Как я съела вашу диету

Аутоиммунный протокол:
лечит хоть что-то?

Сегодня снова разоблачаем. Встречайте: АИП, он же аутоиммунный протокол, он же «диета, которая усмиряет разбушевавшийся иммунитет»

Что это такое?

Жесткая ограничительная диета из альтернативной медицины. Якобы лечит все аутоиммунные заболевания: от гипотиреоза до псориаза. Ну каково чудо, а?

Убираем почти ВСЁ:

— зерновые
— бобовые
— молочку
— яйца
— паслёновые (а это картошка, помидоры, перец, баклажан)
— кофе
— алкоголь
— орехи и семена.

Оставляем:

— мясо, рыбу
— немного овощей и фруктов
— вашу силу воли, которая к третьей неделе просит пощады

Дальше возвращаем продукты по одному с отслеживанием реакции. Спасибо, что ограничения не навсегда, но есть ли вообще в них смысл?

В чем суть и «механизм»?

В основе протокола лежит гипотеза, что исключённые продукты якобы нарушают микрофлору кишечника и его проницаемость, провоцируя болезнь. Тот самый «дырявый кишечник».

Доказано обратное: продукты ни коим образом не влияют на агрессию аутоиммунитета (целиакия не в счет)

Что говорит наука?

АИП не имеет ни физиологического обоснования, ни доказательств эффективности. Это не наука, а скорее фанфик по мотивам науки.

Есть всего пара крошечных некачественных исследований. Люди отмечали улучшение самочувствия, но вот маркеры болезни не сдвинулись.

Чем опасна?

✖️ Любые жесткие ограничительные диеты — спусковой крючок к РПП
✖️ Риск дефицитов микроэлементов и калорий из-за ограничительного питания
✖️ Самое главное: теряется время, которое уходит на борьбу с картошкой, а не с болезнью правильными методами терапии

А вы пробовали АИП или видели, как кто-то из знакомых на нём сидел?

Однажды три зожницы собрались вместе и подумали, а почему бы не порадовать своих подписчиков? Без повода, просто потому что вы лучшие! 🫶🏻

Решили выбрать трех счастливчиков и подарить каждому набор полезных приятностей:

1 место:
Умные весы Xiaomi и книга «Нетревожные отношения с едой»

2 место:
Гарвардская тарелка для сбалансированных приемов пищи и рабочая тетрадь по интуитивному питанию

3 место:
Набор расслабляющих масок для глаз и запас пп-десертов от Protein Rex

Чтобы участвовать:

Подпишитесь на наши каналы:
Еда по любви
ЗОЖигалочка
Как я съела вашу диету

Жмите кнопку «Участвую»

21 октября мы случайным образом выберем трех победителей и отправим подарки по РФ за наш счет.

Пальчики крестиком и всем удачи!

А что сегодня вам говорит ваш организм?

В тему разнообразия зерновых

Сейчас продаются смеси круп, и даже в компании с бобовыми и овощами. Отличный способ увеличить разнообразие и попробовать новые сочетания 🙌🏼

Я сама люблю такое и советую своим пациентам, вот и вам тоже решила посоветовать.

Больше всего люблю из круп булгур, киноа мне не очень, но вот в смеси с булгуром заходит. Ещё киноа можно в салаты добавлять.

Пробовали смешивать крупы?

Примерно так рождается большая часть страшилок в интернете 😂

А ещё это просто прекрасная иллюстрация правила:

«после» не значит «вследствие»

Запоминаем и делаем выводы правильно ✍️

Сколько надо пить?

Если кратко: сколько хотите.
Но давайте чуть подробнее разберем водную мифологию

💦 Надо пить 2 литра воды в день

Строгих норм именно по воде нет. Потребность у всех разная и зависит от активности, климата, питания и кучи других факторов, которые невозможно впихнуть в одну цифру для всех семи миллиардов человек разом.

Главный ориентир — жажда. Плюс, можно поглядывать на цвет мочи, светло-желтая — жидкости достаточно, темная — пить нужно больше.

