Кофе горячее 65°C втрое повышает риск рака пищевода
Исследователи Оксфорда проследили за 977 000 участников и обнаружили: те, кто регулярно пьёт напитки температурой от 65°С и выше, заболевают раком пищевода в три раза чаще. Если таких чашек шесть и больше в день, риск растёт ещё сильнее.
При этом сам по себе риск остаётся низким. По заключению авторов исследования, главный способ его снизить, бросить курить и сократить алкоголь, а не отказываться от кофе.
По данным SCA, оптимальная температура для питья, от 49 до 65°С: именно в этом диапазоне вкус раскрывается полнее всего. Свежезаваренный кофе (около 85°С) остывает до этой отметки примерно за несколько минут. Так что дать чашке постоять, полезно сразу с двух сторон.
#ЗернаЗнаний
👀 CoffeeChoice | Подписаться
Исследователи Оксфорда проследили за 977 000 участников и обнаружили: те, кто регулярно пьёт напитки температурой от 65°С и выше, заболевают раком пищевода в три раза чаще. Если таких чашек шесть и больше в день, риск растёт ещё сильнее.
При этом сам по себе риск остаётся низким. По заключению авторов исследования, главный способ его снизить, бросить курить и сократить алкоголь, а не отказываться от кофе.
По данным SCA, оптимальная температура для питья, от 49 до 65°С: именно в этом диапазоне вкус раскрывается полнее всего. Свежезаваренный кофе (около 85°С) остывает до этой отметки примерно за несколько минут. Так что дать чашке постоять, полезно сразу с двух сторон.
#ЗернаЗнаний
👀 CoffeeChoice | Подписаться