Парфюмерная пирамида: ключ к аромату и балансу джина
Давайте подробно разберём на графическом примере организацию базового вкуса сухого лондонского джина. Это пример того, как должен выглядеть джин, и он может стать опорой при создании вашего собственного рецепта.
London Dry Gin — это одновременно самый простой и самый сложный стиль.
Объясню, почему. Простой — потому что все его компоненты понятны и легко считываются при дегустации; большинство производителей используют схожий набор базовых ботаникалов. Сложный — потому что не всем, даже крупным промышленным производителям, «по зубам» сделать хороший, сбалансированный London Dry.
Самая верхняя доминанта вкуса — можжевельник
Верхние ноты. Легкие эфиры
Цитрусовые: апельсин, лимон, лайм, грейпфрут, бергамот
Травяные: лаванда, мята, розмарин
Фруктовые: клубника, малина, персик
Средние ноты. Пряные ароматные
Цветочные: герань, роза, фиалка
Пряные: кориандр, корица, кардамон
Зелёные: базилик, майоран, зелёный чай
Нижние ноты. Тяжёлые и танинные
Амбровые: ваниль, карамель
Древесные: сандал, ветивер, пачули
Восточные: бобы тонка, шафран, ладан
Подписывайтесь, чтобы не потеряться:
Телеграмм: http://t.me/ginology
Личный телеграмм: @evgenygorbunow
ДЗЕН: https://dzen.ru/ginology
You Tube: www.youtube.com/@Ginology
МАКС чат: Евгений Джинология Горбунов
МАКС группа: Джинология – Да будет джин!
ВК: https://vk.ru/ginology
Instagram: https://www.instagram.com/ginology.russia
Давайте подробно разберём на графическом примере организацию базового вкуса сухого лондонского джина. Это пример того, как должен выглядеть джин, и он может стать опорой при создании вашего собственного рецепта.
London Dry Gin — это одновременно самый простой и самый сложный стиль.
Объясню, почему. Простой — потому что все его компоненты понятны и легко считываются при дегустации; большинство производителей используют схожий набор базовых ботаникалов. Сложный — потому что не всем, даже крупным промышленным производителям, «по зубам» сделать хороший, сбалансированный London Dry.
Самая верхняя доминанта вкуса — можжевельник
Верхние ноты. Легкие эфиры
Цитрусовые: апельсин, лимон, лайм, грейпфрут, бергамот
Травяные: лаванда, мята, розмарин
Фруктовые: клубника, малина, персик
Средние ноты. Пряные ароматные
Цветочные: герань, роза, фиалка
Пряные: кориандр, корица, кардамон
Зелёные: базилик, майоран, зелёный чай
Нижние ноты. Тяжёлые и танинные
Амбровые: ваниль, карамель
Древесные: сандал, ветивер, пачули
Восточные: бобы тонка, шафран, ладан
Подписывайтесь, чтобы не потеряться:
Телеграмм: http://t.me/ginology
Личный телеграмм: @evgenygorbunow
ДЗЕН: https://dzen.ru/ginology
You Tube: www.youtube.com/@Ginology
МАКС чат: Евгений Джинология Горбунов
МАКС группа: Джинология – Да будет джин!
ВК: https://vk.ru/ginology
Instagram: https://www.instagram.com/ginology.russia