В гостях у нутрициолога

Я здесь как-то в выходные решила покосить огород. Скосила, конечно, все кроме лука и моркови))) И случайно узнаю, что оказывается сныть – сорняк, который я много лет кошу, полю, вырываю с корнем это «чудо-растение» и лекарство от всех болезней. Узнала я это, кстати, от бабушки-соседки.

🍀🍀🍀 Думаю, так нужно проверить, а вдруг…

И что Вы думайте, результаты мягко сказать очень удивили. Покопалась и нашла очень интересные исследования на тему сныти (очень много исследований на самом деле). У сныти много других названий, одно из них - Aegopodium podagraria L.

❗️❗️❗️Согласно проведенным исследованиям листья Aegopodium podagraria могут служить ценным источником антиоксидантов в ежедневном рационе и помогать в профилактике и лечении состояний, опосредованных окислительным стрессом, например, воспалительных состояний, сердечно-сосудистых заболеваний, нейродегенеративных заболеваний и даже ожирения.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34959734/

Также есть исследования, подтверждающие, что сныть обладает выраженным мочегонным действием.

🍀Отпускаемый по рецепту препарат метоксален (Оксорален, Метоксипсорален), например, первоначально готовился из этой травы, но теперь его производят в лаборатории. Метоксален используется для лечения псориаза, заболевания кожи.

✔️Оказывается как лекарственное и съедобное растение, нежные листья сорняка употребляли в пищу в средние века, так же как сегодня мы используем листовую зелень, такую как шпинат и мангольд. Листья лучше всего собирать до того, как растение зацветет в начале лета, и листья могут оставаться вкусными в течение всего сезона, если цветки отщипывать по мере их роста. Обрезка цветков также уменьшит распространение растения. 

Вообщем теперь не буду косить сныть))) А новый ингредиент для салата - всем на заметку. Мне конечно как всегда сначала пальцем покрутят вокруг виска, а потом будут уплетать за обе щеки и говорить спасибо за прекрасное самочувствие)))❤️❤️❤️

5 фактов о кедровом орехе:

🍀Длина самых маленьких орешков всего 5 мм, некоторые сорта могут дорастать до 9 мм. Только у 20 видов сосен растут орешки, которые можно употреблять в пищу, у остальных они настолько крохотные – достать их невозможно.

🍀100 грамм кедровых орехов содержат половину суточной нормы железа. Очень богаты магнием, цинком, марганцем, медью, витаминами Е и К.

🍀В жмыхе содержание витаминов и минералов увеличивается на 65%.

🍀Гликемический индекс кедровых орехов — всего 15.

🍀Кедровые орехи — отличный источник жирных кислот омега-3.

Салат из клубники с авокадо🥑🍓🔥

Ингредиенты:

Клубника – 10 штук
Руккола – 80 грамм
Авокадо – 1 штука
Кедровые орешки – 1 ст. ложка
Моцарелла – 130 грамм
Соль, прованские травы или мускатный орех – по вкусу
Масло оливковое

Способ приготовления:

1. Клубнику вымыть и просушить, разрезать пополам.

2. Рукколу прополоснуть под струей воды, просушить, убрать жесткие стебли и выложить на плоскую тарелку.

3. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, отделить мякоть от кожуры и нарезать тонкими слайсами.

4. Поверх рукколы разложить ломтики авокадо, затем произвольно: клубнику и моцареллу.

5. Добавить специи по вкусу, заправить оливковым маслом и посыпать кедровыми орешками.

Чем мы убиваем нашу щитовидку…

Кто хоть раз совершал путешествие из зимы в лето? Мы так любим улететь из холодной, хмурой зимы в теплые, солнечные страны к морю и океану! А как прекрасно побывать на Мальдивах в январе….

Но что думает об этом Ваша щитовидная железа? Не задумывались?😢😢😢

Мы живем в стране, где 4 времени года. И так уж случилось, что для перестройки организма из позиции «зима» в позицию «лето» нам нужно несколько месяцев. Активность выработки гормонов ЩЖ различается в разы зимой и летом. Почему? Потому что одна из важнейших функций щитовидной железы – терморегуляция. Зимой нас нужно согреть, летом – охладить. И ЩЖ перестраивает свою работу и выработку гормонов под времена года. И смена климатического режима не будет разрушительна для организма только в том случае, если мы даем ему на это несколько месяцев!

