Дорогой дневник, на связи Ксюша – руководитель Академии. И сегодня я хочу рассказать, какой на самом деле это уникальный продукт.
Нам в EGGSELLENT всегда было мало просто готовить – хотелось еще и делиться процессом с гостями. Так появилась книга с рецептами завтраков, а почти год назад и идея проведения мастер-классов в кафе.
В процессе нам важно окружить гостя заботой с первой минуты: встречаем с игристым, проводим экскурсию по кафе, бренд-шеф с удовольствием отвечает на любые вопросы, а команда всегда готова помочь. И все это ради того, чтобы подарить эмоции и превратить обычную готовку в праздник или просто приятное времяпрепровождение. И я знаю, что у нас получается: есть гости, которые уже побывали на всех мастер-классах и продолжают ждать новые. А тем за это время набралось немало: идеальные пашоты, выпечка булочек и панкейков, целое кабачковое меню, где кабачок – главная звезда стола.
Но моя любимая история – засолка и маринование огурцов, где мы раскрыли секрет идеального хруста. Наш бренд-шеф давно хотел провести мастер-класс на эту тему: она отлично ложится перед сезоном закруток урожая, да и гости регулярно спрашивают секрет нашей соленой рыбы. Вместе с отделом маркетинга мы придумали яркие наклейки для баночек, а в рамках рекламной кампании создали большую картонную банку пиклсов, с которой гости радостно фотографировались. Кадры выходили один лучше другого! В конце каждый участник забирал с собой кастомизированную баночку, филе лосося в посоле, маринованный лук с разными вкусами и обучающий материал, чтобы рецепт можно было пронести через годы и однажды передать близким. И этот формат нашел большой отклик: билеты в Москве разлетелись меньше чем за неделю и нам даже пришлось добавлять новые даты, чтобы все успели попасть. В Петербурге с заполняемостью пока сложнее, но мы работаем над этим – рассказываем и показываем больше.
А уже в эту пятницу (25.09) мы учимся готовить четыре главных утренних соуса сразу в двух городах, Москве и Петербурге: голландез, гуакамоле, турецкое масло и шакшуку (да, это тоже соус!). Разберем технику каждого – от водяной бани до тушения и узнаем, почему «голландский» соус придумали вовсе не в Голландии. Подробнее ознакомиться с программой и приобрести билет можно по ссылке.
P.s По завершении пятничных мастер-классов каждый гость может забрать домой свежеиспеченный хлеб, ведь как раз в это время наш пекарь достает булочки из печи, так что субботний стол дома получается настоящим завтраком с частичкой EGGSELLENT.
Нам в EGGSELLENT всегда было мало просто готовить – хотелось еще и делиться процессом с гостями. Так появилась книга с рецептами завтраков, а почти год назад и идея проведения мастер-классов в кафе.
В процессе нам важно окружить гостя заботой с первой минуты: встречаем с игристым, проводим экскурсию по кафе, бренд-шеф с удовольствием отвечает на любые вопросы, а команда всегда готова помочь. И все это ради того, чтобы подарить эмоции и превратить обычную готовку в праздник или просто приятное времяпрепровождение. И я знаю, что у нас получается: есть гости, которые уже побывали на всех мастер-классах и продолжают ждать новые. А тем за это время набралось немало: идеальные пашоты, выпечка булочек и панкейков, целое кабачковое меню, где кабачок – главная звезда стола.
Но моя любимая история – засолка и маринование огурцов, где мы раскрыли секрет идеального хруста. Наш бренд-шеф давно хотел провести мастер-класс на эту тему: она отлично ложится перед сезоном закруток урожая, да и гости регулярно спрашивают секрет нашей соленой рыбы. Вместе с отделом маркетинга мы придумали яркие наклейки для баночек, а в рамках рекламной кампании создали большую картонную банку пиклсов, с которой гости радостно фотографировались. Кадры выходили один лучше другого! В конце каждый участник забирал с собой кастомизированную баночку, филе лосося в посоле, маринованный лук с разными вкусами и обучающий материал, чтобы рецепт можно было пронести через годы и однажды передать близким. И этот формат нашел большой отклик: билеты в Москве разлетелись меньше чем за неделю и нам даже пришлось добавлять новые даты, чтобы все успели попасть. В Петербурге с заполняемостью пока сложнее, но мы работаем над этим – рассказываем и показываем больше.
А уже в эту пятницу (25.09) мы учимся готовить четыре главных утренних соуса сразу в двух городах, Москве и Петербурге: голландез, гуакамоле, турецкое масло и шакшуку (да, это тоже соус!). Разберем технику каждого – от водяной бани до тушения и узнаем, почему «голландский» соус придумали вовсе не в Голландии. Подробнее ознакомиться с программой и приобрести билет можно по ссылке.
P.s По завершении пятничных мастер-классов каждый гость может забрать домой свежеиспеченный хлеб, ведь как раз в это время наш пекарь достает булочки из печи, так что субботний стол дома получается настоящим завтраком с частичкой EGGSELLENT.