Ингредиенты:
Мандарины — 6 шт.
Сода — 1 ст.л.
Вода — 200 мл
Сахар — 40 г
Желатин — 20 г
Белый шоколад — 150 г
Оранжевый пищевой краситель — по желанию
Круглое песочное печенье — 6 шт.

Приготовление:

В кипящую воду добавьте 1 ст. л. пищевой соды. Опустите в нее целые неочищенные мандарины на 1-2 минуты. Затем сразу переложите в ледяную воду. Это поможет облегчить очистку.

Доведите 200 мл воды до кипения. Снимите с огня, добавьте сахар и заранее замоченный в холодной воде желатин. Перемешивайте до полного растворения. Дайте остыть.

В силиконовые формочки уложите дольки мандаринов. Аккуратно залейте остывшим желе, оставив сверху 3-5 мм для шоколада. Уберите в холодильник на 3 часа до полного застывания.

Расплавьте белый шоколад, добавьте оранжевый краситель. Залейте тонким слоем поверх застывшего желе. Накройте каждую форму круглым печеньем, слегка придавив. Уберите в холодильник на 30 минут.

Перед извлечением из форм поместите десерт в морозильник на 1 час. Это позволит легко и и ровно извлечь.