🍎 Мочёная брусника с яблоками, корицей и листьями

Есть у брусники удивительное свойство: стоит добавить к ней яблоки, корицу, листья смородины и вишни -и получается настоящий деревенский деликатес. ❤️

Что понадобится:

🍒 брусника — 1 кг
🍎 яблоки — 3–4 шт.
🌿 листья смородины — горсть
🌿 листья вишни — горсть
🤎 корица — 1 палочка или 1,5 ст.ложки порошка

Для заливки:

💧 1 литр воды
🥄 2–3 ст. ложки сахара
🧂 1 ч. ложка соли

Готовим:

Бруснику перебираем и промываем. Яблоки нарезаем крупными дольками.

На дно чистой банки, кастрюли или другой подходящей ёмкости выкладываем часть листьев, затем яблоки и бруснику. Повторяем слоями. Добавляем палочку корицы.

Воду кипятим, растворяем в ней сахар и соль и полностью остужаем.

Заливаем бруснику так, чтобы ягоды оказались полностью покрыты рассолом.

А теперь важный момент -ставим поверх гнёт(тарелку или деревянный кружок)

Гнёт нужен для того, чтобы брусника всё время оставалась под заливкой.

Оставляем при комнатной температуре на несколько дней, затем переносим в прохладное место.

И ждём.

Пока брусника станет сочной, ароматной, с приятной кислинкой, яблоки пропитаются её соком, а корица и листья отдадут свой тонкий аромат.

А потом зимой открываем банку…

И понимаем: лето всё-таки можно законсервировать. 🍎🌿

Особенно если это лето -из Васютино. ❤️

#домвасютино
#доммечты
#моядеревня
#мояземля
#брусника