ФОРМУЛА ХЛЕБА — ПЕКАРНЯ КРАСНОЯРСК

💛 Первая линия — значит, мимо не пройти!
Рады сообщить: «Формула хлеба» открылась по адресу: Диктатуры Пролетариата, 32А.

Забегайте за свежей выпечкой, уютом и хорошим настроением — мы очень рады видеть каждого! 🤗
Оцените наш уютный интерьер и заберите с собой кусочек нашей радости 🎉🥖☀️
Ждём в гости на новом месте! ♥️

Фокачча - это любовь♥️
Наш пекарь Володя снова в кадре, и у него для вас новые 23 секунды чистого кулинарного гипноза — оторваться просто невозможно! 🥖✨
⠀
Секрет этой безупречной хрустящей корочки прост: воздушное тесто на закваске, оливковое масло и щепотка любви к своему делу.
⠀
Планы на это воскресенье грандиозные, ведь мы переезжаем! 📦
⠀
• ❌ Магазин на Мира, 81А с 4 октября закрыт.
• 🎉 Уже 5 октября ждем вас на техническое открытие по новому адресу: ул. Диктатуры Пролетариата, 32А.
⠀
Забегайте за вкуснейшей фокаччей и первыми оцените наше новое уютное место!
⠀
А пока мы готовимся к открытию новой точки, остальные наши магазины работают в обычном режиме:
⠀
📍ул. Академика Киренского, 126а (справа от арки) — ежедневно с 12:00 до 20:00.
📍ул. Парусная, 8 (вход через магазин «Гусь»).
📍ул. 78 Добровольческой Бригады, 14б (1 этаж, магазин «Гусь»).
📍ул. Сурикова, 12/6 (этаж 1, кабинет 1-05) — пн–пт с 10:00 до 17:00.
⠀
До встречи в «Формуле хлеба»!

Строим новый дом для вашего любимого хлеба! 🔨✨

Друзья, подготовка к переезду на Диктатуры Пролетариата, 32А идет на космических скоростях. До открытия осталось всего ничего, и мы просто не можем не поделиться с вами этим закулисьем!

Показываем, что уже успели сделать:
✔️ Смонтировали чистый, аккуратный потолок
✔️ Уложили новенький пол и прибили плинтусы
✔️ Полностью обновили входную группу — освежили краской фасад и заборчик рядом, чтобы вы точно не прошли мимо!
✔️Как рождается уют: переносим эстетику полей в город - ботанический барельеф готов!

Напоминаем график на ближайшие дни:
❌ 4 октября (завтра) — магазин на Мира, 81А закрыт, мы перевозим вещи.
🎉 5 октября (пн) — ждём вас на техническое открытие на Диктатуры Пролетариата, 32А!

Приходите в наш новый магазин одними из первых, чтобы оценить уют и просто обняться!🤍

Мира, 81А — это не просто адрес. Это целая жизнь, уместившаяся в аромат свежего хлеба. 🥹❤️

В октябре «Формула хлеба» переезжает. Пересматривая эти архивные кадры, мы до мурашек гордимся тем, какой путь прошли вместе с вами. Все начиналось как маленькое, трепетное домашнее производство, а выросло во флагманский магазин в самом сердце Красноярска. Место силы, которое объединило тысячи людей.

Здесь были сотни разговоров про закваски, про то, какой хлеб лучше к супу, а какой — просто с маслом и чашкой кофе. Здесь мы учились слушать: кто-то просил безглютеновый, кто-то — с семечками, а кто-то искал тот самый вкус из детства. Из этих моментов и сложилась наша «формула».

Мы бережно забираем всю эту любовь, дружбу и традиции с собой на новый адрес — ул. Диктатуры Пролетариата, 32А. И перелистываем эту страницу с огромной благодарностью к каждому из вас.


💫 Поделитесь в комментариях: какое ваше самое теплое воспоминание связано с нашим магазином на Мира? Нам будет очень ценно почитать 👇

Дорогие друзья,

наши новости с Диктатуры Пролетариата🫶

Скоро эти кадры станут частью истории после преображения и переезда нашего флагманского магазина Мира 81А.

Мега-новость «Формулы хлеба»! Наш магазин на Мира 81А переезжает! 📦🚚
⠀
Друзья, мы растем, меняемся и готовимся к новому масштабному этапу.
⠀
Уже в октябре мы откроем двери для вас по новому адресу: ул. Диктатуры Пролетариата, 32А.
Локация станет еще удобнее, а атмосфера — еще уютнее!
⠀
Все подробности и точную дату открытия мы обязательно расскажем совсем скоро, следите за обновлениями.
⠀
А пока мы пакуем коробки и работаем на прежнем месте, на нас нахлынула теплая ностальгия.
Мира, 81А — это целая эпоха для нашей пекарни. 💔✨
⠀
В следующем посте мы обязательно поделимся с вами нашей историей: как нам жилось на этом месте, сколько хлеба здесь было выпечено и сколько улыбок подарено.
⠀
Не теряйте нас, мы остаемся в самом сердце Красноярска! Ждете открытия на новом месте? 👇

