Ответ на вопрос: Почему тянет поесть сладкую и мучную пищу. Особенно в вечернее время?
Именно такая еда приносит максимальное удовольствие, поднимает настроение и успокаивает. В такой еде нет пищевых волокон, поэтому сахар, не связанный с клетчаткой, всасывается максимально быстро и максимально быстро доходит до мозга, вызывая приятные ощущения за счет образования серотонина (гормона радости) в особых «центрах удовольствия» в мозге и человек непродолжительное время (15-20 минут) испытывает приятные ощущения. Так развивается пристрастие к гипергликемической пище, которое сродни алкогольной и наркотической зависимости, поскольку и сладкая пища, и алкоголь воздействуют на одни и те же «центры удовольствия» в головном мозге.
Наши родители хорошо знали как лучше поощрить ребенка, который либо преуспел в чем-либо, или хорошо себя вел, или просто для того, чтобы доставить ребенку радость. К сожалению, такая привычка позитивного подкрепления доставляет нам неудобство, когда мы становимся взрослыми. Часто сладости начинают нам заменять другие позитивные вещи, которые могли бы нам доставить удовольствие. Так например, вечером, когда ты уже устал, но тебе кажется, что идти отдыхать ранова-то — так просто скушать чего-нибудь сладенького и получить заряд энергии, чтобы лишний час позаниматься делами. Или введя в привычку на работе пить чай со сладостями в конце рабочего дня, не расставаться с ней и на выходных в кругу семьи, хотя можно было бы и без сладостей. А предположим, вы расстроены или просто чувствуете себя одиноко — это так приятно, снова, как в детстве, скушать сладенького и хотя бы чуть-чуть ощутить себя счастливей!
Именно такая еда приносит максимальное удовольствие, поднимает настроение и успокаивает. В такой еде нет пищевых волокон, поэтому сахар, не связанный с клетчаткой, всасывается максимально быстро и максимально быстро доходит до мозга, вызывая приятные ощущения за счет образования серотонина (гормона радости) в особых «центрах удовольствия» в мозге и человек непродолжительное время (15-20 минут) испытывает приятные ощущения. Так развивается пристрастие к гипергликемической пище, которое сродни алкогольной и наркотической зависимости, поскольку и сладкая пища, и алкоголь воздействуют на одни и те же «центры удовольствия» в головном мозге.
Наши родители хорошо знали как лучше поощрить ребенка, который либо преуспел в чем-либо, или хорошо себя вел, или просто для того, чтобы доставить ребенку радость. К сожалению, такая привычка позитивного подкрепления доставляет нам неудобство, когда мы становимся взрослыми. Часто сладости начинают нам заменять другие позитивные вещи, которые могли бы нам доставить удовольствие. Так например, вечером, когда ты уже устал, но тебе кажется, что идти отдыхать ранова-то — так просто скушать чего-нибудь сладенького и получить заряд энергии, чтобы лишний час позаниматься делами. Или введя в привычку на работе пить чай со сладостями в конце рабочего дня, не расставаться с ней и на выходных в кругу семьи, хотя можно было бы и без сладостей. А предположим, вы расстроены или просто чувствуете себя одиноко — это так приятно, снова, как в детстве, скушать сладенького и хотя бы чуть-чуть ощутить себя счастливей!