Про кухонные приборы и исторические развилки (ч.2)
Но была, была развилка, когда всё могло пойти иначе. Чуть-чуть совсем опоздали, на пару лет.
Тут снова большое отступление. В Советском Союзе был один-единственный кулинарный блогер. Это сейчас их как собак, а тогда был один, но очень примечательный. Вильям Похлебкин, пожалуй, заслуживает отдельного разговора, но сегодня коснемся только одной истории — про медленноварку.
В перестройку было такое модное слово «конверсия» — это когда завод, построенный чтобы производить танки, начинал выпускать поварешки и кастрюли. Танков было уже достаточно, а поварешек не хватало. Свердловский машиностроительный вместо зенитных ракет решил изготовить особую электрокастрюлю — по образцу американского крокопота. Похлебкина пригласили консультантом.
От удивительно прибора автор кулинарных книг и колонок в «Огоньке» и «Неделе» пришел в неописуемый восторг. Он десятки лет пестовал идею возрождения русской кухни, противопоставляя ее гнусным столовским обычаям кухни советской. А тут буквально русская печь! В каждую квартиру, в каждую кухню!
По его версии, тиховарка — Спаситель России, как алмаз из Ширли-мырли. Советская власть уничтожила семью, уничтожила уютный семейный стол, подменив его липким столовским подносом. Но наука даст нам новый очаг, вокруг которого снова соберется семья — русскую печь, в которой будут томиться разнообразные щи, кулеши и гурьевские каши. Похлебкин никогда не сдерживал полет фантазии, будете его читать, учитывайте, он сумасшедший абсолютно. Скопировал для вас кусочек про тиховарку из его последней книги: https://telegra.ph/Tihovarka-09-06, можете сами оценить.
У Похлебкина примерно всё такое — из кулинарии он легко выворачивает на судьбы стран, на глобальные обобщения и истории, одна увлекательнее другой. Жалко, не дожил до ютуба, затмил бы всех Сталиков, Василиев и Ивлеевых.
А что с тиховаркой? Ее действительно начали выпускать под названием «Парёнка» с написанной Похлебкиным инструкцией (фото в комментах). В начале 90-х экономические связи внутри бывшего Советского Союза рушились, а в Екатеринбурге производили не всю «Парёнку» целиком. Внутреннюю чашу из стеклокерамики делали на Донбассе, в городе Константиновка Краматорского района Донецкой области. Похлебкин пишет, что последнюю партию чаш даже не довезли до завода, а просто распродали в розницу как керамические кастрюли.
Так закончилась история тиховарки, несбывшегося спасителя русской кухни.
Но была, была развилка, когда всё могло пойти иначе. Чуть-чуть совсем опоздали, на пару лет.
Тут снова большое отступление. В Советском Союзе был один-единственный кулинарный блогер. Это сейчас их как собак, а тогда был один, но очень примечательный. Вильям Похлебкин, пожалуй, заслуживает отдельного разговора, но сегодня коснемся только одной истории — про медленноварку.
В перестройку было такое модное слово «конверсия» — это когда завод, построенный чтобы производить танки, начинал выпускать поварешки и кастрюли. Танков было уже достаточно, а поварешек не хватало. Свердловский машиностроительный вместо зенитных ракет решил изготовить особую электрокастрюлю — по образцу американского крокопота. Похлебкина пригласили консультантом.
От удивительно прибора автор кулинарных книг и колонок в «Огоньке» и «Неделе» пришел в неописуемый восторг. Он десятки лет пестовал идею возрождения русской кухни, противопоставляя ее гнусным столовским обычаям кухни советской. А тут буквально русская печь! В каждую квартиру, в каждую кухню!
По его версии, тиховарка — Спаситель России, как алмаз из Ширли-мырли. Советская власть уничтожила семью, уничтожила уютный семейный стол, подменив его липким столовским подносом. Но наука даст нам новый очаг, вокруг которого снова соберется семья — русскую печь, в которой будут томиться разнообразные щи, кулеши и гурьевские каши. Похлебкин никогда не сдерживал полет фантазии, будете его читать, учитывайте, он сумасшедший абсолютно. Скопировал для вас кусочек про тиховарку из его последней книги: https://telegra.ph/Tihovarka-09-06, можете сами оценить.
У Похлебкина примерно всё такое — из кулинарии он легко выворачивает на судьбы стран, на глобальные обобщения и истории, одна увлекательнее другой. Жалко, не дожил до ютуба, затмил бы всех Сталиков, Василиев и Ивлеевых.
А что с тиховаркой? Ее действительно начали выпускать под названием «Парёнка» с написанной Похлебкиным инструкцией (фото в комментах). В начале 90-х экономические связи внутри бывшего Советского Союза рушились, а в Екатеринбурге производили не всю «Парёнку» целиком. Внутреннюю чашу из стеклокерамики делали на Донбассе, в городе Константиновка Краматорского района Донецкой области. Похлебкин пишет, что последнюю партию чаш даже не довезли до завода, а просто распродали в розницу как керамические кастрюли.
Так закончилась история тиховарки, несбывшегося спасителя русской кухни.