🟠 В 2016 году в тюрьме штата Миссисипи один из заключенных начал жаловаться на мышечную слабость и ухудшение зрения. Вскоре аналогичные жалобы поступили и от нескольких других осужденных.
Клиническая картина, со стороны неврологии, возникшая одновременно у нескольких человек, похожа на ботулизм — заболевании, связанное с токсином бактерии Clostridium botulinum. Данная бактерия предпочитает бескислородную среду и активно размножается в герметично закрытых продуктах, например, консервах и домашних заготовках. Первые признаки отравления обычно проявляются в течение 12–36 часов.
Однако пострадавшие не ели консервы. Зато они все пили prison wine (тюремное вино) или по другому его еще называют pruno или hooch. Технология приготовления достаточно простая: сок смешивают с фруктами, сахаром и дрожжами и оставляют бродить на несколько дней, чтобы образовался спирт
Как позже выяснилось, один из заключённых решил добавить в пакет картофелину, чтобы "подкормить" дрожжи. Клостридия часто живет в почве и видимо на картофелене и попала в напиток. В итоге повар и ещё десять его друзей оказались в больнице и 5 из них в реанимации. К счастью, благодаря вовремя оказанной помощи, никто не умер
———————————————
Слово дня:
• prison — тюрьма
Оригинальная статья:
https://www.cdc.gov/mmwr/volumes/65/wr/mm6552a8.htm
Аналогичный случай из 2011 года
https://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm6139a2.htm
Клиническая картина, со стороны неврологии, возникшая одновременно у нескольких человек, похожа на ботулизм — заболевании, связанное с токсином бактерии Clostridium botulinum. Данная бактерия предпочитает бескислородную среду и активно размножается в герметично закрытых продуктах, например, консервах и домашних заготовках. Первые признаки отравления обычно проявляются в течение 12–36 часов.
Однако пострадавшие не ели консервы. Зато они все пили prison wine (тюремное вино) или по другому его еще называют pruno или hooch. Технология приготовления достаточно простая: сок смешивают с фруктами, сахаром и дрожжами и оставляют бродить на несколько дней, чтобы образовался спирт
Как позже выяснилось, один из заключённых решил добавить в пакет картофелину, чтобы "подкормить" дрожжи. Клостридия часто живет в почве и видимо на картофелене и попала в напиток. В итоге повар и ещё десять его друзей оказались в больнице и 5 из них в реанимации. К счастью, благодаря вовремя оказанной помощи, никто не умер
———————————————
Слово дня:
• prison — тюрьма
Оригинальная статья:
https://www.cdc.gov/mmwr/volumes/65/wr/mm6552a8.htm
Аналогичный случай из 2011 года
https://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm6139a2.htm