Всем привет! После бурных выходных самое время вспомнить о диете :) и чтобы не было грустно от того, что теперь придется жевать траву, я расскажу вам как сделать ДИЕТИЧЕСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ
Шокированы? Не бойтесь, это несложно. Самое главное- наличие достаточно экзотических ингредиентов. Сразу отмечу, их ничем не заменишь. Но советую все это приобрести, если уж собрались переходить на диетическое питание и низкоуглеводку - это помогает создавать действительно вкусную выпечку и не только.
КБЖУ (на 1 большой пельмень, всего у меня вышло 60): 19/2,3/0,3/1,7
Тесто:
1. Изолят соевого белка - 4 ст.л
2. Кукурузный крахмал - 4 ст.л.
3. Пшеничная клейковина - 3 ст.л.
4. Отруби овсяные, смолотые в муку - 6 ст.л.
5. Яйцо - 1 большое или 2 маленьких
6. Молоко - чуть-чуть, буквально 2 ст.л.
7. Соль
Просеиваем все сыпучие ингредиенты и смешиваем между собой. Солим. Делаем углубление, вбиваем яйцо. Замешиваем тесто, добавляя чуть-чуть молока. Оно должно отходить от рук. Далее очень тонко раскатываем тесто, едва присыпав скалку крахмалом. Вырезаем рюмкой кружочки (Не стаканом- пельмени и так увеличиваются после варки в 2 раза), кладем начинку и защипываем края.
На начинку у меня ушла где-то 1 большая куриная грудка, половина луковицы. Все это я прокрутила через мясорубку, а затем добавила специи и соль.
Пельмени храним в морозилке, едим с греческим йогуртом низкой жирности вместо сметаны.
Обо всех "экзотических" ингредиентах из этого рецепта сделаю пост на недельке.
Шокированы? Не бойтесь, это несложно. Самое главное- наличие достаточно экзотических ингредиентов. Сразу отмечу, их ничем не заменишь. Но советую все это приобрести, если уж собрались переходить на диетическое питание и низкоуглеводку - это помогает создавать действительно вкусную выпечку и не только.
КБЖУ (на 1 большой пельмень, всего у меня вышло 60): 19/2,3/0,3/1,7
Тесто:
1. Изолят соевого белка - 4 ст.л
2. Кукурузный крахмал - 4 ст.л.
3. Пшеничная клейковина - 3 ст.л.
4. Отруби овсяные, смолотые в муку - 6 ст.л.
5. Яйцо - 1 большое или 2 маленьких
6. Молоко - чуть-чуть, буквально 2 ст.л.
7. Соль
Просеиваем все сыпучие ингредиенты и смешиваем между собой. Солим. Делаем углубление, вбиваем яйцо. Замешиваем тесто, добавляя чуть-чуть молока. Оно должно отходить от рук. Далее очень тонко раскатываем тесто, едва присыпав скалку крахмалом. Вырезаем рюмкой кружочки (Не стаканом- пельмени и так увеличиваются после варки в 2 раза), кладем начинку и защипываем края.
На начинку у меня ушла где-то 1 большая куриная грудка, половина луковицы. Все это я прокрутила через мясорубку, а затем добавила специи и соль.
Пельмени храним в морозилке, едим с греческим йогуртом низкой жирности вместо сметаны.
Обо всех "экзотических" ингредиентах из этого рецепта сделаю пост на недельке.