💦 Считается только вода, другие напитки нет

Нет, в общий водный баланс идет вообще все: вода из еды, чай, кофе, суп, арбуз — организму вообще без разницы, в каком виде к нему пришла жидкость.

💦 Чай и кофе обезвоживают

Особенно обидный миф для кофеманов. Кофеин обладает легким мочегонным эффектом, но в обычных дозах напитки с кофеином все равно остаются в плюсе по водному балансу, а не в минусе.

💦 Утром нужно выпить стакан тёплой воды с лимоном, чтобы запустить ЖКТ и метаболизм

Нет, ЖКТ прекрасно работает круглые сутки, метаболизм тоже. Нравится вам такой утренний ритуал — пейте на здоровье, но не приписываем ему магических свойств.

💦 Во время еды воду пить нельзя

Можно запивать, расслабьтесь. Вода не разбавляет желудочную кислоту настолько, чтобы пищеварение перестало работать.

💦 Кипяченая вода мертвая, её пить уже не полезно

Тоже нет. Кипячение убивает микробов и выводит часть растворённого воздуха, но не меняет химическую структуру самой воды. Вода остается все той же Н2О, никуда она не «умирает»

Признавайтесь, в какие мифы верили? Я, например, долгое время пользовалась приложением для подсчета воды в попытках выпить 2 литра и не меньше 🤦‍♀️

Это уже не гречка, это GRECHKA

Если привычная крупа надоела, пробуйте готовить ее по-новому! И зерновые советую добавлять в рацион именно так, а не просто в виде скучной каши на воде, а пробовать новые сочетания

К примеру, гречка с соусом из йогурта и песто

Ингредиенты:
⚫️гречка вареная
⚫️яйцо
⚫️греческий йогурт — 50-60 г
⚫️песто — 1 ст.л

Готовим:
1. Смешайте йогурт с песто
2. Выложите теплую гречку на тарелку, сверху соус
3. Яйцо можно пашот или просто отварить, положить сверху соуса
4. По желанию добавьте: зелень, что-то мясное, можно грибы, сыр, вяленые томаты. Или просто оставьте без добавок — это тоже будет вкусно!
5. Пробуйте и переставайте думать, что гречка — это скучно!

Заодно похвастаюсь дебютом: это мое первое яйцо-пашот в жизни! И оно даже получилось, правда желток чуть переварила, в идеале здесь конечно жидкий 🤌🏻

А вы какие крупы больше любите и как едите?

А чем тогда лечиться?

Напоминаю: волшебной таблетки, которая прогонит обычную простуду за два дня, у нас нет. Но это не значит, что нужно героически лежать с температурой 39 и ждать, пока организм закончит свои дела.

Симптомы облегчать можно и нужно

✅ Температура и боль — парацетамол или ибупрофен.

Не обязательно ждать сакральных 38,5°C. Если плохо, ломит тело, болит голова — принимайте смело жаропонижающее.

Нет, сбивание температуры не мешает организму бороться с простудой.

✅Мойте нос солевым раствором

Помогают увлажнить слизистую и убрать сопли. Дешево — физраствором, удобно и лакшери — Долфин, Аква Марис и прочее. Можно сосудосуживающие, но не увлекайтесь, иначе долгосрочные отношения с каплями вам обеспечены.

✅Болит горло — увлажняем и обезболиваем

Тёплые или прохладные напитки (что комфортнее вам), леденцы, (любые, даже обычные барбариски) работают чисто за счет выделения слюны и увлажнения. И да, мороженое тоже можно, холод снижает боль. Это как к ушибу на коленке лед приложить.

✅Кашель — мёд

Вот кто неожиданно пережил вчерашнюю чистку аптечки.

Да, неожиданно, но есть доказательные данные, что мед немного уменьшает кашель, особенно ночью. Можно просто рассосать ложечку перед сном. Только детям до года не давайте.

✅Обильное питье

Тут уже кто во что горазд. Вода, чай с малиной и лимоном, молоко с медом, маслом, бульон, бабушкин компот и морс — все, что вам сейчас приятно пить.