⁉️А теперь представьте, что происходит, если Вы в январские праздники летите на Мальдивы? Эндокринная система начинает испытывать дикую перегрузку. Но она вынуждена экстренно адаптироваться, деваться то ей некуда. И те изменения, которые происходили при подготовке к зиме несколько месяцев грубо уничтожаются за считанные часы…А кто летает на выходные и несколько раз в год…Задумайтесь, какой шок испытывает нейро-эндокринная система в данной ситуации.

И самое страшное, что многие не хотят воспринимать эту информацию. «А я хочу лететь», недавно заявила моя клиентка, которая пришла ко мне с проблемой нарушения менструального цикла. «Я привыкла, делаю так каждый год». Ну вот поэтому Вы и не можете восстановить цикл уже долгое время.

🍀Не стоит давать такую нагрузку своему организму и испытывать его на прочность. Это сильнейший стресс, который может запускать каскад нежелательных изменений и процессов в организме. Отдых в рамках похожей климатической зоны – отличная альтернатива и выход из ситуации.

✔️У Вас лишний вес, который никак не уходит, даже если вы ничего не едите?

✔️Утром вы проснулись и уже устали?

✔️Вы не можете есть определенные виды продуктов, потому что после них у вас вздутие и метеоризм?

✔️У вас акне и высыпания на коже, в том числе очень давно?

✔️У Вас нарушения менструального цикла и проблемы с зачатием ребенка без видимых на то причин?

✔️У вас нет энергии и сил на работу, детей и достижения целей, которые были поставлены?

⁉️Если хотя бы на 1 вопрос вы ответили положительно, однозначно с организмом что-то не так. Ведь человек должен радоваться жизни, быть полон энергии и выполнять свое предназначение на этой земле!

Что делать? 🍀Нужно искать причину проблемы и устранять ее. Если самостоятельно у Вас это не получается, вы ходите по кругу, пьете различные добавки и уже просто запутались, не стоит опускать руки!

Вместе мы сможем выйти из этого замкнутого круга. Я возьму Вас за руку и проведу от точки А в точку В. После работы со мной, качество Вашей жизни круто изменится в лучшую сторону💚❤️💚

Вся информация обо мне на сайте
https://stepanova-health-coach.ru/

Запись в личку
@SEV_health_coach

Свекольный квас – очень полезный и весьма актуальный в жаркую погоду продукт.

Основным компонентом данного напитка является конечно же свекла. Именно в ней и заключается вся польза для организма:

🍀Содержит магний, калий, железо, цинк, медь.

🍀Свекла очищает и укрепляет сосуды, благотворно влияет на печень.

🍀Свекольный квас полезен людям с дефицитом железа.

🍀Свекольный квас может понижать давление.

Почему именно квас?

Свежевыжатый свекольный сок очень полезен, но в тоже время является достаточно агрессивным напитком. Квас гораздо легче усваивается организмом. Потому что:

- в его составе есть не только свекла, но и вода
- за счет настаивания в течении нескольких дней смягчается действие свекольного сока.

Но! Свекольный квас противопоказан:

☑️При пониженном давлении – может снизить его еще больше

☑️При мочекаменной болезни

☑️При сахарном диабете

☑️При болезнях почек

Свекольный квас.

Все уже слышали о пользе ферментированных продуктов? Сегодня поделюсь рецептом безумно полезного свекольного кваса!

Ингредиенты:

Свекла – 500 грамм
Вода – 2 литра
Имбирь – по вкусу, немного
Соль морская или розовая гималайская – 2 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Свеклу нарезать кубиками, высыпать ее в банку, залить чистой водой. Затем воду слить в кастрюлю, добавить в воду соль из расчета примерно 1 ст. ложка на 1 литр воды.

2. Раствор слегка нагреть до растворения соли.

3. Залить свеклу в банке соленой водой, добавить имбирь. Накрыть крышкой и подождать 2-5 дней.

4. Время ожидания зависит от температуры (чем холоднее в помещении, тем более длительный процесс). Когда появятся пузырьки, то можно попробовать на вкус, и если вам понравится – убрать банку в холодильник. В холодильнике процесс ферментации будет идти, но более медленно.

Квас готов! На банку не должны попадать прямые лучи солнца.

Щитовидная железа – «королева» обмена веществ.

