ШАКШУКА НА УЖИН

Калорийность на 100 г — примерно 60 ккал БЖУ на 100 г — Б: 4 г / Ж: 3 г / У: 4 г

Легкий, но сытный ужин: яйца в томатном соусе с овощами готовятся в одной сковороде и не перегружают ЖКТ перед сном 🤌

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Помидоры – 400 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Яйца – 4 шт.
• Паприка молотая – 1 ч.л.
• Оливковое масло – 1 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень (петрушка или кинза) – для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Лук и перец нарезать некрупными кубиками, чеснок мелко порубить.

2️⃣ На сковороде разогреть масло, обжарить лук и перец до мягкости, 4-5 минут.

3️⃣ Добавить чеснок и паприку, обжарить еще минуту, помешивая.

4️⃣ Помидоры нарезать кубиками или пробить блендером, добавить в сковороду. Тушить 10-15 минут на среднем огне, пока соус не загустеет.

5️⃣ Посолить, поперчить по вкусу. Сделать в соусе 4 углубления и аккуратно разбить туда яйца.

6️⃣ Накрыть сковороду крышкой и готовить еще 5-7 минут, пока белок не схватится, а желток останется мягким.

7️⃣ Посыпать свежей зеленью и подавать сразу, прямо со сковороды.

Ставьте ❤️, если понравился рецепт!