему характерный сосновый аромат.
Рецина производится в основном из белых сортов винограда, хотя встречаются и розовые варианты (их называют "кокинелли").
По закону, количество добавляемой смолы не должно превышать 1% от общего количества (то есть до 10 граммов на литр вина).
Происхождение подобного вина относит нас в древние времена, около 4000 лет назад. Тогда для брожения и хранения вин использовались глиняные амфоры. Стенки таких сосудов были пористые и пропускали слишком много воздуха, что естественно вызывало окисление вина. Чтобы защитить вино от вредного воздействия кислорода, внутреннюю поверхность амфор стали покрывать слоем сосновой смолы, которая защищала вино от окисления. Естественно, соприкасаясь с вином, смола придавала ему неповторимый вкус и аромат.
Традиция производства и употребления смоляного вина сохранилась в греческой культуре на протяжении веков и до наших дней.
Современные греки любят добавлять в белую Рецину Кока-Колу и лед. Такой напиток с невысоким содержанием алкоголя очень бодрит и освежает!
#интересное@bolshevina
Рецина (от греч. ρετσίνα - «смола») - это самобытное греческое вино, производимое с добавлением смолы алеппской сосны (Pinus Hallepensis), что придает ему характерный сосновый аромат.
Рецина производится в основном из белых сортов винограда, хотя встречаются и розовые варианты (их называют "кокинелли").
По закону, количество добавляемой смолы не должно превышать 1% от общего количества (то есть до 10 граммов на литр вина).
Происхождение подобного вина относит нас в древние времена, около 4000 лет назад. Тогда для брожения и хранения вин использовались глиняные амфоры. Стенки таких сосудов были пористые и пропускали слишком много воздуха, что естественно вызывало окисление вина. Чтобы защитить вино от вредного воздействия кислорода, внутреннюю поверхность амфор стали покрывать слоем сосновой смолы, которая защищала вино от окисления. Естественно, соприкасаясь с вином, смола придавала ему неповторимый вкус и аромат.
Традиция производства и употребления смоляного вина сохранилась в греческой культуре на протяжении веков и до наших дней.
Современные греки любят добавлять в белую Рецину Кока-Колу и лед. Такой напиток с невысоким содержанием алкоголя очень бодрит и освежает!
#интересное@bolshevina