"Альтернативные белки" - искусственное мясо, соя, бобовые и даже сушёные насекомые, с недавних пор разрешённые для продажи в Евросоюзе - могут стать самым эффективным с точки зрения капиталовложений решением для преодоления климатического кризиса, говорится в свежем исследовании Boston Consulting Group (BCG).
Подорожание мяса в ходе пандемии и глобальная угроза продовольственного кризиса привели к росту продаж, финансирования и осведомлённости общественности об этом секторе, и его перспективы на сегодня представляются более чем оптимистичными. Как с точки зрения продаж, так и вклада в решение глобальных проблем.
На сегодня ни много ни мало 26% глобальных выбросов парниковых газов приходится на производственно-сбытовую цепочку пищевых продуктов, прежде всего животноводство - 15%, примерно столько же, сколько у всего транспортного сектора.
По оценке BCG, инвестиции в alternative proteins втрое эффективнее по объёму сокращения эмиссии на каждый вложенный доллар, чем обезуглероживание производства цемента - на сегодня лидирующего инструмента по этому параметру.
Венчурные инвестиции в сектор растут ежегодным темпом в 124%: если в 2019 году они составляли $1 млрд, то в минувшем году - уже $5 млрд. Копейки в мировых масштабах, а эффект значительный.
По итогам опроса 3,7 тысяч потребителей в семи государствах: США, Китае, Британии, Франции, Германии, Испании и ОАЭ - выяснилось, что во всех охваченных странах люди в целом положительно относятся к альтернативам привычному мясу: 76% в курсе, что такая категория существует, а около 90% заявили, что им нравятся по крайней мере некоторые продукты из альтернативных белков.
Больше того, практически каждый третий (31%) респондент заявил, что готов полностью отказаться от традиционных мясных продуктов в пользу альтернативных именно из-за вклада в решение климатической проблематики.
Если "альтернативные белки" научатся делать такими же вкусными, как традиционные мясные, то доля людей, потребляющих в основном или только alternative proteins, в обозначенных странах может удвоиться, с 13% до 27%, полагают в BCG.
В большинстве стран люди готовы покупать такие продукты при условии, что они дешевле обычного мяса, но в Германии и Китае потребители согласны платить столько же, в первую очередь ради здорового образа жизни. Платить больше не готов никто даже при условии, что по вкусу обычное и альтернативное мясо неотличимы.
Экстраполируя текущие тенденции, к 2035 году доля альтернативных белков в мировом мясомолочном потреблении вырастет до 11%+, что уже к началу 2030-х ежегодная эмиссия за счёт этого снизится на 0,85 Гт CO₂-эквивалента - такой на сегодня углеродный след почти у всей авиационной отрасли. Оптимистичный сценарий же предполагает сокращение на 2,2 Гт к 2030-му с перспективой роста до 6,1 Гт.
#Доклады #Ритейл
Подорожание мяса в ходе пандемии и глобальная угроза продовольственного кризиса привели к росту продаж, финансирования и осведомлённости общественности об этом секторе, и его перспективы на сегодня представляются более чем оптимистичными. Как с точки зрения продаж, так и вклада в решение глобальных проблем.
На сегодня ни много ни мало 26% глобальных выбросов парниковых газов приходится на производственно-сбытовую цепочку пищевых продуктов, прежде всего животноводство - 15%, примерно столько же, сколько у всего транспортного сектора.
По оценке BCG, инвестиции в alternative proteins втрое эффективнее по объёму сокращения эмиссии на каждый вложенный доллар, чем обезуглероживание производства цемента - на сегодня лидирующего инструмента по этому параметру.
Венчурные инвестиции в сектор растут ежегодным темпом в 124%: если в 2019 году они составляли $1 млрд, то в минувшем году - уже $5 млрд. Копейки в мировых масштабах, а эффект значительный.
По итогам опроса 3,7 тысяч потребителей в семи государствах: США, Китае, Британии, Франции, Германии, Испании и ОАЭ - выяснилось, что во всех охваченных странах люди в целом положительно относятся к альтернативам привычному мясу: 76% в курсе, что такая категория существует, а около 90% заявили, что им нравятся по крайней мере некоторые продукты из альтернативных белков.
Больше того, практически каждый третий (31%) респондент заявил, что готов полностью отказаться от традиционных мясных продуктов в пользу альтернативных именно из-за вклада в решение климатической проблематики.
Если "альтернативные белки" научатся делать такими же вкусными, как традиционные мясные, то доля людей, потребляющих в основном или только alternative proteins, в обозначенных странах может удвоиться, с 13% до 27%, полагают в BCG.
В большинстве стран люди готовы покупать такие продукты при условии, что они дешевле обычного мяса, но в Германии и Китае потребители согласны платить столько же, в первую очередь ради здорового образа жизни. Платить больше не готов никто даже при условии, что по вкусу обычное и альтернативное мясо неотличимы.
Экстраполируя текущие тенденции, к 2035 году доля альтернативных белков в мировом мясомолочном потреблении вырастет до 11%+, что уже к началу 2030-х ежегодная эмиссия за счёт этого снизится на 0,85 Гт CO₂-эквивалента - такой на сегодня углеродный след почти у всей авиационной отрасли. Оптимистичный сценарий же предполагает сокращение на 2,2 Гт к 2030-му с перспективой роста до 6,1 Гт.
#Доклады #Ритейл