Один замес — два абсолютно разных шедевра!
⠀
🤯🇮🇹Да-да, наша легендарная чиабатта и ароматная фокачча пекутся из одного и того же воздушного теста на закваске. Но благодаря разной формовке и магии пекаря они получаются совершенно уникальными!
⠀
Фокачча — это мягкое, пропитанное оливковым маслом облако с травами и хрустящей корочкой. И чтобы не превратить эти идеальные воздушные поры в плоский блин во время нарезки, нужен правильный подход.
⠀
🎬 Смотрите в видео наш пекарский лайфхак по идеальной нарезке фокаччи!
⠀
Заходите в магазины «Формулы хлеба» в Красноярске за своей порцией итальянского настроения. Мы печем для вас каждый день с любовью! ☀️
⠀
👉 А как вы обычно режете пышный хлеб: специальным ножом-пилой, обычным или, может, рвете руками? Пишите в комментариях! 👇✨

Осторожно, это видео вызывает непреодолимое желание съесть хрустящую корочку! 🥖✨
⠀
Заглядываем в самое сердце нашей пекарни.
⠀
Сегодня в объективе — магия рождения чиабатты. Наш пекарь Володя работает с тестом так бережно, чтобы сохранить те самые знаменитые воздушные поры.
⠀
Смотреть можно бесконечно… А лучше — приходить и пробовать свежую, еще горячую чиабатту! Ждем вас в наших магазинах ☀️
⠀
Пишите в комментариях, какое видео из цеха снять для вас следующим? 👇

Помните наш пятничный пост про хлеб - «вехотку» (секрет хлеба «Славный»)? ☝️

А вот и идеальная пара к нему! Наше фирменное взбитое масло с разными вкусами 🔥

Секрет хлеба «Славный»! 👆
За аппетитным разрезом и хрустящей корочкой кроется огромная польза для вашего организма.
⠀
🌾 Свежий помол — наше всё
Мы мелем цельнозерновую муку прямо перед выпечкой. Никакого долгого хранения! Благодаря этому в хлебе сохраняются абсолютно все живые витамины и минералы, созданные природой.
⠀
🌱 «Вехотка» для кишечника
В составе «Славного» — обилие грубых волокон и целый суперфуд-микс: семена льна, тыквы и подсолнечника.
⠀
Внутри вашего организма этот хлеб работает как умный и мягкий помощник:
🔹 Стимулирует правильное пищеварение
🔹 Дарит чувство легкости на весь день
⠀
🥪 Повторяем эту вкусноту
Возьмите кусочек свежего «Славного», щедро намажьте нашим фирменным взбитым маслом или добавьте пикантные вяленые томаты (всё это уже ждет вас в наших магазинах!). Идеальный перекус у вас дома готов!

Началась пора майонеза - если вы так и не похудели к лету, так и не худейте. Давайте начнем период майонезных салатов, запеченной курочки, горячих бутербродов, картошечки с корочкой. Плюс 100500 к настроению осени - майонез от «Формулы хлеба».

Ничего лишнего - только желток, масло, горчица, чуток чеснока, соль и хорошенько помутузить об стенки миксера, после еще немного жамкнуть блендером и вкуснейший соус на наших полках, свежий, ароматный, тот самый любимый. Кого мы обманываем! Мы все любим майонез ;) #формулахлеба #пекарнякрасноярск #красноярск

Как мы и обещали, делимся результатами экспедиции, куда ездила Наталья — наша вдохновительница и сердце пекарни «Формула хлеба».

На прошлой неделе наша Наташа попала в настоящую экспедицию вместе с шефом Юлией Литвиненко. Это человек с огромной душой и миссией — возрождать забытые рецепты и деревни. Наблюдать за тем, как она входит в дома староверов, слушать её истории — это было бесценно.

Точкой назначения стала деревня Таяты, где гостей встретили Герман и Елизавета. Они буквально оживляют деревню: построили музей, проводят фестивали и строят гостевой дом, куда скоро сможет приехать каждый из вас.

Юлия и другие шефы собирали в копилку рецепты похлебок, простых блюд из ореха, картофеля, овощей. А наш шеф Наталья, конечно, пошла по хлебам. Говорит, что в пекарне «Формула хлеба» пекут по тем же традиционным деревенским рецептам, но удивилась, что здесь закваска картофельная - век живи, век удивляйся!

Рассказ Натальи смотрите в ролике, там всё сразу: и эмоции, и картинки, и тот самый вайб.

#Таяты #ВозрождениеДеревень #Экспедиция #ЮлияЛитвиненко #формулахлеба @sibirdome

Сегодня о спутниках нашего шикарного хлеба - о шикарном масле. Мы были бы не мы, если бы просто намазали сверху, просто масло, просто на хлеб. Нет. Мы сделали сразу 4 вида взбитого масла.

