Рамаз Чантурия, генеральный директор ассоциации «Росчайкофе», рассказал о состоянии российского рынка кофе.

☕️Рынок кофе постоянно растет: за последние 13 лет потребление кофе выросло на 85 %; в 2017-м оно составило 163 тонны готовой продукции (жареного, молотого, растворимого кофе и миксов вроде «3 в 1»).

☕️Когда-то самый популярный вид кофе в России — растворимый — уступил лидерство: сейчас 51 % рынка у жареного кофе, а у растворимого 49 % (например, в 2001 году это соотношение выглядело так: 69 % растворимый, 31 % жареный/молотый).

☕️Среди поставщиков зеленого и жареного/молотого кофе на первом месте Вьетнам (30,3 %), на втором Индонезия (21,2 %), на третьем — Бразилия (17,4 %).

☕️Несмотря на рост популярности в России свежеобжаренного кофе, Италия все еще лидирует по поставкам готового, то есть обжаренного на своей территории кофе.

☕️Популярность растворимого кофе будет снижаться, однако спрос на продукты быстрого приготовления будет расти. Скорее всего, рынок растворимого кофе трансформируется в капсульный. Сегмент капсульного кофе развивается не очень быстро, но новые игроки появляются.

Полная версия статьи — по ссылке👉🏻
#кофе #обзор

https://goo.gl/ZyoCqc