Морской словарь от Boston 🌊

Собрали 3 факта об устрицах, которые могут вас удивить:

1. Устрица может быть разной — даже внутри одного вида.
Учёные обнаружили, что состав устриц меняется в зависимости от пола и стадии созревания. У самцов и самок различается содержание белка, таурина, жиров, цинка и омега-3 жирных кислот. То есть устрица — продукт куда более сложный, чем кажется.

2. Миф об устрицах-афродизиаках появился не на пустом месте.
Устрицы действительно очень богаты цинком — минералом, который необходим для репродуктивной функции и участвует в синтезе тестостерона. Правда, научных доказательств того, что устрицы сами по себе повышают либидо, пока нет. Так что устрицы — не виагра, но история у этого мифа всё-таки научная.

3. Учёные изучают устриц как источник биоактивных веществ.
В их составе находят пептиды, таурин и другие соединения, которые исследуют на предмет антиоксидантных и других биологических эффектов.

Вывод простой:
Устрица — это сложный живой продукт, состав которого зависит от того, где, когда и в каком состоянии она выросла.

А теперь главный вопрос:
вы едите устрицы ради вкуса или ради пользы?