О диете в Древнем мире.
Первые советы по питанию относят к Древнему Египту иМеждуречью.
До наших дней они дошли на листах папирусов Эберса (ок. 1550 до н.э.) и Смита (копия папируса, составленного в 2686—2181 до н.э., записанная около 1500 года до н.э.) – соответственно, 3,5 и 4,5 тысячи лет назад.
В этих документах впервые в истории были зафиксированы рекомендации по питанию и фитотерапии при разных симптомах:
🥣 ячменная каша при боли в желудке
🍯 сладкое пиво и мед при изжоге
🍇 финики, инжир, виноградный сок при запоре.
Подобные рекомендации были описаны на глиняных табличках, найденных на территории Междуречья.
И что интересно, они до сих пор остаются вполне рабочими: пиво мы, конечно, не рекомендуем, но механизм действия части указанных продуктов действительно может уменьшить симптомы заболеваний.
Активное же развитие диетологии (которую в то время называли «диетика») началось по мере популяризации теории Гиппократа о балансе жидкостей: крови, флегмы, черной и желтой желчи.
Гиппократ и его ученики связывали темперамент человека и состояния здоровья с этим балансом; кроме того, значимым фактором для здоровья и личности считалась окружающая среда.
Это порождало и первые диетические рекомендации.
Гиппократ вообще был передовиком персонализированной медицины: рекомендации по питанию он составлял индивидуально, отталкиваясь от возраста пациента, образа жизни, профессии, происхождения, и суть рекомендаций сводилась к тому, чтобы откорректировать баланс жидкостей в организме.
Первые советы по питанию относят к Древнему Египту иМеждуречью.
До наших дней они дошли на листах папирусов Эберса (ок. 1550 до н.э.) и Смита (копия папируса, составленного в 2686—2181 до н.э., записанная около 1500 года до н.э.) – соответственно, 3,5 и 4,5 тысячи лет назад.
В этих документах впервые в истории были зафиксированы рекомендации по питанию и фитотерапии при разных симптомах:
🥣 ячменная каша при боли в желудке
🍯 сладкое пиво и мед при изжоге
🍇 финики, инжир, виноградный сок при запоре.
Подобные рекомендации были описаны на глиняных табличках, найденных на территории Междуречья.
И что интересно, они до сих пор остаются вполне рабочими: пиво мы, конечно, не рекомендуем, но механизм действия части указанных продуктов действительно может уменьшить симптомы заболеваний.
Активное же развитие диетологии (которую в то время называли «диетика») началось по мере популяризации теории Гиппократа о балансе жидкостей: крови, флегмы, черной и желтой желчи.
Гиппократ и его ученики связывали темперамент человека и состояния здоровья с этим балансом; кроме того, значимым фактором для здоровья и личности считалась окружающая среда.
Это порождало и первые диетические рекомендации.
Гиппократ вообще был передовиком персонализированной медицины: рекомендации по питанию он составлял индивидуально, отталкиваясь от возраста пациента, образа жизни, профессии, происхождения, и суть рекомендаций сводилась к тому, чтобы откорректировать баланс жидкостей в организме.