ТЁРТЫЙ ПИРОГ

Мука - 250 г
Сливочное масло - 100 г
Сахар (у меня тростниковый) - 70 г
Яйца - 1 шт
Разрыхлитель - 5 г
Щепотка соли
Варенье для начинки

Приготовление:
Перемешать растопленное сливочное масло, сахар и соль. Добавить яйцо и перемешать ещё раз.

Просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто. Разделить тесто на две не равные части. Меньшую часть теста положить в морозилку на 15 минут. Большую часть раскатать на силиконизированной бумаге и распределить по всей поверхности варенье.

Достать тесто из морозилки и сверху натереть на крупной тёрке. Выпекать 20 минут при 180° (верх-низ без конвекции).

P.S.