Многие из Вас наверняка слышали выражение: «Щитовидная железа – «королева» обмена веществ». Почему?

Потому что эта железа регулирует очень многие процессы в организме. Она отвечает за:

🍀Здоровый вес
🍀Высокий уровень энергии
🍀Умственное и физическое развитие
🍀Работу сердечно-сосудистой системы
🍀Репродуктивную функцию
🍀Красоту кожи, волос и ногтей

Нарушение функции щитофидной железы встречаются все чаще, поэтому сегодня разберем основные вещи, которые НЕ ЛЮБИТ этот орган:

☑️Дефицит белка. Белок – основа гормонов ЩЖ.

☑️Подавление эмоций – когда Вы закрывайтесь, теряйте интерес к жизни, терпите неудобства, принимайте то, что хотели бы отвергнуть.

☑️Длительные голодовки.

☑️Нарушение сна – нарушается механизм центральной регуляции работы органа.

☑️Дефициты (йод, селен, цинк, железо) – необходимы для выработки гормонов щитовидной железы.

ЙОД

❗️❗️❗️Важно! Йод — микроэлемент, который не вырабатывается в организме, поэтому он должен постоянно поступать в организм  с пищевыми продуктами и йодированной солью. Рекомендую заменить обычную соль на йодированную и ежедневно добавлять ее в рацион в объеме 3 грамма (⅓ чайной ложки). Йодированная соль используется только для готовых блюд и хранится до 12 месяцев. 

Топ-5 продуктов – источников йода:

✔️Фейхоа
✔️Морская капуста
✔️Кальмар
✔️Треска
✔️Желток куриного яйца

Заметки с полей обучения))) Первый в мире человек, рождённый с помощью ЭКО

5 фактов о чесноке:

🍀Чеснок издавна известен как пряное растение. Культивировать его начали за 6 тыс. лет до н. э., о чем свидетельствуют изображения этого растения на глиняных табличках в египетской гробнице Эль Махашны. Чеснок был очень популярен и в Древней Греции, Риме и Египте. Пифагор называл его королем всех пряностей.

🍀100 грамм чеснока содержат 95% суточной нормы витамина В6.

🍀Чеснок – мощный стимулятор иммунитета. Способен угнетать жизнедеятельность ряда патогенных организмов. Лайфхак активации антибактериальных свойств чеснока – разрежьте продукт на дольки и дайте настояться им на воздухе 5-10 минут. Кислород повышает биодоступность аллицина – природного антибиотика. 

🍀Аллицин - это очень нестабильное вещество, оно быстро улетучивается или распадается. При температуре 23 градуса оно разрушается за 16 часов, а при готовке выше 80° — почти моментально. Поэтому для достижения антибактериального эффекта, чеснок нужно есть свежим. Верный способ понять, остался ли в чесноке аллицин, — понюхать его. Если аромат будет слабым, то пользы будет гораздо меньше.

🍀Снижает уровень «плохого» холестерина, понижает давление, обладает антиоксидантными свойствами.

Омлет с овощами по-турецки🌶🔥🍀

Ингредиенты:

Куриное яйцо – 4 штуки
Лук репка – 60 грамм
Помидор – 120 грамм
Болгарский перец – 120 грамм
Красный перец чили – 1 грамм
Чеснок – 1 зубчик
Кинза – 15 грамм
Масло ГХИ
Соль по вкусу, специи

Способ приготовления:

1.Нарежьте лук, болгарский перец и помидор мелкими кубиками. Острый перец нарежьте колечками, удалив из него семена. Чеснок мелко порубите.

2. Разогрейте на сковороде масло ГХИ.

3. Припустить лук на среднем огне. Помешивайте.

4. Через 3 минуты добавьте болгарский перец, а затем помидоры и чили перец. Посолите, добавьте чеснок, специи (подойдут любые на ваш вкус) и перемешайте. Потушите до мягкости овощей около 3-5 минут на небольшом огне с добавлением небольшого количества воды.

5. Яйца взбейте в миске до однородной массы, добавив щепотку соли.

6.Залейте овощи на сковороде яичной смесью и жарьте, постоянно помешивая. Не дайте яйцам сильно приготовиться. Оставьте их чуть жидкими.

7. Подавайте сразу, посыпав кинзой или любой зеленью на ваш вкус.

А как прошли Ваши "праздники"🤪🤣🤣