Внезапно пришла в выходной с парой постов на необычную тему!
Начну с раскрытия маленького секрета: в детстве я не мечтала стать врачом. Я любила играть в доктора (как и все дети, наверное), но не мечтала им быть. Я хотела стать археологом, и с раннего детства грезила мечтой уехать в Египет исследовать пирамиды. Но в конце нулевых профессия историка представлялась очень сомнительной, поэтому я выбрала медицину, которая стояла на втором месте возможных профессий. Но любовь к истории я пронесла через всю свою жизнь (и ближайшие несколько постов я буду искренне сочувствовать тем, кто подписался на меня не ради исторических экскурсов).
🥦 Что мы знаем о диетотерапии в истории?
В первую очередь скажу, что представление о питании сильно менялись в зависимости от уровня развития общества, религии, традиций и региона проживания.
Диеты - это система, которая возникает в первую очередь на фоне благополучия. Чтобы вводить лечебные ограничения, обществу необходимо иметь возможность их соблюдать: не голодать и иметь в рационе достаточное количество разнообразных продуктов, чтобы при желании убирать их из питания без сильного ущерба для здоровья.
Бедные слои населения соблюдали только религиозные предписания – диета же всегда оставалась уделом тех, кто мог себе её позволить.
Перед тем, как говорить о диете в истории в целом, я разделю три понятия.
🍇 Во-первых, исторически продукты питания использовались в качестве лекарственных средств (ввиду отсутствия каких-либо других возможностей). Чаще всего это были травы, реже – овощи, фрукты, животный жир. Это не имело отношения к диете и расценивалось именно как лекарство.
🐖 Во многих регионах также существовали религиозные пищевые запреты: общие (нечистые продукты для всего богатого населения вне зависимости от состояния здоровья – например, в Египте в определенные века жрецы и высшие чиновники исключали из рациона сырую рыбу и свинину из-за «скверны»), - и частные: в Междуречье существовали целые списки продуктов, которые запрещалось есть при конкретных симптомах, чтобы не раздражать духов, вызывающих болезни.
🥗 И, кроме того, врачи и ученые древних цивилизаций предпринимали первые попытки создать именно диеты в привычном нам понимании – пищевые предписания, направленные на лечение и профилактику болезней, которые необходимо было соблюдать в течение длительного срока.
Начну с раскрытия маленького секрета: в детстве я не мечтала стать врачом. Я любила играть в доктора (как и все дети, наверное), но не мечтала им быть. Я хотела стать археологом, и с раннего детства грезила мечтой уехать в Египет исследовать пирамиды. Но в конце нулевых профессия историка представлялась очень сомнительной, поэтому я выбрала медицину, которая стояла на втором месте возможных профессий. Но любовь к истории я пронесла через всю свою жизнь (и ближайшие несколько постов я буду искренне сочувствовать тем, кто подписался на меня не ради исторических экскурсов).
🥦 Что мы знаем о диетотерапии в истории?
В первую очередь скажу, что представление о питании сильно менялись в зависимости от уровня развития общества, религии, традиций и региона проживания.
Диеты - это система, которая возникает в первую очередь на фоне благополучия. Чтобы вводить лечебные ограничения, обществу необходимо иметь возможность их соблюдать: не голодать и иметь в рационе достаточное количество разнообразных продуктов, чтобы при желании убирать их из питания без сильного ущерба для здоровья.
Бедные слои населения соблюдали только религиозные предписания – диета же всегда оставалась уделом тех, кто мог себе её позволить.
Перед тем, как говорить о диете в истории в целом, я разделю три понятия.
🍇 Во-первых, исторически продукты питания использовались в качестве лекарственных средств (ввиду отсутствия каких-либо других возможностей). Чаще всего это были травы, реже – овощи, фрукты, животный жир. Это не имело отношения к диете и расценивалось именно как лекарство.
🐖 Во многих регионах также существовали религиозные пищевые запреты: общие (нечистые продукты для всего богатого населения вне зависимости от состояния здоровья – например, в Египте в определенные века жрецы и высшие чиновники исключали из рациона сырую рыбу и свинину из-за «скверны»), - и частные: в Междуречье существовали целые списки продуктов, которые запрещалось есть при конкретных симптомах, чтобы не раздражать духов, вызывающих болезни.
🥗 И, кроме того, врачи и ученые древних цивилизаций предпринимали первые попытки создать именно диеты в привычном нам понимании – пищевые предписания, направленные на лечение и профилактику болезней, которые необходимо было соблюдать в течение длительного срока.