И снова здравствуйте! Уже знакомил вас с некоторыми «лайфхаками» из жизни ресторатора-блогера. Объяснял, почему стоит быть активным в соцсетях, зачем заводить личные знакомства с завсегдатаями Интернета и кому нужна эта дружба. Сегодня - вторая часть советов из копилки ресторатора-блогера.
6. Не вестись на провокации. Некоторые блогеры могут намеренно выводить ресторатора на скандал. Быть выше хайпа, держать эмоции в узде. Многие из вас наверняка помнят историю про музыканта-скандалиста. Известный в мире шоу-бизнеса персонаж пришёл в мой ресторан раз, второй, замахнулся на третий. Особой рекламы нам его визиты не принесли и я отказал этому гостю. А он в итоге устроил провокацию: по тарелке разбросал еду, сделал фото, выложил в соцсеть...Резонанс у истории был сильный. И я пришёл к выводу: нужно игнорировать таких «гастрохамов»
7. Самому стать блогером: взять за правило «1 фото/1 публикация в день». Такая привычка не только вызовет доверие в самой блогерской тусовке - за вашей жизнью и новостями вашего ресторана будут внимательно следить подписчики
8. Оборудовать у себя яркую и комфортную фотозону с названием вашего ресторана и какими-то фишками. В ресторане «Мясо & Рыба» в «Ривьере» такими стали фигуры акулы и быка. И тогда даже противникам геотэгов нечего будет возразить: по их снимку в соцсетях сразу станет понятно, где именно человек ужинал. А подобная фотозона нужна, прежде всего, для удобства гостей. Им не придётся бегать по ресторану в поисках наиболее удачного места для селфи
9. Придумать оригинальные блюда или подачу со «спецэффектами». К примеру, мы готовим необычные десерты, а мороженое у нас подают с дымящимся сухим людом. Разумеется, гости потом выкладывают такие фото или видео
10. Не бояться трудных задач! Обкатывать новые технологии. Не только в интернете, но и в жизни. А рестораны открывать в заведомо непопулярных местах. Там на первых порах не гнаться за выручкой. И на собственном опыте преодолевать сложности. Так, новый «Мясо & Рыба» вскоре заходит в Волгоград. А в планах на будущее у нас 12 ресторанов в Москве, 30 - по России и - выход на зарубежный рынок.
6. Не вестись на провокации. Некоторые блогеры могут намеренно выводить ресторатора на скандал. Быть выше хайпа, держать эмоции в узде. Многие из вас наверняка помнят историю про музыканта-скандалиста. Известный в мире шоу-бизнеса персонаж пришёл в мой ресторан раз, второй, замахнулся на третий. Особой рекламы нам его визиты не принесли и я отказал этому гостю. А он в итоге устроил провокацию: по тарелке разбросал еду, сделал фото, выложил в соцсеть...Резонанс у истории был сильный. И я пришёл к выводу: нужно игнорировать таких «гастрохамов»
7. Самому стать блогером: взять за правило «1 фото/1 публикация в день». Такая привычка не только вызовет доверие в самой блогерской тусовке - за вашей жизнью и новостями вашего ресторана будут внимательно следить подписчики
8. Оборудовать у себя яркую и комфортную фотозону с названием вашего ресторана и какими-то фишками. В ресторане «Мясо & Рыба» в «Ривьере» такими стали фигуры акулы и быка. И тогда даже противникам геотэгов нечего будет возразить: по их снимку в соцсетях сразу станет понятно, где именно человек ужинал. А подобная фотозона нужна, прежде всего, для удобства гостей. Им не придётся бегать по ресторану в поисках наиболее удачного места для селфи
9. Придумать оригинальные блюда или подачу со «спецэффектами». К примеру, мы готовим необычные десерты, а мороженое у нас подают с дымящимся сухим людом. Разумеется, гости потом выкладывают такие фото или видео
10. Не бояться трудных задач! Обкатывать новые технологии. Не только в интернете, но и в жизни. А рестораны открывать в заведомо непопулярных местах. Там на первых порах не гнаться за выручкой. И на собственном опыте преодолевать сложности. Так, новый «Мясо & Рыба» вскоре заходит в Волгоград. А в планах на будущее у нас 12 ресторанов в Москве, 30 - по России и - выход на зарубежный рынок.