Ну, во-первых: взбитое масло - это уже считайте диетическое. Оно в объеме на 20-30% больше визуально, а значит, намазали от души, глаз радуется - жирок не откладывается.

Во-вторых: взбитое масло очень пластичное, не нужно ждать, пока размякнет, оно сразу готово из холода на бутерброд.

А, в-третьих: целых 4 удивительных вкуса, наша Наталья как раз о них рассказывает в ролике. Выбирайте сейчас сезонный вкус: с белыми грибами или вялеными томатами. Это отрыв!

#формулахлеба #пекарнякрасноярск #красноярск

Новая неделя, а у нас просто новый день. Пекарня «Формула хлеба» работает без выходных, и сегодня все по классическому плану. Замешиваем тесто, печём безглютеновый хлеб, печенье, чиабатту, булочки с маком, тучини, затягиваем пасту. В общем, всё, что вы любите.

Если захотите свежего и вкусного — заходите. Магазины пекарни открыты каждый день с 12:00 до 20:00. Маленький отдел при пекарне на Сурикова, 12 - с 12:00 до 17:00. Мне в это время всегда тут :)

🔸 ПАРУСНАЯ, 8
🔸 ГУСЬ 78 Добровольч. Бригады, 14Б
🔸 Магазинчик при цехе на СУРИКОВА, 12/6 оф.1-05
🔸 пр. МИРА, 81а
🔸 ул. КИРЕНСКОГО, 126а

Чтобы посмотреть ассортимент и состав наших продуктов, заходите на сайт http://formula-hleba.ru/, там же можно посчитать калории и выбрать для себя подходящий хлеб.

Такая прекрасная солнечная суббота, а мы неожиданно для самих себя оказались на ярмарке от ЛаФамилия :) в Удачном.
Будем здесь весь день, приезжайте за вкусными свежими продуктами, нашим хлебом и заодно прогуляйтесь по лестнице, посмотрите красивые предосенние пейзажи. #формулахлеба #пекарнякрасноярск

Как хранить безглютеновый хлеб!
Он не любит сухости, но и излишняя влажность ему ни к чему. Рассказываем, как сохранить его свежим и вкусным надолго. 🍞

Всё зависит от того, как быстро вы планируете его съесть:

🍞 Если вы любите хлеб каждый день и съедаете буханку за 2–3 дня

Оставьте его в крафтовом пакете (он дышит), а сверху обязательно положите в наш специальный мешочек для хлеба с мембраной. Эта мембрана — магия: она выпускает лишнюю влагу наружу, но не дает хлебу засохнуть и превратиться в сухарь. Храните при комнатной температуре — и он останется нежным.

🍞Если вы живете одни и буханка рассчитана на неделю или больше

Здесь только один выход — холодильник. Безглютеновый хлеб очень влажный и плотный, и при комнатной температуре он может быстро испортиться. В холоде он прекрасно переживет две-три недели, не теряя своих свойств.

🍞Если вы уезжаете или просто не хотите есть хлеб каждый день

Нарежьте буханку сразу на пластики и отправляйте в морозилку. Это идеальный способ!

А главный лайфхак для разморозки: достали пару кусочков и сразу, не размораживая, — на сухую горячую сковороду или в тостер. Обжарьте с двух сторон без масла до румяной корочки. Буквально пара минут — и перед вами хрустящий, ароматный хлеб, будто он только что из печи! Свежий, вкусный и готовый к завтраку.

Вот такие простые правила от нашей «Формулы Хлеба». Пробуйте и наслаждайтесь! А как вы обычно храните хлеб, делитесь в комментариях? 😉 #формулахлеба #пекарнякрасноярск #красноярск

Смотрите какие красивые улыбки у наших девчонок - вот так и работаем, всегда с удовольствием и улыбками. Этой энергией и заряжаем всё, что отправляем потом в наши магазины пекарни «Формулы хлеба». Это наш секретный ингредиент.

Хрустите пастилой, кусайте «Маковку», макайте в кофе бискотти и не заметите, как день станет ярче, проблемы меньше, а настроение лучше. #формулахлеба #пекарнякрасноярск #красноярск

«Уж небо осенью дышало...» Первый день сентября — время, когда хочется остановиться и впустить в дом уют. Самое время достать наши заготовки для пельменей «ПолДела» и собрать близких. Пока тесто размораживается, накрываем стол, слушаем, как за окном шелестит листва или стучит дождь. Лепим, говорим о важном и просто греем друг друга теплом. Вкусный ужин — это приятно, но душевный вечер — бесценно.

Мы подготовились к осенним вечерам - сделали заготовки. Они уже во всех магазина «Формулы хлеба» #формулахлеба #пекарнякрасноярск #красноярск