Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
ОВСЯНКА, СЭР! Действительно ли овсянка — это правильный и полезный завтрак?
Спойлер: на самом деле нет! Особенно для людей с лишним весом и сахарным диабетом.
Давайте разбираться вместе! В продаже есть четыре вида овсянки. Первые два не советую покупать в принципе (почему — поймете ниже):
1️⃣ хлопья в пакетиках для заваривания кипятком (с ягодами и прочими сладкими наполнителями)
2️⃣ хлопья быстрого приготовления для варки за 5 минут
Следующие два — можно, если нет противопоказаний, не часто и соблюдая мои рекомендации:
3️⃣ хлопья длительной варки (15-20 минут)
4️⃣ цельная, недробленая овсяная крупа (варить почти час)
‼️Овсянка — это прежде всего углеводы! Чем сильнее обработана крупа, тем выше гликемический индекс (ГИ). ГИ у цельной овсяной крупы — примерно 40-50. У хлопьев длительной варки или быстрого приготовления ГИ — выше 60.
Как и все углеводы, она не даст долгого насыщения. Очень скоро вы захотите перекусить (скорее всего снова углеводами). А вечером с большой долей вероятности проголодаетесь так, что высококалорийный ужин станет неизбежным.
В посте выше я рассказывала про важность завтрака, выкладывала фото своих тарелок и давала формулу правильного завтрака: белки + жиры + углеводы + клетчатка. Так вот, овсянка на завтрак — это только углеводы!
Если вы не готовы отказаться от овсянки, соблюдайте эти правила:
✔️ выбирайте хлопья длительной варки или цельную крупу
✔️ варите кашу на воде
✔️ не ешьте овсянку чаще пары раз в неделю, завтрак должен быть разнообразным
✔️ ешьте только в первой половине дня
✔️ не кладите сахар, мед, фрукты
✔️ сочетайте с продуктами, содержащими белки и жиры: яйца, сыр, орехи, авокадо и др.
✔️ миксуйте овсянку с другими крупами, я могу добавлять к ней киноа, амарант, бурый рис
Кому овсянка может быть вредна:
➖ людям с непереносимостью глютена (в продаже бывают варианты и без глютена, но это редкость)
➖ людям испытывающим дефицит минералов (кальций, магний, железо, цинк и др.), потому что фитиновая кислота, которая содержится в зернах, препятствует их усвоению.
Получается, что овсянка на завтрак — скорее, культурная традиция, а не основа правильного питания.
Делитесь в комментариях, что вы едите на завтрак! И завтракаете ли?⤵️
#food
Навигация по каналу | Подписаться
Спойлер: на самом деле нет! Особенно для людей с лишним весом и сахарным диабетом.
Давайте разбираться вместе! В продаже есть четыре вида овсянки. Первые два не советую покупать в принципе (почему — поймете ниже):
1️⃣ хлопья в пакетиках для заваривания кипятком (с ягодами и прочими сладкими наполнителями)
2️⃣ хлопья быстрого приготовления для варки за 5 минут
Следующие два — можно, если нет противопоказаний, не часто и соблюдая мои рекомендации:
3️⃣ хлопья длительной варки (15-20 минут)
4️⃣ цельная, недробленая овсяная крупа (варить почти час)
‼️Овсянка — это прежде всего углеводы! Чем сильнее обработана крупа, тем выше гликемический индекс (ГИ). ГИ у цельной овсяной крупы — примерно 40-50. У хлопьев длительной варки или быстрого приготовления ГИ — выше 60.
Порцией овсяной каши запросто можно перекрыть дневную норму по углеводам. А уж если каша сварена на молоке, если вы добавили в нее фрукты, мед или сахар, то это уже настоящая углеводная бомба💣 Излишки углеводов отложатся в виде жира.
Как и все углеводы, она не даст долгого насыщения. Очень скоро вы захотите перекусить (скорее всего снова углеводами). А вечером с большой долей вероятности проголодаетесь так, что высококалорийный ужин станет неизбежным.
В посте выше я рассказывала про важность завтрака, выкладывала фото своих тарелок и давала формулу правильного завтрака: белки + жиры + углеводы + клетчатка. Так вот, овсянка на завтрак — это только углеводы!
Если вы не готовы отказаться от овсянки, соблюдайте эти правила:
✔️ выбирайте хлопья длительной варки или цельную крупу
✔️ варите кашу на воде
✔️ не ешьте овсянку чаще пары раз в неделю, завтрак должен быть разнообразным
✔️ ешьте только в первой половине дня
✔️ не кладите сахар, мед, фрукты
✔️ сочетайте с продуктами, содержащими белки и жиры: яйца, сыр, орехи, авокадо и др.
✔️ миксуйте овсянку с другими крупами, я могу добавлять к ней киноа, амарант, бурый рис
Кому овсянка может быть вредна:
➖ людям с непереносимостью глютена (в продаже бывают варианты и без глютена, но это редкость)
➖ людям испытывающим дефицит минералов (кальций, магний, железо, цинк и др.), потому что фитиновая кислота, которая содержится в зернах, препятствует их усвоению.
Получается, что овсянка на завтрак — скорее, культурная традиция, а не основа правильного питания.
Делитесь в комментариях, что вы едите на завтрак! И завтракаете ли?⤵️
#food
Навигация по каналу | Подписаться