🍲 КУРИНЫЙ СУП С ГАЛУШКАМИ
Ингредиенты:
• Куриные бёдра или окорочка — 2–3 шт.
• Картофель — 1-2шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу
Для галушек:
•
Яйцо — 1 шт.
• Холодная вода — 50 мл
• Растительное масло — 2 ст.л
• Мука — 6 ст. л.
• Соль — щепотка
Для начинки:
• Творожный сыр
• Чеснок — по вкусу
• Кинза или укроп — по вкусу
Приготовление:
Куриные бёдра или окорочка заливаю водой, снимаю пенку и варю до готовности, чтобы получился наваристый и ароматный бульон.
Отдельно на растительном масле обжариваю мелко нарезанный лук и натёртую морковь. Отправляю зажарку в бульон.
Когда курица готова, достаю её, отделяю мясо от костей, разбираю на небольшие кусочки и возвращаю обратно в суп. Добавляю картофель, нарезанный кубиками.
Для галушек смешиваю яйцо, соль, холодную воду, растительное масло и муку. Замешиваю мягкое тесто и оставляю его немного отдохнуть.
Затем тонко раскатываю тесто, смазываю творожным сыром, смешанным с чесноком и зеленью. Сворачиваю в рулет и нарезаю небольшими кусочками.
За **5 минут до подачи** отправляю галушки в суп. Как только они приготовятся снимаю суп с огня.