✅ Отдыхать и спать

Не потому что сон убивает вирус, а потому что во время болезни нагрузку логично снизить и дать себе нормально восстановиться.

В целом это все. Самое сложное в этом лечении — осознать, что это единственное лечение 🙌🏻

Как лечить простуду?

Никак.

Простуда проходит с лечением за 7 дней, а без лечения за неделю (кашель может тянуться до 3-4 недель, и это тоже норма).

На срок болезни мы повлиять не можем, это обусловлено биологией — несколько дней организм вырабатывает антитела против вируса, и только после этого вы выздоравливаете.

Что НЕ работает?

💊 Противовирусные. Для простуды, увы, специфического лечения нет. Кагоцелы, Арбидолы и тому подобное — фуфломицины.

💊 Антибиотики. База, но даже её не все знают. Простуду вызывают вирусы, а антибиотики бьют по бактериям.

💊 Сиропы от кашля (АЦЦ, амброксол, бромгексин) при обычной простуде не нужны, достаточно обильного питья.

💊 Интерфероны назальные/оральные/анальные. Ни в одном из вариантов при простуде не имеют доказанной эффективности.

💊 Витамин С. Необходимость ударных доз аскорбинки давно опровергнута мета-анализами клинических исследований. Избыток просто выведется с мочой.

💊 Гомеопатия: анаферон, оциллококцинум и прочая магия разведений. Это сахар, просто дорогой сахар.

💊Горчичники и банки. На вирус не действуют и выздоровление не ускоряют. Зато ожог получить вполне реально.

💊Ингаляции над картошкой/горячим паром.
Простуду не сокращают, а вот обжечь дыхательные пути и кожу могут. Картошку лучше съешьте.

💊 Суперфуды для иммунитета. Имбирь, куркума, облепиха, чеснок, лук, эхинацея. Иммунитет — очень сложная система, едой его не прокачать выше нормы.

💊 Грудные сборы и прочая фитотерапия. Травки могут быть приятным тёплым напитком, но простуду они не лечат и быстрее выздороветь не помогут.

💊Детоксы, сорбенты и прочее выведение токсинов. Вывести из организма простуду не получится.

Почему так мало работающего?

Потому что ОРВИ — это не ОДНА болезнь, а

больше двухсот разных вирусов

, с которыми организм справляется сам. Задача терапии — не мешать и по возможности облегчить симптомы.

Делаем пост про то, что все-таки может помочь?

Трансжиры: вот то, что оправдывать я не буду

В посте про пальмовое масло всплыли трансжиры. А давайте тогда уж заодно и познакомимся с тем пищевым злодеем, которому адвоката не досталось.

Трансжиры — это ненасыщенные жиры с измененной структурой молекулы. Промышленные трансжиры образуются при частичной гидрогенизации, когда жидкое растительное масло делают более твёрдым и удобным для производства.

🟠Чем они плохи?

— повышают «плохой» холестерин
— увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний

🟠Где они находятся?

Могут встречаться в продуктах промышленного производства:

— фритюр
— фастфуд
— маргарин
— выпечка и сладости

Но: сам факт, что перед вами круассан или маргарин, ещё не означает, что он сочится трансжирами. Их содержание по новым стандартам серьёзно ограничивают, а технологии производства изменились.

Если в составе указаны частично гидрогенизированные жиры, кулинарный жир — вот это уже весомый повод положить это обратно на полку.

🟠А хоть немного можно?

Можно, но допустимое количество прям мизерное. Рекомендованная норма — не более 1% от суточной калорийности. Стоит все же стремиться к исключению их из рациона.

Вот и всё. Редкий случай, когда я не оправдывала продукт, а обвиняла. Потому что основания и правда есть.

А вы трансжиров боялись или вся тревожность досталась невинному пальмовому маслу?

У всех в пинтересте: эстетика
Так же мой пинтерест:

Делитесь, что там у вас?

Пальмовое масло:
пытаются ли нас отравить?

Если в безопасность е-шек народ худо бедно начинает верить, то масло пальмы у многих все еще стоит комом в горле, застревает в сосудах и заодно вызывает рак…

Испугался? Не бойся.
Давайте лучше разбираться.

Пальмовое масло — это растительное масло из плодов масличной пальмы. На 50% состоит из ненасыщенных жиров и на 50% из насыщенных.

Насыщенные жиры в рационе рекомендуется ограничивать. Но для сравнения: в кокосовом масле их около 90%, в сливочном — больше 60%. Выходит, что страшная пальма внезапно содержит их меньше, чем масло на вашей булочке.

🌴А трансжиры в нем есть?

Практически нет. Пальмовое масло полутвёрдое от природы, поэтому его не нужно гидрогенизировать (в этом процессе образуются трансжиры), чтобы получить нужную консистенцию. За это его так любит пищевая промышленность.

🌴Но оно же твердое! Значит замазкой оседает в сосудах?

Нет. Жиры перевариваются и расщепляются на составные части, а не путешествуют по сосудам в первозданном виде.

Сливочное масло тоже твёрдое в холодильнике, но бутерброд к аорте все же не приклеивается.

🌴А техническое масло, которое везут в грязных цистернах?

Для пищевого пальмового масла есть требования к качеству и безопасности. Если сырьё им не соответствует, использовать его в продуктах запрещено.

Само существование технического масла не означает, что именно его кладут вам в печенье. Примерно как существование технического спирта не превращает весь алкоголь в стеклоочиститель.

🌴 Почему такое дешевое?

Потому что масличная пальма — рекордсмен по урожайности и плодоносит круглый год, а получение масла из плодов не требует дорогих технологий.

🌴В детские смеси-то зачем пихают?

Не в целях экономии и диверсии против младенцев. А чтобы приблизить состав к грудному молоку — в нем естественным образом содержится много пальмитиновой кислоты.

🌴Так хорошее оно или плохое?

Ни то, ни другое. Делать его основным источником жиров не стоит: ненасыщенные жиры предпочтительнее. Но и бояться его в составах продуктов нет никаких оснований.

Признавайтесь, искали пальмовое масло в составе с лицом детектива? Или оно никогда вас не пугало?

Маркетинговый нимб 😇

Есть такой фокус у маркетологов: берут обычный продукт, пишут крупными яркими буквами на нем БЕЗ ЧЕГО-ТО — и, вуаля, вокруг появляется манящее сияние здоровья. А за здоровье грех не заплатить!

Давайте смотреть, за что платим:

‼️Без холестерина
На растительном масле особенно эффектно выглядит. Вот только оно априори не может содержать холестерин, потому что его вырабатывают только животные организмы

‼️Без глютена
Для человека с целиакией и чувствительностью к глютену такая маркировка правда важна. Но если целиакии у вас нет, то от отсутствия глютена вашему организму ни горячо, ни холодно

‼️Без ГМО
ГМ-продукты проходят такую оценку безопасности, что обычному яблоку с рынка и не снилось. Ничего ужасного и вредного в них нет, мутантами от них не станете.

‼️Без лактозы
Если есть непереносимость — маркировка полезная. Если нет — поздравляю, вы купили продукт без вещества, которое вам совершенно не мешало.

‼️Без консервантов, красителей, ароматизаторов
Отставить хемофобию! Разрешенные добавки проверяют на безопасность, а само наличие или отсутствие консерванта ничего не говорит нам о пищевой ценности продукта в целом.

‼️Натуральный
Мой любимчик. Натуральность вообще не синоним пользы или безопасности. Потому что мухомор, например, тоже натуральный.

‼️Фитнес / пп
Красивые слова, за которыми может стоять вообще ничего. Такая категория продуктов никак не регулируется, для неё нет каких-либо норм. Просто пустой звук.

Поэтому, когда на упаковке крупными буквами написано БЕЗ ЧЕГО-ТО, полезно задать себе два вопроса:

А оно там вообще должно было быть?

И главное:

Станет ли мне от отсутствия этого чего-то лучше или я просто плачу за красивую надпись?

А вы обращаете внимание на такие надписи при выборе продуктов?